о книге

Шрек исправляет тело

Дата последнего редактирования 

14 августа 2016 года

Благодарности

В самом начале любой книги авторы любят кого-нибудь благодарить. Честно сказать, я никогда не понимал этих вещей, но я решил не отступать от этой традиции и поблагодарить тех, кто мне дорог, кто помогал мне в написании книги и просто был поддержкой в моей жизни.

Первым делом хочу поблагодарить своих родителей за то, что они произвели меня на свет. Если бы не они, не было бы этой книги, по крайней мере, в моем исполнении. Свою жену, которая поддерживала меня, и детей, которые иногда давали мне время для работы, а иногда отнимали его, из-за чего случалось отдыхать от компьютера. 

Дальше я могу еще очень долго перечислять людей, которым благодарен в своей жизни, поэтому коротко: воспитателям в детсаде, учителям в школе, преподавателям в институте, всем подписчикам и читателям моих блогов на Diet&Diary и всем моим друзьям за то, что они меня терпят, вероятно, любят, и по возможности помогают. 

Ну, и самое главное, я хочу поблагодарить всех моих читателей. Вам отдельное спасибо за то, что вы решили прочитать эту книгу. Надеюсь, что вы захотите и сможете использовать изложенные в ней знания.

Предисловие

Жизнь движется только вперед и в лучшую сторону. Задачи которые стоят перед мужиком в этой жизни и начатые 20 лет назад я планомерно выполняю: Построить дом, вырастить сына, посадить дерево, задержать вооруженного грабителя в магазине. Семью перевез из Тьмутаракани в один из крупнейших городов-мегаполисов России. Построил своими руками в пригороде свой четырехэтажный дом, рядом посадил сад. Дочка и сын пока еще растут. Учатся в школе на хорошо-отлично и занимаются спортом. Детки занимаются спортом: Дочка - гимнастика и сын - каратэ/тэквандо. А сейчас вместе с детьми еще дополнительно занимаюсь воркаутом (Street Workout).

И вот когда все построил, посадил и т.п. обратил внимание на свой внешний вид. Я постепенно за это время, к 40-ка годам, превратился в ожиревшего мужика. Мой вес составлял 114 кг, то есть при идеальном для меня весе в 77 кг было лишних как миниум 36 кг. Ожирение вызвало сопутствующие болячки в виде гипертонических кризов, головных болей на погоду, больных и хрустящих коленей, боли в спине, потливость и прочие болезненные проявления ожирения. Женщины перестали смотреть на меня как на мужчину. При всем при этом я за все это время не прекращал регулярно ездить на велосипеде летом и бегать на лыжах зимой. И образ жизни всегда был очень физически активным, без алкоголя и сигарет.

А дальше что? Воспоминания: Когда был молодым и занимался на турниках-брусьях, гиревым спортом, боксом я был стройняшкой. И тогда, поразмыслив, я со всей ответственностью я взялся за реконструкцию собственного тела. Силовые нагрузки, бег, плаванье в басейне на 2000 метров на время, дома появляется спортинвентарь для силовых нагрузок. И результат многомесячных тренировок - уменьшение веса всего на 10 кг, которые почему то зимой опять нарастали несмотря на силовые тренировки. А у меня мысль:”Я наверное маленькую нагрузку использую!” и давай наращивать веса и часы тренировок. И это издевательство над собой стройной подтянутой фигуры не принесло. Все больше и больше наращивая вес спортивных снарядов, я уперся в свою старую спортивную травму. Но цель выглядеть мужиком ведь никуда не исчезла, поэтому пошел к хирургу с просьбой о плановой операции. Хирург сказал, что в целях подготовки к операции нужно изменить рацион, сдать все анализы и т.п. и через месяц можно будет оперировать. 

Рекомендации по питанию от хирурга уместились в несколько строк, практически на одном листочке школьной тетрадки. В рекомендация не было ни одного слова при калорийность или БЖУ. И при всем при этом - эти рекомендации написаны абсолютно везде, но кто бы их читал или верил, если мама с папой учили по другому!

А дальше за месяц, только от перемены рациона, отвес около 17 кг. Я этот отвес даже не заметил. Поскольку голода не было, а на этот месяц взял отпуск, то одежда ничего не показала, знакомых никаких не видел, дети вообще ничего не заметили, а жена ничего не говорила, она знала о смене рациона для плановой операции. Потом в день госпитализации операция и через две недели на выписку и за время нахождения в больнице еще минус 8 кг. Вот когда я вышел из больницы и вышел в общество, то даже ленивый сказал мне что я похудел. А так я сам даже и не заметил. Еды стал есть больше, голода никакого, состояние улучшилось. Вот брюки уже закрепить на талии не получалось так, чтобы они не сваливались. На ремнях пришлось сверлить новые дырочки, ведь живот уменьшился на 20 см!

Вот тут и пришло время задуматься. Все знакомые мне говорят, что как ушло сало с боков, так и придет, после операции всегда так, ну или когда человек болеет. А у меня чего то не совпадает между делами и словами окружающих. Я много работал в спортзалах, на велотреках, лыжных трассах, дорожках бассейнов, на каждом направлении достиг отметки 3-го взрослого разряда, но результат получил только после одного ключевого события - смены рациона. Несколько месяцев искал информацию по тому что и как кушать, и соответственно искал достоверные источники информации - ибо вокруг оказалось много лжи. Достоверные источники есть - это правила питания и методические рекомендации по организации питании в законодательстве России. Это как правила дорожного движения. Только правила дорожного движения сдают в ГАИ инспектору, а в питании все без экзаменов. Читал много медицинских учебников по питанию и лечению гормональных систем. Смотрел системы питания спортсменов лыжников, велосипедистов, боевых искусств, бодибилдеров и т.д. все выводы по питанию сводились к тому листочку с рекомендациями по питанию полученными от хирурга.

Получается, что правильное питание это просто. Знаний нужно минимум - одна страничка из школьной тетрадки.

Так почему так много людей жирных? И почему так много больных людей с болезнями являющимися последствиями ожирения?

Я и сам не исключение, ведь набрал свою степень ожирения, хотя она меня и не устраивала. Мои бабушки и дедушки умерли в результате болезней вызваннных ожирением: сахарный диабет, инсульт и инфаркт миокарда. Мои родители тоже страдали ожирением. И никто не догадывался, что проблемы с ожирением от питания не соответствующего устновленным правилам и нормам.

В случае ожирения накапливается жировая ткань с очень тонкими капиллярами крово-снабжающей системы. А посколько тощина жира большая, то жиру не хватает кислорода для жизни и жир запрашивает  кровь со свежим кислородом и питательными веществами. Мозг дает команду сердцу на увеличение давления крови. Вот так появляется гипертонический криз. Но ведь сердце продолжает давить кровь для выполнения команды полученной от мозга и все заканчивается либо инсультом, либо инфарктом. Где тонко, там и рвется, либо сосуды в мозгу, либо сердечная мышца.

Получается, что мои бабушки дедушки про питание ничего не знали и мои родители тоже не знали про питание ничего. Вот я вырос даже не догадываясь о правильном питании. У меня было наследственное ожирение, полученное в результате передающемуся по наследству пищевыми привычками, пищевым поведением. Если бы не был настойчивым в достижении цели - выглядеть как мужчина, то наверное бы тоже стоял в очереди за инсулином, в очереди на операцию меж-позвонковой грыжи, замены дисков в суставах коленей и т.д.

И вот я узнал, все просто, все дело в питании и стараюсь поделится с окружающими своим открытием! А люди ведь не знают! Красивое и здоровое тело человека стоит на трех базовых вещах: Полноценное питание, сон, физкультура (фит-нес). И для стройного тела: роль питания в этом 80%, потом 15% - это сон и 5% приходится на долю физкультуры.

Я сам убивался в спортзалах, смотрел рекламу биостимуляторов, поясов для похудения и прочей рекламы, но отгадка на поверхности и в другой плоскости.

Ну и теперь про книгу. Я упорядочил свои знания, которые я собрал за два года в одну книгу. Изначально у меня не было задачи создавать книгу - так только конспекты для себя. В данной книге - мои конспекты относительно правильного содержания тела. Надеюсь, что моя информация будет полезна тем, кто хочет привести свое тело в порядок. Эта книга создавалась из моих же блогов, когда то опубликованых на ресурсе посвященном диетическому питанию.

Здесь я не буду уговаривать избавится от жира или делать что-то подобное. Здесь краткая инструкция как достичь тела с параметрами рекомендованными наукой, какие моменты нужно учесть при составлении меню для себя. На что обращать внимание в процессе перестройки тела.

==========

Постановка задачи

Основные пропорции тела

Вокруг этих основных пропорций воспринимается гармоничное, стройное тело.

Основные пропорции тела мужчин и женщин в картинках. и коэффициентах. Расчет пропорций отталкивается от окружности запястья. Данные пропорции соответствуют "Греческим стандартам" или общепризнаным эталоном красивых пропорций. Пропорции у всех одинаковые независимо от роста. Как раз рост никак не привязан к строению скелета типа астеник-гиперстеник и т.п и не учитывает состояния мышечной системы. Чем выше рост, тем мощнее скелет, тем толще запястье. Вот таким образом связаны рост и обхват запястья.

При ожирении запястье набирает до двух сантиметров жира. Примерно по сантиметру на каждую степень ожирения.

При высокой натренированости рук-кистей запястье тоже увеличивается до трех сантиметров. Практика показывает, что отдельно руки не прокачиваются и части тела отдельно не жиреют. Все связано. В самом запястье только кости и сухожилия, таким образом, запястье (как и рост) незименные величины, под которые следует подгонять остальное.

- Если обхват вашего запястья до 15см (для женщин) и до 18см (для мужчин) вы – астеник (тонкокостный тип)

- Если обхват вашего запястья от 15см до 17см (для женщин) и от 18см до 20см (для мужчин) вы – нормостеник (средняя толщина кости)

- Если обхват вашего запястья более 17см (для женщин) и 20см (для мужчин) вы – гиперстеник (ширококостный тип)

Достигнуть этих параметров без изменения образа жизни - невозможно. Обязательно требуется привести питание в соответствии с рекомендациями ВОЗ (Всемирной организации здравоохранения), полноценного сна и занятий в спортзале.

Запомните: Пропорции человека не зависят от возраста. И в 18 лет и в 85 лет пропорции тела человека не меняются. Пропорции тела, соответствующие "греческому стандарту" формируются структурой питания и физической активностью.

Те кто помнит, что спортсменов чемпионов старше 40 лет практически не бывает, тоже правы. После 40 лет изменяется механизм выработки гормонов и уже не получится нарастить гипертрофированные мышцы как у молодых атлетов, но при этом поддерживать свои пропорции в идеальном соотношении получится.

Так же не нужно дергать отдельные параметры и заявлять что это некрасиво. На то они и пропорции, чтобы быть исполены всему телу одновременно.

Золотое сечение

ДИСГАРМОНИЯ ПРОПОРЦИЙ. Почему один человек стройный, а другой человек, с таким же весом уже тощий или выглядит больным? Есть даже очень старая поговорка: «Тощая Корова — еще не Газель». То есть ключевое как нас воспринимают — это соотношение объемов. Для красивого внешнего вида важно не только весить 50-56 или 73-82 кг в зависимости от пола и роста, но еще иметь гармоничные соотношения объема талии, груди, бедра, предплечья. От нас не зависит только строение скелета, а вот все остальное в нашей власти. Многие избавляются от жира используя только метод ограничения поступающих калорий, но нужно не забывать про объемы мышц на руках, ногах.

"Человек различает окружающие его предметы по форме... Форма, в основе построения которой лежат сочетание симметрии и золотого сечения, способствует наилучшему зрительному восприятию и появлению ощущения красоты и гармонии. Принцип золотого сечения – высшее проявление структурного и функционального совершенства целого и его частей в искусстве, науке, технике и природе." (С)

Те пропорции тела, которые отходят от пропорций, соответствующих принципу золотого сечения, мы и воспринимает, как дисгармоничные. Фигура человека состоит из совокупности форм разных объемов, с определенным пропорциональным соотношением.

Есть мнение, что иногда восприятие зависит от поведения. Те, кто более свободно чувствуют себя в своем теле, воспринимаются "симпатичнее" и стройнее (потому что более расслаблены, а расслабленные мышцы дают меньший объем) Но как говорит старинная русская поговорка - Встречают по одежке. Соотношение объемов и есть та самая одежка которая дает предварительное представление о человеке. Теперь сравним бодибилдера и "ботаника" в расслабленном состоянии мышц? Бодибилдер, с классическими соотношениями объемов всегда выглядит красиво, а ботаник даже очень напряженный - всегда выглядит хилым ботаном. А жирный, как бы он не втягивал живот - всегда выглядит жирным.

Немного про ИМТ

Индекс массы тела предусматривает развитую мускулатуру, а не то что представляет офисный планктон (работники шариковой ручки и мышки) и к нему приравненные. Когда составлялись таблицы ИМТ, то люди много физически работали. Не было стиральных машин-автоматов, нужно было носить воду, колоть дрова, копать землю снег, косить траву и много-много другой ежедневной физической работы. Современные составители таблиц пропорций заметили несоответствие таблиц ИМТ к реальной жизни и ввели корректировку при которой первичны объемы тела. Все объемы и пропорции жестко связаны между собой, а вес уже вторичен.

Одна из формул, учитывающая строение скелета, для мужчин создана двадцать лет назад экспертом-методистом Джоном Маккаллумом и называется его именем. Основана на основании измерений запястья и груди. Нужно измерить объем запястья и умножить на коэффициенты. Мужчины-атлеты не использующие фармакологию в питании наиболее близки к его формулам. А вот и сами пропорции физически правильно развитых мужчин:

Шея 2,1-2,2

грудь 6,3-6,4

талия 4,2

бедра 4,8

обхват бедра 3,2

обхват икры 2,2

обхват предплечья 1,7

бицепс 2,2

А теперь интересно сравнить с некоторыми параметрами у гармонично развитых женщин:

Шея 2,1-2,2

талия 4,2

бедра 6,1

Получается, что параметры мужчин и женщин одинаковы, в этих двух местах, зависят от объема запястья независимо от роста.

И еще один интересный пример: Давайте сравним двух мужчин с весом 85 кг. У одного жира 10%, а вот у другого - 20%. Посчитайте, при одинаковом весе второй мужчина имеет мышц на 9 кг меньше! Огромная разница! И в силе, и во внешнем виде!

Фиксация измерений

Я наверное слишком хорошо знаю компьютерную технику, поэтому все что мне нужно храню в бумажных архивах. Все свои данные измерений храню на бумаге, и записывать измерения удобно и посмотреть. За кучу прошедших лет ничего не потерялось из бумажных архивов. На свои бланки можно всегда добавить свои параметры, которые интересны. Параметры детей вкладываются в фотоальбомы и дверные косяки моются уже без страха потерять измерения роста. Бланки различаются только картинками мужчины и женщины, а все остальные параметры одинаковые.

бланк для женщин

бланк для мужчин

примечание: Параметры измеряются портныжным метром. При измерении объемов желательно использовать помошника. Весы требуются элетронные с точностью 100 грамм. Весы необходимо покупать в магазинах класса МедТехника. Только в этих магазинах весы сертифицированы для медицинских наблюдений.

Постановка задачи

Настал момент и пришло понимание, что что-то с телом не так. Или атаковали болезни свойственные при ожирении, или отражение в зеркале (фотка) испугала жирным отражением. Что то нужно делать, но что?

Начать нужно сделав фотки в купальнике (или без купальника) и сделать замеры тела. Нужно сделать замеры запястья, талии, живота, бедер, бедра, шеи, предплечья, голени, лодыжки, рост, вес тела. Так будет видно какие параметры и насколько нужно исправить и впоследствии будет видно как меняются параметры. Причем общий вес тела является вторичным и вспомогательным параметром, несмотря на то что назойливая реклама предлагает избавиться именно от лишнего веса. Вес бывает разным. Например самый быстрый способ, всего за 30 минут - это отрезать ногу. Имейте ввиду, что быстрые, широко рекламируемые в инете и на ТВ, методы предполагают влияние на организм схожее ампутации ноги.

Важно правильно поставить перед собой задачу. Главная задача - это стройное и здоровое тело. На сегодня теле-и прочие рекламы очень много лукавят. Они предлагают избавится от лишнего веса.

Самое важное - избавиться от лишнего жира (лишней жировой ткани), а не от веса!

Для получения стройной фигуры и правильной работы всех систем организма нужно содержание жира в организме:

- У мужчины от 12 до 16%

- у женщин от 15 до 21%

Для расчета процента жира в организме можно воспользоваться формулой, для женщин:

1. Вес тела без жира, в кг = 8,987 + 0,732* (вес в кг) + 1,206 *(обхват запястья, в см) - 0,157* (окружность живота, в см) -0,249* (окружность бедер, в см) + 0, 434* (окружность предплечья, в см).

2. Процент жира в теле = (вес тела - вес тела без жира) / вес тела*100%

либо интернет-калькулятором в котором для расчета процента жира нужно вводить параметры запястья, талии, бедер, шеи. Чем больше параметров, тем точнее результат.

Один из хороших интернет-калькуляторов находится на сайте beregifiguru.ru в разделе "Определение процента жира по замерам"

У всех расчетных методов определения жира погрешность плюс-минус два процента. Самые точные измерения дает только томограф.Но если у тебя 45% жира, а должно быть в два или три раза меньше, то точностью в 2% можно пренебречь.

Нужно обязательно учесть количество жира на талии. Тут формула однозначна и учитывает разные типы телосложения. Высчитывается соотношение объема талии к росту у мужчин и учитывает объем бедер у женщин (в зависимости от пола разные места для хранения сала/жира).

Формула для мужчин:

%Жир=495/(1.0324-0.19077(log(Талии-Шея))+0.15456(log(Рост)))-450

Формула для женщин:

%Жир=495/(1.29579-0.35004(log(Талии+Бёдра-Шея))+0.22100(log(Рост)))-450

Если лень самостоятельно вспоминать школьную программу алгебры с расчетами логарифмов, то можно воспользоваться многочисленными калькуляторами жира, например:

Калькулятор жира:

http://www.scientificpsychic.com/fitness/diet-calculator-ru.html

Что нужно понимать: Точное количество жира в организме дает только томография. Все приведенные выше формулы дают относительно точный результат если у тебя объем талии составляет около четырех объемов запястья. То есть для женщины с запястьем 15 см - объем талии 60 см, а для мужчины с запястьем 18 см - объем талии 72 см. В ином случае расчетные формулы покажут очень неправильные значения.

Рекомендация: Самое доступное и достоверное в домашних условиях - это портняжный метр и стремление привести объем талии равным четырем объемам запястий.

Этапы формирования тела

Этапы формирования своего тела из жирной тушки.

1. Снизить процент жировой ткани в организме

2. Устранить дисгармонию пропорций тела

3. Гипертрофировать мышцы на нужных участках тела по своему типу фигуры

4. Довести до нормы соотношение мышцы-жир

Этапы можно проводить последовательно-параллельно, но они все должны быть пройдены. Пропустить ни одного этапа не получиться - это физиология нашего организма.

Самый некрасивый и неестественный этап внешности - дисгармония пропорций. Вот про него я и хочу рассказать поподробнее.

На этом этапе нам противодействует в похудении:

- наш разум, через некрасивое отображение в зеркале

- наши родственники, которые воспринимают наше состояние через внешний вид как болезнь.

- наше окружение (соседи, коллеги на работе и т.д.) каждодневно внушающие, что ты на вид какой то больной - а вот раньше был лучше.

Сильнее всего дисгармония пропорций присутствует у каждого человека после резкого сброса тела, чаще всего после хирургической операции или тяжелой болезни.

Итого: Люди не воспринимают абсолютный вес, они воспринимают симметричность пропорций тела. На изменение пропорций тела уходит много времени и сил, это обязательно физическая активность при абсолютном соблюдении нормативов питания. Ну и масса сил уходит не на гантели и бег, а на сопротивление родителям, жене/мужу которые твою дисгармонию пропрций воспринимают не как путь к новому телу, а как внешнее проявление страшной болезни.

При перемене питания и пищевых привычек направленных на избавление от жировой ткани, кожа на некоторое время становится обвисшей и не такой розовой как раньше. В это время человек выглядит не очень красиво и ему окружающие начинают говорить о том, что до похудения внешний вид был лучше. Тут нужно понять, что кожа внезапно не натянется и не порозовеет - нужно время. Примерно полтора года в новом весе с процентом жира в организме рекомендованным современной наукой - и ваша кожа натянется. станет розовой, а вид будет молодой и счастливый. 

Все время трансформации нужно соблюдать поступление всех 40-ка параметров питания (БЖУ, минералы, витамины ... ) и заниматься активными видами спорта на улице - это бег, лыжи, коньки, велосипед и тому подобное. Неважен вид спорта, главное активное движение с ЧСС (частота сердечного сердцебиения) рассчитанного именно для вас и нахождение в это время на улице.

Ну и полтора года - не аксиома, чем ниже был уровень ожирения, тем быстрее подтянется кожа  

==========

Дневники наблюдений

Дневники бывают разными: школьными, наблюдением за погодой/питанием/медицинские, личные чувства. Зачем они нужны? Упорядочить мысли, скорректировать свои мысли зафиксировать, на дату, текущее состояние мыслей, фактов и рассуждений. Поделиться с дневником ситуацией, которая не отпускает. Скинув в дневник текущие мысли о текущей ситуации можно начать размышлять о текущей ситуации начинать размышлять с новыми данными или под другим углом, не боясь забыть предыдущие размышления. Потом, через день или через два месяца, можно вернуться к своим мыслям из прошлого и понять, что мыслил в тот момент не так или же наоборот сбился с верного пути. Дневник - это один из методов работы над собой, над своим отношением к работе, над своими привычками, над своими жизненными ценностями.

Дневник позволяет не напрягать своих родных и близких, когда нужно выговориться. Дневник позволяет научится грамотно излагать свои мысли. Когда мысли вылиты в дневник, то их можно рассмотреть со стороны. Иногда в дневник можно выплеснуть эмоции, прочитать, а потом можно не сохранить заметку а эмоции уже не будут беспокоить.

В интернет-дневнике есть свои плюсы: его можно заполнить всегда, он всегда с тобой.

Для успеха перестройки питания и тела нужны записи. Какие дневники нужно вести:

- питания

- физических нагрузок (спорт и физическая работа), 

- измерения параметров тела, вес и объемы тела.

- стул.

если есть существенные проблемы со здоровьем, то следует добавить еще дневники:

- приема лекарств

- состояние кожи, ногтей, волос

- результаты анализов (кровь, копроскопиия, моча и т.д.)

- артериальное давление

Дневник питания легче всего вести на специализированных сайтах. 

Минимальные параметры учитываемые в дневниках определить каждый должен для себя сам.

==========

Питание

Базовые принципы

Рекомендации по питанию от хирурга. (Доктор медицинских наук, заведующий отделением хирургии на 400 койко-мест)

1. Отказ от кондитерки, специй, жаренного, жирного, майонеза, мучного, рафинированных продуктов, дрожжей и аналогичных одноклеточных.

2. Вся еда либо вариться в кастрюльке или в скороварке, или в скороварке на пару. Не вариться только то что можно съесть сырым. Допускается готовка в микроволновке.

3. Продукты богатые пищевыми волокнами. Суточное количество пищевых волокон от 40 до 80 грамм. Из них обязательно 2/3- растворимых пищевых волокон и 1/3 нерастворимых пищевых волокон - клетчатки.

4. Выпивать от двух до трех литров воды в течении дня. Именно воды а не чая, сока, киселя, компота и т.д. Воду пить не менее чем за 20 минут до еды и не раньше чем через полтора часа после еды. Если очень хочется, то один глоток после еды, но лучше подождать положенное время.

5. Раздельное питание. Никаких сложных блюд, только однотипные продукты за один прием. В крайнем случае совместимые продукты за один прием(смотреть оригинальные таблицы совместимости Шелтона). Лучше всего есть продукты по отдельности не смешивая в салаты и т.п. В тарелке еда раскладывается отдельно и так же отдельно съедается.

6. Вес еды не должен превышать размер кулака. По закону Архимеда вычисляется объем кулака, сколько воды вытесняет кулак из емкости, столько грамм еды за один прием можно съесть.

7. Пяти или шести-разовое питание равномерно в течении суток.

8. Пищу кушать практически чайной ложкой. Все тщательно жевать не торопясь, не есть перед телевизором, не есть с книгой и т.п.

Что нужно учесть:

1. Общее количество пищевых волокон в дневном рационе нужно увеличивать постепенно, не больше чем на 3 грамма в сутки. Следить за плотностью стула, он должен быть на 4 или на 5 по бристольской шкале. Если стул стал на 5, то уменьшать количество пищевых волокон в рационе.

2. Учитывать что часть продуктов богатых клетчаткой вызывают активное газообразование.

3. При раздельном питании идет существенно лучшее усвоение пищи. Соответственно вводить поправку при расчете калорий, ежедневно, по весам контролировать динамику.

4. При уменьшении животных белков (включая омлет, сметану и рыбу) уменьшается время транзита пищи по кишечнику. Практически это стул два-три раза в сутки.

5. Вести дневник питания, дневник нагрузок, дневник измерения веса тела. Это нужно лучше делать каждое утро, сразу после подъема с постельки.

6. Практически невозможно соблюдать такое питание, если не брать с собой из дома коробочки с питанием. Даже если в выходной поехали на шопинг в продуктовые магазины.

7. Меню ежедневно нужно составлять на следующий день, учитывая нагрузки.

Еще есть моменты, которые не описаны нигде в моем рационе.

1. "Еда должна быть легко съедобна при комнатной температуре". Если для поедания готовую еду нужно греть в СВЧ печке (духовке) или хранить до поедания в термосе - то я такую еду не использую. Еда без запаха, то есть и коллег не напрягяю запахами.

2. В моей еде не может быть пищевых волокон меньше чем 1,5 грамма на 100 грамм готовой еды. План на 2,5 гр пищ.волокон/100гр еды. Это соответственно макароны, хлеб, бисквит и т.д. только из цельно зерновой (обойной) муки.

Естественно, что сметана, мясо, яйцо и аналогичные продукты в списке исключения еды в которой учитываются пищевые волокна.

3. Вода. Точнее план поедания воды.

- Утром сразу после пробуждения 400 грамм и по ощущениям может быть еще грамм 200 в течении 15 минут.

- перед кофе по 400 грамм воды перед каждой чашкой. практически за 5-10 минут до самого кофе. Попил воды и начал варить кофе или попил воды и пошел за кофе в кафешку.

- а так по плану вода сколько хочется не позднее чем за 30 минут до еды и не раньше чем полтора часа после еды. Считал воду несколько недель, меньше чем три литра не выпиваю. Если на солнышке, да на жаре бодренько побегал или поработал, то воды получается до пяти с половиной литров. Самое ценное, что научился распознавать и разделять желание пожевать и желание попить. С собой в сумке всегда 0,75 литра воды на выходе из дома, даже если пошел в магазин за минералкой.

Муж жене:

- О, пришли мои любимые 55 килограмм!

- Вообще-то во мне 96 кг ...

- Ну, значит, я что-то в тебе недолюбливаю.

== Желаю всем только любимых килограмм! ==

Подробная структура питания

Продукты которые нужно исключить из рациона:

запрет на все рафинированные продукты и продукты в составе которых есть рафинированные продукты. (пример мука высшего сорта, сахар, шлифованный рис, рафинированные масла, тугоплавкие жиры.)

колбаса, окорок, ветчина, сосиски, сардельки и т. д. (из за того что в составе гидрогенизированные жиры, крахмал и химические усилители вкуса, красители)

продукты с транс-жирами, гидрогенизированными жирами (маргарин, кондитерский жир, растительный жир и прочие синонимы транс-жиров, вся магазинная выпечка, сливочное масло с гидрогенизированным пальмовым маслом)

сахар рафинад и на продукты которые содержат в своем составе сахар рафинад

алкоголь в любом виде и в любом количестве.

крахмал

картофель желательно исключить совсем или оставить не более 30 грамм в сутки

Хлопья гречневой каши, рисовой и т. д. (это рафинированые продукты очищенные от оболочки с витаминами, пищевых волокон и масел. Практически только крахмал с ароматизаторами и красителями)

Продукты с грибками питающиеся животными белками: Дрожжевое тесто, кефир (как исключение допускается суточный кефир домашнего приготовления, объем не более 200 грамм в сутки один раз в неделю)

Продукты с бактериями питающимися животными белками:  йогурт (Допускается до 200 грамм йогурта в неделю)

Продукты с глутаматом натрия E621, нитритом натрия E250 и прочими не полезными пищевыми добавками. Фактически нужно покупать продукты вообще без пищевых добавок.

Рафинирование продуктов – это их очистка. В процессе очистки продукты лишаются не только «лишних» компонентов, но и витаминов, и минералов. Получается, что рафинированные продукты – это бесполезные продукты. При употреблении рафинированных продуктов, наш организм не просто не получает нужных ему веществ, но и теряет свои. Рафинированные продукты нарушают обмен веществ, а также способствую образованию камней в желчном пузыре. Рафинированые продукты содержат в себе только энергию (а любая лишняя энергия идет сразу в жировую ткань). 

Продукты которые нужно обязательно включить в рацион:

Все продукты из списка доступны в России

Овощи

базилик, Баклажан, Бамия (или Окра, или Гомбо, или Дамские пальчики), Брюква, Горох маш (сушеный), Горох сушеный, Горошек зелёный свежий, Горошек зеленый.. Консервы., Горчица. Листовая горчица., Горчичный салат, Грибы опята, Грибы шампиньоны, Дайкон (лоба, японская редька) сырая, Зира (кумин. Семена), Иссоп обыкновенный, Кабачки Цукини сырые, Кабачок, Капуста белокачанная, капуста брокколи, капуста Брюссельская, Капуста квашенная, Капуста кольраби сырая, Капуста пекинская, сырая, Капуста цветная, Картофель (до 30 грамм в сутки), Кинза зелень, Кориандр (зерна, семена), Кукуруза консервированная, Лук батун, Лук зеленый (перо), Лук Порей, Лук репчатый, Лук Слизун (Лук поникающий, Allium nutans), Любисток, Морковь Красная, Морская Капуста вареная, Нут (Турецкийц горох), огурец грунтовый, огуречная трава, бораго (бурачник), огурцы консервированые, Отруби Рисовые, Папоротник Орляк, Патиссон, Перец сладкий(болгарский), Петрушка зелень, петрушка корень, Помидор (Томаты), Рапс листья, Ревень, Редис, Редька черная, Репа, Рукола, Салат Горчичный, Салат Латук зеленолистный, сырой, Свекла вареная, Свекла корнеплод (сырая) (не более 50 грамм в сутки), Свекла Листья (Свекольная ботва), Сельдерей, Соя (ростки), Соя-зерно, Спаржа белая/зеленая, Спаржа соевая (Фучжу - плёнка, снятая с соевого молока), сухая, Тимьян (чабрец), Тыква, Укроп, Укроп (семена), Укроп сушеный, фасоль стручковая (спаржевая), Фасоль, зерно красная/белая кл10гр, физалис овощной, сырой, Цукини с кожурой, сырые, Чабер садовый, Чеснок луковица, Чечевица, Шампиньоны консервированные, Шпинат, Щавель

фрукты

Абрикос, Авокадо, Апельсин, Виноград, Гранат, Груша, Дыня, Изюм, Инжир (сухофрукты), Инжир свежий, Киви, Компот сухофрукты яблоки абрикос чернослив, Курага (сухофрукты), Лайм, Лимон, Мандарины, Мюсли с сухофруктами, Оливки зеленые (маринованные, консервированные или в бутылках), Оливки черные (Маслины черные, консервированные), Персики, Слива садовая, Финики (сухофрукты), Хурма, Цукаты (смесь кубиков ананаса и папайи), Чернослив сухофрукты, Чернослив фрукты, Яблоки

крупы

Булгур, Клетчатка крупная, Крупа Гречневая ядрица, Крупа кукурузная, Овсяная крупа, Овсяные хлопья (кушать только одновременно с овсяными отрубями в соотношении 1:3), отруби овсяные, Отруби пшеничные (только добавлять в каши и выпечку), Отруби ржаные (только добавлять в каши и выпечку), Пшено крупа, Рис бурый, Рис красный не шлифованный (cargo), Ячневая крупа

мука

Мука пшеничная цельнозерновая (обойная)

масла

Масло кукурузное нерафинированное, Масло кунжутное (сезамовое) нерафинированное, Масло льняное нерафинированное, Масло оливковое 100% нерафинированое, Масло подсолнечное нерафинированное, Масло сливочное, Масло тыквенное нерафинированное,

орехи

Арахис, Грецкий орех, Миндаль (сладкий), Орех грецкий, Орех лещина (фундук)

специи

ванилин, Перец жгучий красный, Перец черный молотый, соус Чили

ягоды

Арбуз, бананы, Жимолость, Ирга ягода, Клубника, сырая, Клюква, Крыжовник, Малина, Облепиха, Смородина белая, Смородина красная, Смородина чёрная

семечки

Кунжут (семена), Семечки подсолнечные (Подсолнечник-семя), Семечки тыквенные очищенные,

минералы

Соль поваренная пищевая

Животные белки

Икра рыб, Яйцо птиц, Мясо птицы, Мясо животных, Рыба, Молоко, Сметана, Творог (только самодельный, сделанный у себя дома), Сыр (изготовленный по классическим технологиям, проверять состав), Внутренние органы животных и птиц. Печень, желудки и т. д.

Примечание:

Максимальное количество питательных веществ в оболочке зерна и в масле между оболочкой и сердцевиной зерна. Чтобы зерно дольше хранилось и не горчило с него снимают оболочку и счищают масла. От зерна остается практически крахмал. После очистки зерна даже пищевых волокон не остаётся. Поэтому каши только цельнозерновые.

Только овсяные отруби не очищают, поэтому в них есть польза целого зерна.

Папоротник Орляк - Употребляется: вареный, в салатах, пассированый с луком. Папоротник продается в магазинах в сухом и соленом виде, в отделах готового питания в супермаркетах в виде салатиков, на рынках в сезон, собираем сами в лесу. Папоротник растет практически по всей России. Места можно посмотреть в форумах и группах вконтакте.

Самое сильное зло в кондитерке это трансжиры. Это истинные убийцы печени. Алкоголю до трансжиров еще долго расти для таких же разрушительных свойств. А трансжиры обзывают ро разному: спред, растительный жир, кондитерский жир, маргарин и есть еще варианты маскировки. Ну и второй вредный компонент - сахар рафинад, который блокирует выработку ферментов поджелудочной железой.

Основные 40 параметров питания для контроля

Учитываемые параметры питания. Для понимания количества параметров я рекомендую воспоьзоваться интернет ресурсами, компьютерными программами, на которых можно занести свой рацион и увидеть сколько и каких параметров было выполнено в течении суток. ссылки на эти интернет ресурсы приведены в приложениях данной книги.

Периодичность

Питание должно быть пять-шесть раз сутки

БЖУ (белки-жиры-углеводы)

Белки 0,8-1,6 грамм на 1 кг веса (от 15 до 30% суточной калорийности)

Жиры от 30 до 75 грамм (от 18 до 35% суточной калорийности) в среднем 25% из них:

- МНН МоноНеНасыщеные 11%

- ПНН ПолиНеНасыщенные 6%

- НАС НАСыщеные 8%

Углеводы от 160 до 300 грамм до (от 40 до 60% суточной калорийности)

Калорийность рассчитывается для каждого человека индивидуально и зависит от возраста, роста, количества мышечной ткани, уровня физической активности. (У людей ведущих малоподвижный образ жизни: Обычно у женщин калорийность в диапазоне от 1300 до 1600 ккал, и у мужчин от 1600 до 1900 ккал)

Минералы и Элементы

Вода от двух до трех литров в течении суток. Или более точно 24-38 грамм воды на килограмм веса человека. Имеется ввиду вода вне продукта.

Пищевые волокна 0,43-0,50 грамма на 1 кг веса (из них 1/3 нерастворимые, 2/3 растворимые)

Холестерин 300 мг

макроэлементы

Калий, 2000 мг

Кальций (без магния не усваивается), 1000-1250 мг

Магний, 350 мг

Натрий, 550 мг

Фосфор, 700 мг

витамины

Витамин A (РЭ) - 600 -1000мкг

Бэта-каротин — 2-6мг

Витамин B1 (тиамин) — 1,7 мг

Витамин B2 (рибофлавин) -2,7мг

Витамин B3(пантотеновая) - 20мг

Витамин B4 (холин) — 0.15-1грамм

Витамин В5 – пантотеновая кислота -5мг

Витамин B6 (пиридоксин) — 2мг

Витамин В8 – инозит — 500 мг

Витамин B9 (фолиевая) — 400 мг

Витамин B12 (кобаламины) — 3 мкг

Витамин C - 70мг

Витамин D - 5 мкг

Витамин E (ТЭ) - 15мг

Витамин H (биотин) — 50 мкг

Витамин PP (никотиновая кислота) - 14-18 мг

Витамин К (филлохинон) жирорастворимый — 70-80мкг

Витамин B5 (пантотеновая) — 5мг

микроэлементы

Бор - 2мг

Железо 10-15 мг

Йод 150-200 мг

Кобальт 30 мкг

Кремний 16мг

Марганец 2-5мг

Медь 1-1,5 мг

Молибден 50-100мкг

Селен 30-70 мг

Фтор 3,1-3,5 мг

Хром 30-100мкг

Цинк 7-10 мг

===========

Структурный голод

Почему же возникает чувство неконтролируемого голода, когда хочется есть все больше и больше? Неужели наш организм просит то, что ему заведомо вредно? Давайте разберемся в этом вопросе на конкретном примере.

Допустим, организму не хватает определенных элементов, например, жирных кислот. Пополнить запас жирных кислот можно, добавив в рацион оливковое масло. Но организм не может сказать нам на чистом русском языке: «Хочу оливкового масла!» Он пытается достучаться до нас другими способами, а именно через чувство голода. Однако этот сигнал довольно не специфический. И обычно мы едим совсем не то, что требуется организму, а то, что согласуется с нашими вкусовыми привычками. В итоге организм продолжает просить необходимые ему элементы, но их ему все равно хронически не хватает, несмотря на все наши «старания».

Такое состояние неудовлетворенности называют структурным голодом. Характеризуется оно тем, что человеку постоянно хочется «чего-нибудь эдакого», но он не может понять, что действительно необходимо организму. Для того чтобы научиться слышать свой организм, нужно временно перейти на очень простое и умеренное питание: только каши или овощи без соли и сахара. Конечно, организм не заговорит человеческим голосом. Но ограничив себя в еде, вы сможете научиться понимать смысл его просьб. Появится чувство четкой уверенности, что сегодня вам нужен именно этот продукт и никакой другой. Подобное явления можно увидеть в природе, когда заболевшее животное какое-то время отказывается от пищи, а потом находит нужную лекарственную травку.

Как долго ограничивать себя в еде для того, чтобы выработался навык распознавания сигналов организма, каждый должен определять индивидуально (обычно срок от двух до четырех месяцев). Задача не в том, чтобы есть меньше, чем требует организм, а в том, чтобы кушать то что нужно организму.

==========

Подробно о питании

Причина похудения

У меня часто спрашивают:”Так у Вас сейчас только здоровая пища и поэтому Вы похудели?”

Нет. Пища у меня и сейчас не вся здоровая. У меня сейчас пища, которая не провоцирует переедание. А вот переедание, как раз и приводит к ожирению.

На правильном питании запрещены яды и токсины, наркотики и все что убивает, то что медленно убивает.

Я не стал бороться с процессом переедания, только путем подсчета калорий и прочей мути, я направил силы на устранение причины, на устранение из рациона продуктов, способствующих перееданию, провоцирующих переедание. На устранение неполноценности питания.

Периодичность питания

Питание должно быть с периодичностью от трех до четырех часов, равномерно по пять -шесть раз в сутки. Первый прием пищи через 40 минут после пробуждения и последний прием пищи не менее чем за два часа до сна.

"Когда я сижу на диете у всех создаётся ощущения, что я постоянно ем, как кто-нибудь не зайдёт в кабинет я сижу, жую, на вопрос ты же только что ел, отвечаю что у меня диета и мне надо избавиться от пары лишних КГ, с улыбкой наблюдаю процесс округления глаз и отвисания челюсти". (C) Ярослав Брин.

Раздельное питание

Нужно придерживаться раздельного питания. Многие неграмотные, в вопросах питания, люди сводят все к совместимости жиров-белков-углеводов, но это в корне неверно.

Суть работы пищеварения нашего организма в том, что для переваривания различных продуктов используются различные ферменты и различные продукты усваиваются разными отделами нашего кишечника - эту закономерность вывел российский академик Павлов. Когда по кишечнику идет общий пищевой комок, из несовместимых продуктов, то часть пищи переваривается, а часть гниет потому что не смогла вовремя дойти до своего отдела кишечника или наоборот слишком быстро его проскочила увлекаемая массой другого продукта.

В продуктах содержатся витамины, у витаминов тоже есть параметры совместимости. Необходимые условия для усвоения витаминов. Как например витамин "А" не усваивается без жиров и так далее. Организм человека – это сложнейшие химические процессы внутри. Поэтому важно, чтобы системы не давали сбоев. В одних случаях витамины взаимно усиливают друг друга, в других нейтрализуют эффект или того хуже, могут спровоцировать нежелательную химическую реакцию организма.

Чем проще наша еда, тем большую ценность и пользу она приносит нашему организму. Нельзя смешивать продукты разных типов и есть их одновременно.

Даже курица и куриное яйцо - это животные белки разных типов и их нужно употреблять раздельно.

Есть продукты которые являются полностью несовместимыми ни с какими продуктами - это мед, молоко, спирт и еще продолжите список сами.

Любой алкоголь несовместим с любым типом животных белков. Сочетание шашлычок плюс коньячок однозначно нарушит пищеварение. не усвоится животный белок, не усвоится большая часть питательных веществ, а вот жирок пойдет напрямую на бока (попу, шею и т.д.). 

Разделить продукты по типам первым предложил Шелтон и даже создал таблицу. У меня есть разногласия с таблицами Шелтона, поэтому здесь я его цитировать не буду и если есть желание, то можете с его идеями ознакомится отдельно. Но нельзя не признать, что Шелтон является пионером в области раздельного питания. И хотя его таблицы неполноценны и относительно примитивны, но он свои таблицы составил очень-очень давно, а наука на месте не стоит.

Сахар - блокирует выработку ферментов поджелудочной железой и продукты в кишечнике начинают благополучно гнить. Если кушать сахар-рафинад и мясо, или продукт содержащий термофильные (хлебопекарные) дрожжи и мясо, то мясо практически не будет усваиваться. Более подробно в моей заметке "сахар" заметке "ферменты". В итоге потребность организма в белке и макроэлементах существует, твой организм понимает и поэтому ты кушаешь помногу мяса, а оно все равно не усваивается.

Категорически нельзя одновременно употреблять быстрые углеводы (сахар, мед и т.д.) с продуктами содержащими кальций (творог, молоко, укроп и т.д.), так как в этом случае кальций вообще никак не усваивается. Так что сладкий детский творожок или сладкий напиток обогащенный кальцием - это только кондитерское изделие, а не полезное питание для роста костей и зубов. И белок содержащийся в твороге пойдет не на строительство мышечной ткани, а только в лишнюю энргию откладывающуюся на боках.

Тема раздельного питания большая, объемная и изучить и понять ее непросто, поэтому введите себе правило: "Только однотипная пища за один прием пищи". Овощи с овощами, фрукты с фруктами, животные белки лучше самостоятельно или в крайнем случае можно есть с ботвой овощей содержащих более 1,5грамма клетчатки на 100 грамм продукта, например: говядину с укропом или курицу с листьями свеклы и так далее. Пить напитки отдельно и есть твердую пищу отдельно.

Алкоголь под запретом и если уж захотелось выпить алкоголь, то: - алкоголь не должен содержать сахара; и запрещено полностью любое пиво.

Часть продуктов конфликтует между собой даже за пределами желудка, попробуйте смешать спирт и яичный белок или смешать спирт с молоком и посмотрите что происходит с белком.

И в заключении о раздельном питании. Очень часто, после моего рассказа, мне возражают, что едят все подряд и проблем нет, так что раздельное питание - это все неправда. Вот тут четко видно, что возражают мне или жирные-больные люди или же люди у которых все в порядке, но с детства приучены все есть раздельно или люди у которых питание совпадает с таблицами раздельного питания.

Что происходит при нераздельном питании?

При нераздельном питании нарушается пищеварение и в результате на усваиваются витамины, микро и макроэлементы. Не усваиваются растительные белки, животные белки, жиры но усваивается энергия. Далее, организм понимает, что ему не хватает минералов, витаминов и вызывает чувство голода (структурный голод) и человек опять кушает, пока организм не наберет минимальную суточную дозу нужных питательных веществ. Вместе с едой приходит еще энергия. Любая лишняя энергия, по закону нашего тела, идет в жировую ткань. Так появляется ожирение у абсолютно здорового организма.

Не рассчитывайте, что эффект нераздельного питания будет выражаться в мощном ядерном взрыве. Все будет происходить постепенно, набор жировой ткани, разрушение зубов, ногтей, волос, дряблая кожа, дряблые мышцы, хроническая усталость, нарушение работы печени и т.д.

Так же не стоит рассчитывать, что побыв день или даже три дня подряд на раздельном питании все мгновенно станет хорошо. Восстановление внутренних органов будет идти несколько месяцев или даже лет. Все зависит от того насколько давно вы начали разрушать свой организм и от возраста когда решили заняться ремонтом своего организма. 

Не голодать!

При встрече мне говорят - "Круто ты похудел!" и дальше добавляют почти сразу -"я бы не смог/ не смогла столько голодать на диете". Почему то похудение всегда связывают с чувством голода!?

А ответ находиттся рядом. Невозможно похудеть, не испытывая чувства голода, не изменив своих пищевых привычек и своего рациона. Попробую разложить ответ по пунктикам более подробно.

Изменение рациона:

1. Нужно полностью отказаться от кондитерки, жаренного, жирного, майонеза, мучного, рафинированых продуктов, спиртного.

2. Кушать низкокалорийную еду с низким гликемическим индексом и достаточным количеством пищевых волокон.

3. Съедать столько еды из пункта 2 , чтобы находиться в своем коридоре калорийности.

4. Кушать разнообразные продуктов, чтобы не допустить структурного голода. В рационе должно быть не менее 100 различных продуктов в неделю: овощей, фруктов, каш, морепродуктов, мяса.

Изменение пищевых привычек:

1. Кушать пять раз в день с одинаковым интервалом и с одинаковым размером порций, и последний прием пищи не позднее чем за три часа до сна.

2. За 40 минут до еды выпивать от 200 до 350 мл. воды.

3. Не запивать еду водой, пить не раньше чем через полтора часа после еды.

4. Не есть на ходу и не есть стоя.

5. Не употреблять продукты вызывающие аппетит: пиво и другой алкоголь, кофе и т.д.

6. Не пропускайте никогда завтрак. На завтрак всегда кушайте каши овсянную или ячневую кашу обогощенную овсянными отрубями (примерно 15 грамм отрубей на одну порцию, варить вместе с кашей)

7. Сразу после еды старайтесь не сидеть, пройдитесь пешком. Даже небольшая прогулка увеличит чувство сытости.

А сколько людей думают, что нужно не жрать голодать? Самая распространённая ошибка. У меня ещё спрашивают про таблетки. А на мой встречный вопрос:"А вы знаете такие таблетки?" Молчат и плечами пожимают. А язнаю какие таблетки. Общее название группы лекарств анаректики. Воздействуют на мозг человека с целью подавления аппетита. Основной побочный эффект - превращает человека в овощ. Не является правильным питанием, назначается врачами только при угрозе быстрой смерти от ожирения.

Чувство меры

- Я превращу твою жизнь в АД! Я отниму все, что ты любишь!

- Да-да, мне рассказывали, что Ваше лечение дает превосходные результаты и вы очень хороший диетолог.

Собственно раньше жил и не задумывался о лишних кг, хотя временами было тяжело ходить, болели колени, спина, давление и т.д., весь комплект полагаемый при не хилом ожирении. В этом году, после смены рациона, внезапно похудел и это здоровенькое состояние понравилось. Решил закрепить результат, но столкнулся с со следующими вопросами:

1. «Как не переедать и как съедать нужное количество, если не чувствую меры? Мера одна — съесть все, до дна самого глубокого тазика!». Такие пищевые привычки мне привили родители, что нужно все съесть и выпить до дна и желательно любой ценой и за минимальное количество времени. Кроме родителей еще был детский сад, короткие школьные перемены, пионерский лагерь и армия. Везде нужно кушать очень быстро!

2. «Как понять состояние голоден или не голоден? Если сидящий в мозгу центр удовольствия постоянно просит кайфа от еды?» А если забить желудок морской капустой, цельнозерновой кашей или аналогом, то будешь вечно "сытым" и жутко тощим?

На сегодняшний день я чувствую себя властелином тела, но это получается только при технической поддержке весов кухонных, весов напольных, дневника питания, дневника активности и часов. Если убрать любой из элементов технической поддержки, то мой вес сразу поплывет вниз или вверх.

Если отбросить технические средства, имеем:

Способы не переедать (для Шрека и Феоны):

- Кушать 6 раз в сутки с интервалом примерно 2,5 - 3 часа

- Кушать порциями не больше 2/3 собственного кулака (не заедать стресс бОльшими объемами ), для использования мера - стандартная чашка имеет объем 160 мл, а стандартная кружка имеет объем 220 мл

- кушать чайной ложкой

- не набирать следующую ложку, пока не прожевал предыдущую ложку.

- не отвлекаться на внешние раздражители: телевизор, книгу, попкорн в кинотеатре, телефон и т.п.

- вся еда только с пищевыми волокнами ( количество пищевых волокон не менее 2 грамм на 100 грамм продукта, желательно 3 гр и более).

- Категорически избегать раздражители: спиртное, специи, тещу, свекра...

- пить только между едой, за день около 2 - 5 литров, пить воду один стакан за 20 мин до еды. Пить мелкими глотками и каждый глоток тщательно жевать.

- еда каждый день месяца разная, чтобы не допустить структурного голода (это когда организм при нехватке каких то питательных веществ вызывает чувство голода. Кстати в структурном голоде кроется крах всех монодиет)

Запомните: в структурном голоде кроется крах всех монодиет

- кушать не быстрее 20-25 мин.

- пытаться почувствовать, что наелся. Как только начало угасать удовольствие от еды - значит пора прекратить трапезу.

- составлять меню на неделю вперед и следовать меню. Никаких лишних кусочков, конфет, тортиков и т.п. Ни за столом, ни за пределом стола.

Способы скушать нужное количество калорий, чтобы не отощать:

- составлять меню на неделю вперед.

- слушать чувство настоящего голода это боль в желудке подсасывание под ложечкой, тошнота.

В итоге имеем, что похудеть легче, чем не допустить отощания/анорексии. Если желудок наполнен пищевыми волокнами и различными продуктами с низким гликемическим индексом, то проголодаться практически нереально.

Хлорид Натрия

Или поваренная соль. От соли давление, без соли запоры. Соль нужно обязательно кушать в объемах от 5 до 15 грамм ежесуточно(а если работаешь и сильно потеешь на жаре, то кушать соли нужно по верхней границы нормы) В организме из хлорида натрия выделяется натрий. Натрий способствует быстрому заживлению постоперационных швов, ран и очень сильно нужен для формирования электролитов в кишечнике. Без электролитов кишечник становится вялым, и нарушается пищеварение. Без соли в еде каловые массы очень быстро обезвоживается и начинаются запоры. В результате регулярных запоров повреждается прямая кишка со всеми вытекающими проблемами и болезнями. При физической работе в сильную жару рекомендуется на бутылку-полторашку воды закидывать чайную ложку соли и выпивать таких две бутылки в течении дня.

Нужно помнить, что многие продукты в своем составе содержат хлорид натрия - это все морепродукты, а также консервы и полуфабрикаты. Нужно смотреть состав продуктов и высчитывать содержание соли. Практически, если съел 100 грамм рыбы и 300 грамм консервов, то ты свою суточную норму в 5 грамм уже наберешь, то есть можно и не досаливать.

Вода (Оксид Водорода)

Воду нужно пить не ране чем полтора часа после еды и не менее чем за 20 минут до еды. Рекомендуется выпивать за 40 минут до еды от 200 до 400 мл. воды. Воду нужно пить очищенную современными фильтрами, некипяченную. В составе фильтра должны быть мембранные фильтра не пропускающие одноклеточных микроорганизмов. С задачей вполне справляется любой современный четырехступенчатый фильтр. В составе фильтра должен быть картридж удаляющий цист лямблий и бактерии. Для примера посмотрите картридж "Аквафор K7F".

Кипяченную воду пить не рекомендуется, так как все минералы содержащиеся в воде оседают в виде накипи на чайнике и не попадают в организм человека. Но когда выбор идет между водой с минералами и паразитами и кипяченной "неживой" водой, то выбирать нужно воду без паразитов, то есть прошедшую кипячение в течении пяти минут.

Запрещено пить воду с содержанием серебра. Серебро растворенное в воде воздействует как антибиотик на микрофлору кишечника и в итоге нарушает пищеварение.

Вода из серебряной емкости по своему воздействию как антибиотик. Не только все в воде убито вместе с микробами, но и уничтожается микрофлора кишечника.

Кальций

С возрастом кальций усваивается хуже. Но причины не в возрасте, а в структуре питания.

Ни в коем случае нельзя есть продукты содержащие кальций с быстрыми углеводами (Сахар рафинад, мед и т.п.) В случае одновременного употребления кальция и быстрых углеводов - усваиваются только быстрые углеводы и это независимо от возраста. 

Другими словами под запретом творог с сахаром, или творог с медом и тому подобное.

Калорийность

Калория – это количество энергии, необходимое для нагревания 1 г воды на 1 градус по Цельсию.

Поскольку калория – понятие слишком маленькое, то в основном используется слово килокалория, но для краткости говорят без приставки кило. Т.е. когда говорят, что в яблоке содержится 100 калорий, на самом деле имеют в виду, что в яблоке содержится 100 000 калорий или 100 килокалорий (ккал).

Фактически калория – это условная единица энергии, используемая при определении энергетической ценности продуктов. Говоря простым языком – сколько энергии содержится в том или ином продукте.

В одних продуктах содержится больше калорий, а в других меньше в зависимости не только от типа продукта, но так же и от его состояния.

Например, сушеный абрикос, лишенный воды, имеет большую калорийную плотность, чем сырой, а 100 г изюма в десятки раз калорийнее, чем 100 г обыкновенного винограда.

Нужно учитывать это при подсчете калорий (обращайте внимание на то, калорийность готового или сырого продукта указана в таблице), особенно когда вы имеет дело с высококалорийными продуктами. Что такое высококалорийный продукт? Это продукт, имеющий большое количество калорий на небольшой вес самого продукта. Например, всего столовая ложка подсолнечного масла содержит столько же калорий, что и большое зеленое яблоко. Понятно, что съев яблоко вы насытитесь куда больше, чем полив маслом салат, где оно будет практически незаметно. Всего 3 столовые ложки растительного оливкового масла сделают легкий овощной салат совсем нелегким. Поэтому пользуйтесь мерными ложками и никогда не пытайтесь налить масло на глазок.

Калория – базовое понятие. Без учета которого все остальные ваши попытки похудеть могут просто сойти на нет. Как я уже говорил, что если вы занимаетесь в тренажерном зале хоть 10 раз в неделю, но не следите за поступлением калорий, то вы не сможете сбросить лишний жир, а то еще сможете и поправиться. Вспомните сумоистов, я уже приводил пример того, что спорт не всегда является спутником стройности.

Итак правило номер один, которое должно быть усвоено как дважды два.

Если вы потребляете больше калорий, чем тратите, то вы будете поправляться

Отсюда сразу хочется сделать обратный вывод и сказать, что

Если вы потребляете меньше калорий, чем тратите, то худеете

Да, эти правила являются основополагающими,

Рассчитыать коридор калорийности нужно исходя не из текущего веса а из веса желаемого. Поясняю почему. Основной потребитель энергии мышцы и органы. А жир от которого так хочется избавиться потребителем не является, поэтому его учитывать при расчетах необязательно.

Подсчет БЖУ и калорий - это только маленькая вспомогательная часть от всего необходимого комплекса мер по изменению пищевых привычек. Важно понимать общую суть правильного питания: Нужно ежедневно наполнять организм макро и микроэлементами, витаминами, пищевыми волокнами, БЖУ, с нужным для твоего организма уровнем энергии. И помнить о том, что в правильном питании нет места малому количеству не полезных продуктов и необходимо добавить в рацион сотни продуктов которые в данный момент тобой игнорируются.

Расчет калорийности

В учебниках пишут, что при наборе мышечной массы нужно кушать больше желаемого и вести высокую физическую активность - силовые тренировки. Однако, если кушаешь свой план калорий с учетом БЖУ, занимаешься силовой тренировкой и нет набора массы - значит нужно увеличить количество калорий. То есть наступило РАВНОВЕСИЕ и пока не увеличишь количество калорий не стоит ждать набора мышечной ткани. Еще тезисы, что мышечная масса растет только при избытке калорий и уменьшается при недостатке калорий.

А теперь, как говорят в математике, пойдем и приведем доказательство от обратного. В итоге: при желании иметь мускулистое гармоничное тело нужно, назначить ежедневное количество калорий, соответственно плана будущего вида, с параметрами БЖУ для набора мышц и работать на набор мышечной массы в тренажерке. При чем неважно есть у тебя лишний вес или нет, ты все равно превратишься во что то внешне прекрасное типа Петров Дмитрий (пляжный бодибилдинг победитель 2015г)/Дарья Наваррская (бодифитнес победительница 2015г).

Получается что сначала у тебя мышц не будет и калории будут на избытке и мышцы будут расти, а потом мышцы перестанут расти уже от недостатка калорий и сгорит жир и лишние мышцы. Этот метод можно применять при нормальном весе и при первой степени ожирения.

Что мне не нравится в методе подсчета калорий: фактически пожизненное составление меню, ведение дневника питания, дневника тренировок, самих силовых тренировок ну как следствие - прощай интуитивное питание и время на активный отдых с семьей на свежем воздухе.

Спорт, бодибилдинг в данном случае, из средства достижения красивой фигуры превращается в цель. И по другому, к сожалению, не получится.

А если решение принято, то его нужно исполнять и бросить его уже не получится. 

анек:

- Ты меня не бросишь? Правда же?

- Нет, не брошу! Я же пить не бросил, курить не бросил... И тебя родная никогда не брошу!

Вопрос: Существует много страниц в интернете с рассуждениями, что не могут одновременно расти мышцы и уменьшаться жировые запасы. Так ли это? и если так, то какой интересно период переключения организма с одного ражима на другой?

Ответ: Это так и есть. Одновременно эти процессы не идут. Процессы определяют взаимоисключающие гормоны. Но в течении суток гормональный фон меняется. В итоге получается в течении суток и мышцы растут и жир сжигается. Переключение идет несколько раз в сутки.

Как пример Брин Ярослав с программой ФМ4М где он за четыре месяца сбросил вторую степень ожирения и набрал мышечную массу. Все задокументировано, зафотографировано. В течении четырех месяцев он изгонял жир и наращивал мышцы и все это одновременно.

Жиры

Женщине в фазе цикла непосредственно перед менструацией физиологически необходимо увеличение количества жиров, которые потом переработаются при поступлении эндорфинов, которые уменьшают болевые ощущения, но при их дефиците цикл сбивается, иногда проподает совсем. Поэтому на низкожировых диетах женщинам сидеть нельзя. Практически - это уровень жиров менее 50 грамм в сутки.

==========

Пищевые волокна

Поделитесь, пожалуйста, как рассчитать количество съеденной клетчатки? Есть специальные таблицы с содержанием клетчатки в продуктах? интересно узнать,сколько получается в день

Ответ: есть параметр количество клетчатки (пищевых волокон) в 100 граммах продукта. Самое простое набрать запрос в строке поиска google, например: "клетчатка+чернослив". Обычно открывается характерная таблица свойств продукта. (данные в этом случае идут с сайта национальных стандартов http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods можно запрашивать прямо с этого сайта на английском языке и смотреть параметр "Fiber, total dietary") Некоторые продукты могут называться иначе чем мы привыкли, например черешня = вишня. Еще один путь для поиска это на немецких сайтах, на немецком языке. У немцев параметр пищевые волокна называется Ballaststoffe. Такие же таблицы есть и на рускоязычных сайтах, но к ним меньше доверия, у каждого сайта свои цифры и не знаешь к кому обращаться-кому верить.

А дальше считаешь сколько клетчатки в продукте по формуле: Продукт/100*количество клетчатки в 100 граммах=количество съеденной клетчатки.

например чернослив 120 грамм: 120/100*7=8,4 грамма

В сложных блюдах типа винегрет считаешь сколько клетчатки в каждом ингридиенте, потом суммируешь все количество клетчатки и делишь на вес блюда. Таким образом получаешь количество клетчатки на 100 грамм блюда.

например Винегрет:

горошек 200 гр = 200/100*6= 12

картофель отварной 200 гр = 200/100*2,2=4,4

огурцы 200 гр =200/100*0,5 = 1

масло подсолнечное 25 гр 200/100*0 = 0

морковь вареная 200 гр = 200/100*2,8=5,6

свекла вареная 200 гр = 200/100*3,4=6,8

укроп 20 гр = 20/100*3=0,6

дальше суммируем вес блюда 1045 грамм, суммируем вес клетчатки 30,4 , и вычисляем количество клетчатки в 100 граммах блюда 30,4/1045/100=2,9 грамм клетчатки

ответ 2,9 грамм клетчатки в 100 граммах винегрета.

следующий пример овсянная каша. Она состоит из крупы, воды, масла. Считаешь так же как винегрет.

Пищевые волокна, часть 1

Пищевые волокна – элементы продуктов, которые ферменты желудка и тонкого кишечника переварить не в состоянии. Зато часть их способна переработать полезная микрофлора кишечника, для которой пищевые волокна жизненно необходимы.

Важно! Пищевые волокна содержатся только в растительной пище, а в продуктах животного происхождения их нет.

Пищевые волокна бывают:

- растворимые, их еще называют мягкими волокнами, они сильно набухают в воде и превращаются в слизистую студнеобразную массу. Формируют мягкий стул. Растворимые пищевые волокна должны составлять 2/3 от суточного потребления пищевых волокон.

- нерастворимые, их называют «грубыми» волокнами, они проходят через кишечный тракт почти в неизменном виде, воду тоже впитывают, но при этом сохраняют свою форму. Очищают эпителий кишечника, создают объем каловых масс. Нерастворимые пищевые волокна должны составлять 1/3 от суточного потребления пищевых волокон.

Недостаток пищевых волокон увеличивает риск развития различных заболеваний кишечника, ожирения, желчекаменной болезни, сахарного диабета 2 типа и болезней сосудов. Основная причина болезней толстого кишечника — недостаток пищевых волокон. Для примера одна из самых распространенных болезней современности — геморрой.

Важно! Употребляя только животную белковую пищу и нерастворимые пищевые волокна (клетчатку — отруби пшеницы и т. п.) вы получите сухой стул, который без клизмы уже не выйдет! А если то же самое попытаться вытолкнуть на сухую, без клизмы, то получится или геморрой или анальная трещина, или парапроктит. Поэтому в состав питания нужно включать оба типа пищевых волокон: клетчатку и растворимые пищевые волокна которые и формирует слизь.

В 1970-1980 годах использовался термин «балластное вещество», но в связи с более подробным изучением, этот термин признан некорректным. Часто в русскоязычном интернете термин «пищевые волокна» заменяют термином «клетчатка», но это не совсем верно. Клетчатка – это только одна из разновидностей пищевых волокон.

Основные типы пищевых волокон:

1. Лигнин - одеревеневшие стенки растительных клеток (нерастворимые, неферментируемые)

2. Некрахмальные полисахариды

2.1 Целлюлоза (она же клетчатка) - белое твёрдое вещество (нерастворимые, частично ферментируемые)

2.2 Нецеллюлозные полисахариды

2.2.1 Гемицеллюлозы (частично нерастворимые)

2.2.2 Пектиновые вещества (растворимые)

2.2.3 Камеди (растворимые)

2.2.4 Слизи (растворимые)

2.2.5 Запасные полисахариды, подобные инулину и гуару (частично нерастворимые).

Польза пищевых волокон:

- начинают действовать уже во рту: пища, богатая пищевыми волокнами, требует более длительного пережевывания, чем рафинированная, это стимулирует слюноотделение, улучшает работу желудка и очищает зубы;

- способствуют выведению из организма холестерина и желчных кислот;

- замедляют всасывание сахаров в кровь из кишечника (понижают Гликемический Индекс).

- помогают выведению из организма тяжелых металлов, радионуклидов, токсических веществ;

- удерживая воду, способствуют лучшему опорожнению кишечника;

- обеспечивают нормальную работу кишечника, синтез гормонов, витаминов группы В и других веществ, необходимых для работы иммунной системы;

- служат питанием для полезных бактерий кишечника- нормальной кишечной микрофлоры.

Сколько пищевых волокон нужно человеку?

- Физиологическая потребность в пищевых волокнах, согласно рекомендациям, для взрослого человека составляет 30-80 г/сутки (в зависимости от веса 0,43-0,50 грамм клетчатки на килограмм веса человека ), для детей старше 3 лет – 10-15 г/сутки. При этом большинство людей потребляет ежедневно до 10 г пищевых волокон, а те кто увлечен рафинированными продуктами типа пиццы, кофе и шоколада получает практически 0 (ноль!) грамм пищевых волокон.

Долгое время роль пищевых волокон в процессе пищеварения недооценивалась. Несколько десятилетий назад они вообще считались ненужным балластом, так как не усваиваются организмом, не дают энергии и не идут на построение тканей. Их активно удаляли из пищи, создавая рафинированные продукты (сахар-рафинад, муку тонкого помола и изделия из нее, осветленные фруктовые и ягодные соки и т.д.).

Насыщать свой рацион продуктами, богатыми пищевыми волокнами, необходимо ради сохранения фигуры, долголетия и здоровья. Делать это легко и приятно, потому что продукты, богатые волокнами, как хлеб из цельнозерновой муки, овощи и фрукты, никогда не надоедают.

Пищевые волокна. Часть 2

Первая часть была сильно похожа на стандартные статьи в инете, хотя и была написана более подробно и детально. Поскольку без примеров теория не работает, то сейчас примеры.

Важность пищевых волокон в питании российского человека пока еще не осмыслена и соответственно не закреплена на законодательном уровне. Даже всем нам уже привычная этикетка с калорийностью и БЖУ (белки-жиры-углеводы) появилась только с принятием федерального закона от 2 янв 2000 года, а до этого этикетка содержала только название продукта, место производства и срок годности. Если взять Германию, то калорийность и БЖУ у них начали указывать на 20 лет раньше, еще в 1980 году, а параметр количество пищевых волокон сейчас указывается на всех продуктах. В Германии пищевые волокна называются Ballaststoffe. На фотках полученных мной от друга а Германии параметр пищевые волокна обведен красной линией. Причем количество пищевых волокон указаны даже на сметане!

Фото из Германии:

фото из Германии кукуруза

фото из Германии спагетти

фото из Германии сметана

В российских магазинах можно наблюдать интересные упаковки с надписями на двух языках. На русском языке указаны только калорийность и БЖУ, а на английском языке указано больше параметров, включая пищевые волокна, и указана суточная норма каждого параметра. На английском языке параметр пищевые волокна - Dietary fiber. На фото две стороны одной упаковки бурого риса:

фото упаковки рис россия

В мороженном тоже есть пищевые волокна. В данном случае я нашел их в вафельном стаканчике. Половина пользы в стаканчике smile

фото упаковки стаканчика мороженного

Почти 100 лет пищевые волокна считали ненужными в питании и даже исключали их из рациона создавая рафинированы продукты, но в 1970-х годах ученые выяснили, что без пищевых волокон совсем нельзя и вывели нормы для среднего человека: от 27 до 47 грамм в сутки. Растворимых пищевых волокон 67% и нерастворимых 33% в ежедневном рационе. Самое большое количество нерастворимых пищевых волокн - клетчатки, содержаться в отрубях пшеницы и ржи. И самое большое количество растворимых пищевых волокон - пектинов содержится в яблоках, цитрусовых, свекле, черной смородине. Фактически это продукты из которых добывают клетчатку и пектин в промышлености. Есть продукты которые содержат одновременно и клетчатку и пектин - это, например, овсяные хлопья.

Следует иметь ввиду, что при варке (термической обработке) очень большое количество пектинов разрушается, поэтому поклонники сыроедения овощей и фруктов чувствуют себя лучше и выглядят стройными и здоровенькими, получая с продуктами бОльшее количество пищевых волокон. 

Если быть объективным, то больше-меньше не является мерилом. Мерилом является абсолютное количество поступивших пищевых волокон в организм человека из соотношения 0,5 грамма пищевых волокон на 1 кг веса человека.  Получается диапазон от 27 до 47 грамм  для взрослого человека. И съесть такое количество совсем непросто. 

Растворимые пищевые волокна содержатся в плодах, а нерастворимые пищевые волокна содержатся преимущественно в стеблях растений и в значительно меньшем количестве в плодах. 

Сегодня существует много-много БАД-ов для похудения и лечения проблем желудочно-кишечного тракта. Они действительно эффективны и выполняют обещания производителей. Все БАДы что мне пытался назначить гастроэнтеролог содержали в своем составе пектины-98% и инулин-1% (инулин-частично растворимые пищевые волокна), остальное в БАДах вкусовые добавки и запах лекарственных травок. От БАДов я отказался, потому что считаю правильным получать полезные вещества напрямую из овощей и фруктов, без заводов и продавцов БАДов.

В процессе составления меню на каждый день с учетом пищевых волокон я выяснил, что пищевые волокна содержатся в мороженном, йогурте, сметане и других продуктах, где их быть, как бы, не должно. Оказалось, чтобы получить густую сметану, или не питьевой йогурт при производстве добавляют цитрусовый пектин в качестве загустителя. Еще много пектина добавляют в зефир и мармелад, но в сладостях очень много рафинированного сахара и поэтому их не стоит рассматривать в качестве правильного или здорового питания.

Хочется, чтобы максимальное количество людей и создатели интернет-дневников почувствовали важность пищевых волокон и добавили этот параметр в одну строчку с Б-Ж-У.

Важно! Необходимо при составлении своего меню учитывать: калории, белки, жиры, углеводы пищевые волокна и соль на абсолютно равных условиях не пренебрегая ни одним из этих параметров!

Клетчатка содержится батве растений и в плодах растений. Растворимые пищевые волокна содержатся в плодах растений. 

Есть математическая закономерность, если укладываешся в норму пищевых волокон из разных овощей-трав-фруктов, то автоматически набираешь макро и микроэлементы, витамины в нужном объеме. Сильно упрощаются расчеты меню по насыщению организма такими мелкими, но необходимыми веществами.

PS . Пищевые волокна не только наполняют желудок, но и уменьшают скорость и количество усваиваемых веществ из еды. При той же самой калорийности питания, введение дополнительно в ежедневный рацион 30 грамм пшеничных отрубей и 200 грамм свеклы заставит тельце очень сильно похудеть. Этот факт обязательно необходимо учитывать тем кто принимает медицинские препараты — лекарства будут тоже усваиваться значительно хуже, и противозачаточные таблетки скорее всего подведут.

Нельзя не ответить сразу на популярные заблуждения:

1. Вопрос: пектин - полисазхарид, а значит вредный сахар?

ответ: Пектин - один из видов необходимых растворимых пищевых волокон для пищеварения. Растворимые пищевые волокна формируют желеобразный пищевой комок требуемый для формирования стула правильной плотности. Всего растворимых пищевых волокон должно быль 2/3 от суточного количества пищевых волокон. Содержится в максимальном количестве в цитрусовых, смородине, свекле, моркови и т.д. Организмом из овощей и фруктов, пищевые волокна, практически не усваивается, если не проведена термическая обработка в виде варки или другая более высокотемпературная обработка.

Сам по себе пектин имеет незаменимое полезное свойство для организма, но прошедший термическую обработку становиться доступным для усваивания организмом и теряет свою полезность в качестве пищевых волокон.

Так же и сахаром. Свекла содержит в себе сахар, но незаменима в питании. Сахар медленно освобождается и все хорошо, плюсом очень много микро и макроэлементов, витаминов. А сахар-рафинад получаемый из свеклы уже становится абсолютным злом. Сахар-рафинад это химическое производство и ничего общего с полезными продуктами.

На американской маркировке есть обязательный параметр dietary fiber (Пищевые волокна). Иногда даже указывают сколько растворимых и нерастворимых файберов. Неудобно, что указывают не на 100 грамм, а на порцию, которая разная для разных продуктов. приходится пропорции составлять что бы на привычные 100г перевести

==========

Структура питания

Объем (вес) пищи, без учета воды, в течении суток величина принципиально важная. Организм нужно наполнить пищевыми волокнами, минералами и витаминами необходимыми организму, которые идут только в составе овощей. Травки типа руккола, укроп, шпинат и прочие салатные вкусности тоже относятся к овощам.

Только вещества содержащиеся в овощах позволяют насыщать организм веществами необходимыми для формирования всех необходимых в организме электролитов и гормонов, без которых невозможна полноценная работа организма и усвоение аминокислот из животных белков.

И только после съеденного нужного объема овощей можно кушать мясо для получения витамина В12 и незаменимых аминокислот. Причем категорическая необходимость мяса (рыбы, птицы, животных)) очень условна.

Когда ученные заинтересовались и проанализировали причины почему люди выжили без мяса в блокадном Ленинграде (с 08.09.1941 по 27.01.1944гг около 870 дней), то оказалось, что отмирающие клетки распадаются на аминокислоты, которые впоследствии используются организмом для строительства новых клеток. Другими словами, если нет необходимости нарастить объем мышц, то и мясо животных не является обязательным для жизни человека. Я думаю что по этой причине не могут договориться между собой веганы и мясоежки в своих пристрастиях. Причем, без животных белков в еде не растут быстро мышцы и не растут качественные мышцы независимо от уровня тренировок. Избыток животных белков в еде приводит к превышению над потребностью аминокислот в организме и вследствие приводит к разрушению клеток головного мозга и нейронных связей. (Это то о чем кричат веганы, что: "мясо нарушает работу мозга, сокращает жизнь и убивает") . Более подробно это расписано в учебниках по биохимии.

Внимание: Кушать отдельно отруби и поливитамины неэффективно. Организм этого не понимает, доказано на практике.

Теперь все подробно в цифрах.

Условную базовую калорийность кормим только овощами и немного кашами, если энергозатраты возрастают выше базовой, то можно добавить фруктов, потом добавить яйца, творог, сыр, рыбу и в последнюю очередь мясо птицы и мясо животных.

Размер условной базовой калорийности

- Женщины 1300 ккал

- Мужчины 1700 ккал

Расчет питания делать исходя из 6 (шести) приемов пищи в течении дня, каждый по объему как 3/4 кулака. Пищу подбирать таким образом, чтобы соблюдался общий объем и калорийность в течении суток.

Теперь если активность возросла выше условной базовой, то оставшийся 1/4 объем кулака наполняем дополнительным объемом растительной пищи, то есть овощами и кашками, а если физическая нагрузка возросла существенно и калорийности от растительной пищи не хватает или нужно нарастить мышцу, то этот объем 1/4 часть кулака наполняем яйцом, творогом, сыром и в последнюю очередь рыбой или мясом птиц и мясом животных.

Практический минимум по количеству овощей:

- для женщин 1100 грамм

- для мужчин 1300 грамм

Овощи должны быть обязательно разные в течении суток. Нужно добиться максимального разнообразия овощей. Желательно не менее 10 наименований разных овощей в равных пропорциях.

Организм человека можно сравнить с маленьким ребенком, чем больше разных игрушек дашь ребенку, тем дольше он будет играться и не будет хныкать, даже если это будет набор одинаковых кубиков. Дайте организму больше разных овощей и организм будет с ними развлекаться и не будет просить чего нибудь поесть.

Основные ошибки в питании: люди не съедают нужное количество разнообразной растительной еды для получения всех необходимых макро- и микроэлементов, витаминов, минералов.

Ну и как забыть тему жора? Это когда заходишь на кухню с мыслями, - "Чего бы съесть?" Нужно завести в холодильнике и шкафчиках стратегический запас овощей свежих и консервированных. И когда нападает "Жорик", то кушать овощи. А овощей можно есть сколько хочешь и сколько влезет, но по объему не более одного своего кулачка за один прием пищи.

Популярные вопросы и ответы:

Вопрос. Что-то не видела никого, кто ест много белка и имеет проблемы?

Ответ. Проблемы с лишним белком как и ожирение накапливается постепенно, а потом хрякс... и случилось. Это ведь не перелом ноги, чтобы сразу было видно.

Вопрос. современные исследования показали, что при диабете или предрасположенности к нему необходимо переходить на белковое питание, а не загружаться углеводами из растений, как принято это делать. Ну и обилие растительных белков вкупе собилием фруктов и легкодоступных рафинированных следостей из магазинов только способствуют этому заболеванию или вызывают его, особенно если человек будет есть мало белка мяса и рыбы.?

Ответ. Если бодибилдер профессиональный спортсмен, то он следит за результатом для соревнований, а не за здоровьем. Все остальные бодибилдеры не в счет, они не сильно отличаются от нас с тобой.

К вегитарианству я тоже никого не призываю. Выводы делал в том числе глядя на питание проф. бодибилдеров. Сами проф. бодибилдеры кушают активно траву и овощи и поясняют, что это нужно для пищеварения. В среднем у проф. бодибилдера 6500 - 7000 ккал суточная потребность и из них он съедает 1500-2000 ккал травой, овощами, кашками, а остальное яйцами, курами, мясом, спортивными протеиновыми смесями. Но, важно съесть сначала растительную пищу, чтобы запустились процессы формирования ферментов и электролитов. Тот же L-карнитин без овощей никогда не сформируется.

А проф. бодибилдеры кушают ферменты, гормоны. Ферменты кушают или отдельно или в составе белкового спорт-пита.

Разбор ситуации по питанию без мяса впервые начали делать после событий второй мировой войны, а именно блокады Ленинграда. Раньше такого не делали. Выводы по данному вопросу уже от сегодняшних ученых. Процессы Кетоз и т.д. все из одной области.

Только овощи и прочая зелень позволяет организму создавать гормоны и ферменты. Ну а если человек предрасположенный к ожирению будет жрать кондитерку и умрет, то медицина уже бессильна. Да и фрукты нужно существенно ограничить до 200 грамм в сутки или вообще исключить. Фрукты - это более щадящий вариант кондитерки для ожиревших людей. Фрукты в несколько раз меньше содержат веществ чем овощи, поэтому глобальной пользы от фруктов не вижу.

Причина чужеродного белка в крови. Кучу раз сдавал кровь на развернутую биохимию с определенными параметрами. Выяснили, что чужеродный белок не от червей в моих мышцах, а от белка который попадает из кишечника. В норме белок должен разлагаться на аминокислоты и дальше проходить в кровь через кишечный барьер. Но если не хватает ферментов для разбора белка на аминокислоты, то некоторые фрагменты белка проходят через кишечный барьер и попадают в кровь.

В итоге выяснилось, что нужно или кушать ферменты или переходить на питание: сначала овощи, а потом мясо. И нужно исключить еду блокирующую выработку ферментов - это моносахариды и дисахариды. Для тех кто не в курсе моносахариды и дисахариды это сахар и прочая похожая дрянь из рафинированных продуктов..

Вопрос: Не понимаю я вот одного - как вы вообще определяете "лишний белок"?

Я вот ем сейчас в среднем 100г белка при весе 80 кг, это 1,25г/кг веса, и при этом это не только не лишний, по ощущениям - это нижняя граница комфортного потребления, то есть при понижении количества белка начинается голод, жор, и прочая фигня.

Это без физнагрузок.

И со стулом все нормально.

Ответ: Лишний белок - это который работает против организма. Самый доступный способ - биохимия крови, но метод дорогой и нудный.

Я нигде не писал про количество белка и мяса.

Давай попробую донести мысль другими словами. Сначала ещь овощи, а потом мясо. Если у тебя куча мышц, то нужно 4000 ккал. Так вот наедаешь овощами свои 1300 ккал а остальные 2700 ккал наедаешь мясом. Критерий недостаток животного белка можно взять "перестала расти мышечнвая ткань" Но там есть тоже подвох, белка может нехватать из-за нехватки ферментов поджелудочной.

Теперь насчет веса. Твой вес 53 кг, который складывается из сущего веса (сухой вес без жира) и около 20% жира. Белком кормить нужно только сухой вес. Формулы расчета белка даны на корм тела с учетом что жира в теле находится около 16-20%

Про стул тоже писал. Лишний белок не усваивается, нехватка ферментов или отсутствие потребности организма и поэтому вылетает со свистом наружу. В организме много тонких моментов которые требуется учитывать.

Интуитивное питание

Интуитивное питание - это когда организм сам понимает что ему хватит калорий на сегодня. Механизм инуитивного питания заложен в каждом человеке и в каждом живом существе на этой планете с рождения. Но, потом любящие родители и современная химическая пищевая промышленность ломает механизм интуитивного питания.

Моя задача, как человека стремящегося быть стройным-красивым, восстановить механизм интуитивного питания. Это не значит встроить в глаз весы и прочие технические штучки, а научить организм распозновать голод, потребность в продукте и научиться отличать голод от обычного желания пожевать за компанию.

Были прочитаны книги по ЦРД (Цельной растительной диете), НУП (низко углеводное питание), прочитаны куча комментариев медиков к описанию этих диет. Основное в чем сходятся и создатели диет ЦРД и НУП и их комментаторов, так это что кушать только натуральные продукты с минимальным уровнем обработки. Допускается только варка или пароварка. И отказаться полностью от готовых покупных блюд (колбасные и прочие похожие вещи), полуфабрикатов, химических усилителей вкуса, рафинированных продуктов, насыщеных жиров, всевозможных маргаринов и масло-спредов, кондитерки и т.п.

Вообщем чувствую в голове пытается собраться в готовый текст на тему "Качество калорий".

- Если качество калорий в питании есть - то привет интуитивное питание,

- а если качества нет - то привет вторая степень ожирения или изнуряующий контроль за съедаемыми калориями, количеством читингов и так далее и тому подобное.

Супы

Вопрос: а что не так с супами?

Ответ: Неполноценая обработка ферментами в желудке. Как следствие нарушение цепочки пищеварения.

Я не против супчика и не за него. Я его никогда не включаю в меню.

Из каких данных исхожу:

Каждый день нужно набрать норму основных 40 нутриентов

Объем пищи за один прием не должен превышать объем кулака

Оптимальное количество приемов пищи 6 (шесть) раз в сутки

Для набора нужного количества нутриентов (БЖУ, минералы, витамины, пищевые волокна и т.д.) Нужно съедать около 2 кг твердой пищи (неразбавленной водой) - овощи, каши, фрукты, мясо и т.д. И то не всегда набирается норма по всем сорока параметрам.

Объем пищи нельзя превышать. Пищеварение в желудке пристеночное и венчика для перемешивания в желудке нет. Мышцы в желудке конечно есть и они сокращаются, но если объем пищи превышает способности желудка, то пища в центральной части пищевого комка не обрабатывается соляной кислотой, не обрабатывается желудочными соками (ферментами). Соляная кислота нужна для первичной обработки пищи, особенно белков и для разрушения цист паразитов и самих паразитов.

При набивании желудка едой сверх допустимого объема желудок начинает давить на поджелудочную железу и на желчный пузырь нарушая их работу. Для поджелудочной железы развивается панкреатит, для желчного пузыря перегиб и застой желчи приводящий к камням. Нарушается обработка пищи ферментами и резко возрастает риск заражения паразитами. Соответственно превышение объема пищи приводит к нарушению пищеварения в целом.

Периодичность приема пищи обусловлена строением человеческого организма. Период около трех с половиной часов нужен для выработки ферментов поджелудочной железой (восстановлению эпителия поджелудочной), накопления желчи в желчном пузыре, восстановлению эпителия желудка вырабатывающего соляную кислоту и другие ферменты.

Пища в желудке должна иметь определенную вязкость. Не должна быть слишком жидкой, так как мешает работе желудка и физической активности человека. В то же время нельзя есть в сухомятку - это все что высушено или имеет влаги меньше естественной влажности, ниже допустимой нормы для каждого продукта (75-96%), например: мучные изделия (сдоба, печеньки и т.д.), не размоченные или не варенные крупы, высушенные травы, не размоченный чернослив и т.д.

Мои две версии возникновения супчиков:

Если еду разбавлять водой, то получается только супчик и ничего хорошего для организма. Мое личное мнение, что супчики придумали нищие. Чтобы еды было больше - ее разбавляли водой.

Вообще правильно варить сухие травы, овощи, грибы и т.д. а потом вылавливать из воды и есть только продукты, но тогда часть полезных веществ остается в воде. Тут нужно поймать баланс воды и продуктов, чтобы сварил и остались только продукты без воды. Если не сумел сделать такой тонкий баланс - то получил овощи плавающие в воде или пригоревшую массу овоще-мяса-еды. Поэтому, чтобы все фатально не уничтожить, гораздо проще налить воды в пять раз больше и не стоять возле плиты.

Фразы очень часто выдергивают из контекста. Изначальна фраза о супчике звучала так: “Тем кому за 40 лет нужно кушать супчики, а не фастфуды с алкоголем и кондитерку” К сожалению выдергивают и цитируют только первую половину фразы. Супчики, в современном понимании, конечно лучше, но все равно правильному и полноценному питанию не соответствуют.

И опять же, вернемся к супчикам. В моем нынешнем понимании супчик - это вареные овощи и т.п. без содержания дополнительной воды вне продуктов из которых состоит продукт. Так же как и гречневая каша, которую принято есть варенной, но не плавающей в воде. Основная цель варки овощей, трав и т.п. возвращение естественного уровня воды в продукте. Можно конечно и в холодной воде размачивать высушенные продукты, но в кипящей воде продукты быстрее набирают влагу, заодно убивается микрофлора которая завелась на поверхности продукта во время хранения.

Бульоны: в мясных бульонах тоже есть польза - коллаген и т.п. Только по моим меркам бульон должен быть очень густой. и бульон у меня идет самостоятельным приемом пищи.

Что значит густой бульон? - Практически холодец

Уха это тоже бульон - из рыбы

Про овощи

Овощей должно быть не менее 15 различных в течении дня и не менее полутора килограммов. Только это условие позволит наполнить организм нужным количеством микро и макро элементов, витаминов. Больше ниоткуда организм их получить не может! А если организм не получит своей порции овощей, то прощай стройная фигура, красивая кожа, ногти и волосы. Без овощей наступает нарушение работы эндокринной системы — гормональный сбой. Без овощей нет выработки электролитов, ферментов — а значит нарушение пищеварения с сопутствующим геморроем, трещиной прямой кишки и паропрактитом и так дальше. Снижение иммунитета, заболевания, головные боли, Адский ПМС. Короче без овощей все больно и плохо.

Справка: Овощи это трава и плоды которые дает трава.

Однако возникает вопрос, если все посчитано и оцифровано, то почему нет универсальных коробочек с едой типа «завтрак», «ланч»,«обед», «полдник»... для абсолютно всех людей? Питание зависит от разных регионов планеты, климата, разного минерального состава воды, различных перенесенных инфекционных заболеваний. Все это оставляет свой след на организме и этот след вносит коррекцию в дальнейшее питание организма. Поэтому и подбор продуктов индивидуальный. Но не в два - три раза разный, а только на небольшие проценты.

Желаю использовать знания для построения своего стройного тела.

Вопрос: А фрукты? Может быть их тоже посчитать, включить в 1,5 кг (в отдельный утрешний прием пищи)? А грибы к чему относятся?

ответ: У фруктов микро-макроэлеметов и витаминов намного меньше чем в овощах. Мое мнение, что 300 грамм фруктов или 60 грамм сухофруктов достаточная доза в течении суток. По фруктам циферки взял из норм питания личного состава вооруженных сил.

Грибы ближе к овощам по составу и макроэлементам

Вопрос: витамины-элементы есть в крупах и мясе и рыбе ну и т.п. да и они тоже должны бы присутствовать в еде? да и всего за день сколько еды выходит? около 2 кг ведь. если из них 1.5 кг овощами, то на остальные радости жизни останется всего ничего или целый день жевать

ответ: Калорийность овощей от 15 до 45 Ккалорий на 100 грамм. Соответственно в питании это при полутора килограммах всего от 400 до 700 Ккалорий в зависимости от вида выбранных овощей. Остальные калории берешь из зерновых, фруктов, жиров и животных белков. Я больше склоняюсь к питанию человека растительной пищей, поэтому считаю для женщин нужно съедать 1000 ккал, а для мужчин 1200 ккал овощами.

Только овощи (это включая траву) содержат полный комплект, набор элементов необходимых для пищеварения. Без этого набора, который можно съесть только из овощей, мясо не будет перевариваться а будет гнить и отравлять организм. Только поедание овощей позволяет полноценно сформировать ферменты и гормоны. Мясо (рыба и т.п.) дают незаменимые аминокислоты, но без ферментов которые формируются только при поедании овощей, твой организм их не получит. Есть и обратная ситуация с жирорастворимыми витаминами. Для части жирорастворимых витаминов требуются животные жиры. Отсюда и норма по жирам и животным жирам в том числе.

Цель расчетов была в формализации меню. Нужно было получить удобную ежедневной работе цифру для составления ежедневного меню. Цифра была получена в виде двух обязательных условий:

- не менее полутора кг овощей

- не менее 15 разных овощей равными частями.

Получил еще интересные цифры и закономерности: Чем больше энергии (калорий) содержит овощ, тем меньше в нем макро и микро элементов и витаминов. Зерно - по сравнению с травой, чистая энергия. Ну и по овощам: максимальная польза у редиски в ботве, у свеклы в ботве. Но в корнеплодах свеклы огромное количество пектина. А корень редиски запрещено есть при синдроме раздраженного кишечника.

=========

Сахарозаменители

Сахарозаменители. Правильнее будет все таки сладкие порошки белого цвета, ведь можно и сахар признать фруктозо или ксилитозаменителем.

Все заменители сахара подразделяются на 2 группы: натуральные и синтетические.

К первым заменителям можно отнести фруктозу, сорбит, ксилит, стевию: они полностью усваиваются организмом и, как обычный сахар, насыщают энергией. Они безопасны, но, тоже калорийны.

К синтетическим заменителям сахара относят сахарин, цикламат, аспартам, ацесульфам калия, сукразит. Они не усваиваются организмом и не имеют энергетической ценности.

Фруктоза (400 ккал) - натуральный фруктовый сахар, который содержится во фруктах и ягодах, а также в цветочном нектаре, меде, семенах растений. Фруктоза слаще сахарозы(свекольный или тростниковый сахар) в 1,7 раза.

Плюсы фруктозы

Фруктоза не так сильно влияет на уровень сахара в крови и допускается в питании диабетикам. К тому же это один из немногих подсластителей, которые обладают консервирующим свойством, и ее применяют в приготовлении джемов и варенья для больных сахарным диабетом. Если обычный сахар заменить фруктозой, пирожки будут мягкими и пышными. Еще один из явных плюсов фруктозы: она ускоряет расщепление алкоголя в крови.

Минусы фруктозы (возможный вред)

В больших количествах (более 20 % суточного рациона) может повышать риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Безопасная доза: не более 30-40г фруктозы в сутки.

цена: в два раза дороже сахара

Сорбит (354 ккал)

сорбит есть в абрикосах, яблоках, но больше всего его содержится в рябине. Простой сахар слаще сорбита в 3 раза.

Этот природный подсластитель представляет собой многоатомный спирт с приятным сладковатым вкусом. Сорбит может использоваться в питании диабетиков безо всяких опасений. В качестве консерванта его добавляют в соки и безалкогольные напитки. Сегодня применение сорбита приветствуется.

Плюсы сорбита

Сорбит помогает организму снижать расход витаминов, способствует улучшению микрофлоры ЖКТ. Сорбит — хорошее желчегонное средство. Пища на основе сорбита долго остается свежей.

Минусы сорбита (возможный вред)

Если его употреблять в больших количествах, то он может вызывать побочные эффекты - тошноту, расстройство желудка, вздутие живота.

Безопасная доза: не более 30-40г в сутки.

Ксилит (367 ккал) получают из кочерыжек кукурузы и шелухи семян хлопка. По сладости в полтора раза слаще сахара (по некоторым источникам слаще до двух раз). Правда, в отличие от обычного сахара ксилит положительно влияет на состояние зубов, а потому входит в состав некоторых зубных паст и жвачек.

Плюсы ксилита: медленно проникает в ткани и не влияет на уровень сахара в крови. Он также предотвращает развитие кариеса, а также повышает секрецию желудочного сока и обладает желчегонным действием.

Минусы ксилита (возможный вред)

В больших дозах ксилит превращается в слабительное.

Безопасная доза: не более 40-50г в сутки.

Стевия (18 ккал) - природный заменитель сахара.

Стевия - это трава, которая растет в некоторых районах Парагвая и Бразилии. Гликозиды ее листьев (10% стевиозида) делают это растение очень сладким.

Стевия - прекрасный и полезный для здоровья природный заменитель сахара. Стевия в 25 раз слаще сахара.

В Японии и Бразилии экстракт стевии используют как безопасный и малокалорийный естественный сахарозаменитель.

Стевия используется в виде измельченного травяного порошка, настойки, настоя, чая из самого растения. Порошок листа стевии можно добавлять во все блюда, где обычно используется сахар, - каши, супы, напитки, чаи, молоко, кефир, йогурты, кондитерские изделия.

Плюсы стевии

Она не такая токсичная, как синтетические подсластители, хорошо переносится, имеет хорошие вкусовые качества, доступна по цене. Все это особенно важно для больных диабетом и ожирением. Стевия является многолетним растением и хорошо растет в условиях России. Семена уже купили и в этом году сделаем пробную посадку.

Сахарозаменитель – сахарин (Е-954)

Сахарин носит коммерческие звания — Sweet io, Sprinkle Sweet, Sweet'n'Low, Twin. Он совсем не усваивается организмом и при этом в 300-350 раз слаще сахарозы! Этот заменитель сахара включают в таблетированные сахарозаменители (Сладкий сахар, Милфорд Зус, Сукразит, Сладис).

Плюсы сахарина

100 таблеток сахарина заменяют от 6 до 12кг обычного сахара и не содержат калорий! Сахарин стоек к кислой среде и высоким температурам.

Минусы сахарина (возможный вред)

Странный металлический привкус. Некоторые эксперты утверждают, что в сахарине содержатся канцерогенные вещества, и поэтому не рекомендуют потреблять напитки с его содержанием на голодный желудок и без приема углеводной пищи. Существует также подозрение, что сахарин приводит к обострению желчнокаменной болезни. Кстати в Канаде сахарин запрещен.

Безопасная доза: не более 0,2г в сутки.

Заменитель сахара – цикламат (Е 952)

Цикламат в 30-50 раз слаще сахарозы. Этот заменитель сахара обычно вводят в состав комплексных таблетированных сахарозаменителей. Существует два вида: натриевый цикламат (применяется чаще) и кальциевый.

Плюсы цикламата

В отличие от сахарина, цикламат лишен металлического привкуса. Он не калориен, обычная баночка заменяет 4-8кг сахара. Цикламаты легко растворяются в воде и выдерживают очень высокие температуры, поэтому этот заменитель сахара подходит для подслащивания пищи в процессе приготовления.

Минусы цикламата (возможный вред)

Запрещен в США и странах Евросоюза. В России этот заменитель сахара наиболее распространен, скорее всего, из-за низкой стоимости. Цикламат натрия нельзя употреблять при почечной недостаточности, а также во время беременности и грудного вскармливания.

Безопасная доза: не более 0,8г в сутки.

Сахарозаменитель – аспартам (Е 951)

Аспартам не имеет неприятного привкуса, он в 180-200 раз слаще сахарозы. У этого заменителя есть и другие названия — сукразид, свитли, нутрисвит, сластилин. Он создан из двух естественных аминокислот, участвующих в синтезе белка организмом.

Аспартам выпускается в форме таблеток и порошка, которым подслащивают напитки и кондитерские изделия. Также он входит в состав таких комплексных сахарозаменителей, как Сурель, Дулко и др. В чистом виде его выпускают под названиями NutraSweet или Сладекс.

Плюсы аспартама

Аспартам не содержит калорий и заменяет 4-8кг простого сахара.

Минусы аспартама (возможный вред)

Этот сахарозаменитель термонеустойчив. Противопоказан больным фенилкетонурией.

Безопасная доза: не более 3,5г в сутки.

Заменитель сахара – ацесульфам калия (Е 950 или Sweet One)

Ацесульфам калия в 200 раз слаще сахарозы. Так же как и другие синтетические заменители сахара, организмом не усваивается и быстро выводится. В безалкогольных напитках, особенно на Западе, широко применяется смесь ацесульфама калия с аспартамом.

Плюсы ацесульфама калия

Долго хранится, не вызывает аллергических реакций и не калориен.

Минусы ацесульфама калия (возможный вред)

Ацесульфам плохо растворяется. Продукты с этим подсластителем не рекомендуется употреблять детям, беременным и кормящим мамам. Содержит метиловый эфир, который нарушает работу сердечно-сосудистой системы, и аспарогеновую кислоту — она действует возбуждающе на нервную систему и может со временем вызвать привыкание.

Безопасная доза: не более 1г в сутки.

Cахарозаменитель – сукразит

Сукразит - производное сахарозы. Этот заменитель сахара никак не влияет на уровень сахара в крови и не участвует в углеводном обмене. В состав таблеток помимо сукразита обычно входят питьевая сода и регулятор кислотности.

Плюсы сукразита

Упаковка в 1200 таблеток заменяет 6 кг сахара — и содержит ноль калорий!

Минусы сукразита (возможный вред)

Фумаровая кислота в какой-то степени токсична, но тем не менее не запрещена в Европе.

Безопасная доза: не более 0,7г в сутки.

Обязательно нужно учитывать слкдующий фактор: У человеческого организма при попадании в рот сладкого продукта, сразу вырабатывается гормон инсулин. Таким образом, если человек утром встал и попил чайку с синтетическим сахарозаменителем, то происходит гипогликемия - это когда уровень сахара в крови падает ниже допустимого уровня. Исследования проводили на здоровых людях и на больных сахарным диабетом. Ни тем не другим категориям людей нельзя употреблять синтетические сахарозаменители на пустой желудок. Можете даже сами взять прибор для измерения уровня сахара в крови и провести эксперимент дома.

Теперь о популярной жевательной резинке. Кроме сладкого вкуса, она ничем не обладает. Жевательная резинка не наполняет желудок ничем. От жевательной резинки получается двойной вред, при употреблении ее на пустой желудок, снижается сахар в крови ниже допустимого и желудочными соками разъедается желудок.

Пробовал употреблять синтетический сахарозаменитель "Сладис" с кофе. Вкус у кофе сильно меняется, плюс появляется противный привкус. Ну и через пять дней начинает болеть голова, хотя в кофе кидал только одну таблеточку в день, то есть объем 1/18 часть от рекомендованной максимальной дозы. Для меня это еще одно подтверждение, что употреблять нужно только натуральные продукты.

18 февраля 2015, 09:59 | Комментарии: 4

ira-liska

Цитировать 

Я не поняла, зачем тебе это? Лучше вообще отказаться и от сахара, и от синтетических заменителей. А фруктозу лучше употреблять в виде фруктов. Кофе пить без ничего, конечно тяжело, я приспособилась с изюмом, курагой, черносливом или горьким шоколадом в ма-а-аленьких дозах.  

18 февраля 2015, 18:25

kosstik

 Синтетические сахарозаменители рассматривал как вариант для сушки. Но это наверное от того что пересмотрел видеорекомендаций от "химических" бодибилдеров. Решил идею а сушкой забросить - и так все идеально.

А еще начал искать замену сахара для кофе. У меня организм на сахар реагирует как на яд, а кофе привык пить сладеньким. И эта та немногая привычка которую менять не хочу. Однозначно понравился результат от фруктозы и сорбита. На этих двух сладеньких порошках и решил остановиться.

А насчет калорий, так вообще забавно. У меня масса не растет из за дефицита калорий. Мне нужно съедать дополнительно от 300 до 700 калорий ежедневно.

18 февраля 2015, 18:47

ira-liska

Я так поняла, что ты хочешь нарастить мышечную массу? Хорошая цель!

18 февраля 2015, 20:41

kosstik

 Да, хочу мышц нарастить примерно шесть кг. Оказалось, что только взятием в руки гантелей и штанги, в возрасте после 40-ка, это уже не делается. Нужно строго следить за составом еды и соблюдать план нагрузок при тренировках. Вообщем пока начитываю материал.

Соль с ядом

Как хорошо раньше жили без химии и без всякой дряни в еде. А на сегодня, в погоне за прибылью, производители добавляют разные химичнские добавки в еду. Казалось бы что можно добавить в пищевую соль? Однако придумали что добавить. Противослеживающая добавка е536 (иногда бывает е535). Это токсичное соединение само по себе и при нагреве способно вступать в реакцию с продуктами и выдавать еще более токсичные соединения: "синильная кислота" и "цианистый калий"

внимательно смотрите что покупаете в магазине. На пачке указано. Ну и чаще всего эта добавка встречается в соли экстра и никогда мне не встречалась в соли с "помол номер 2"

Напоминаю, совсем без соли жить не получится. суточная норма для взрослого человека от 5 до 10 грамм в зависимости от уровня физической нагрузки и необходимо учитывать соль находящуюся в составе продуктов.

Замачивание бобовых и круп

Зачем замачивать или проращивать зерновые и бобовые?

Добрый совет диетологов употреблять зерновые в цельном виде (вместо того, чтобы готовить из “очищенных” от полезных веществ белой муки высшего сорта и шлифованного риса) при неправильном его воплощении в жизнь может обернуться вредом для вашего организма.

 В чем же дело? А дело в том, что наши предки потребляли цельные зерна, но они никогда не готовили их так, как это описано в современных кулинарных книгах: в виде выпечки на “быстрых” дрожжах, мюсли и других быстро готовящихся блюд. Нет смысла делать предположения, что за интуитивное чувство заставляло наших предков замачивать и ферментировать зерна перед тем, как употребить их. Гораздо важнее то, что эта древняя техника хорошо согласуется с тем, что открыла современная наука о зерновых в последнее время.

Наши предки замачивали или ферментировали зерна перед приготовлением каши, хлеба, зерновых блюд. И в том случае, если хотели съесть их сырыми, и даже в том случае, если хотели варить или печь их. Моя бабушка всегда замачивала крупы с вечера для готовки на следующее утро.

Виновата фитиновая кислота и её соли.

Она содержится во всех семенах растений, и это полностью согласуется с естественной логикой природы: растения выращивают семена для продолжения своего рода и надежно защищают своих "детей" от разрушения в желудках животных. Фитиновая кислота (а также ряд других ингибиторов пищеварения) замедляет пищеварение, образует нерастворимые соединения с минеральными веществами, препятствуя их всасыванию в кишечнике. Не нейтрализованная фитиновая кислота может соединяться в кишечнике с кальцием, магнием, медью, железом и особенно с цинком и тем самым препятствовать их усвоению.

Употребление в пищу зерен, не прошедших длительное замачивание, ферментацию или проращивание, влечет за собой дефицит микроэлементов и расстройство пищеварения, может привести к дефициту минералов и потере костной массы. Этот эффект часто бывает не замечен людьми, так как проявляется не сразу, а спустя некоторое время.

Замачивание позволяет энзимам, лактобактериям и другим дружественным микроорганизмам расщепить и нейтрализовать фитиновую кислоту. Всего лишь несколько часов замачивания в теплой, немного кислой среде позволяет нейтрализовать основную часть фитиновой кислоты в зернах.

Семена и отруби содержат наибольшее количество фитиновой кислоты — в 2-5 раз больше чем даже в некоторых видах сои, которая, как известно, очень сложно переваривается без длительной ферментации. Все помнят повальное увлечение овсяными отрубями? Так вот это верный рецепт к потере костной массы болезней ЖКТ, спровоцированными высоким содержанием фитиновой кислоты. Неферментированные какао-бобы также очень богаты фитиновой кислотой, как и кофе.

Не меньшей проблемой оказывается и способность фитиновой кислоты блокировать цинк и железо. К примеру, одно исследование показало, что пшеничная булочка, содержащая 2 мг фитиновой кислоты, ингибировала всасывание цинка на 18%, 25 мг фитиновой кислоты —на 64%, а 250 мг — уже на все 82%. Орехи имеют выраженное ингибиторное действие на всасывание железа.

Интересно, что до прихода индустриального сельского хозяйства фермеры обычно замачивали дроблёное зерно в теплой воде перед тем, как скормить его птице и свиньям. Сегодня производители сельскохозяйственных кормов добавляют к зерновой смеси фитазу, что способствует лучшему росту животных. Практически полное уничтожение фитиновой кислоты в цельнозерновом хлебе на закваске происходит после 8 часов ферментации.

Ну и некоторые выводы:

Дольше всего необходимо замачивать пшеничную крупу, не менее 24 часов. Получается, что хлеб на термофильных дрожжах и сделанный из цельнозерновой муки и/или с ржаными (пшеничными) отрубями не проходит этап вымачивания (фермитизации) и является неполезным продуктом. Потому что такой хлеб содержит не только термофильные дрожжи, но и химические вещества зерен препятствующие пищеварению. И пшеничные отруби, так настойчиво предлагаемые в качестве средства от запора, нужно тоже вымачивать перед употреблением не менее 24 часов, так же меняя несколько раз воду для исключения закисания. А иначе отруби действуют не для нормализации работы кишечника, а наоборот во вред, усугубляя ситуацию.

Также не рекомендуется мюсли и сухие завтраки – популярное “здоровое” блюдо, сделанное из зерен, подвергшихся только сухому нагреву, и поэтому очень тяжелое для переваривания. Мюсли, как и все промышленно измененные сухие завтраки, лучше заменить цельными крупами. Сухие завтраки сделаны с помощью процесса экструзии, где небольшие хлопья и различные фигурки формируются с помощью сильного нагрева и давления. Процесс экструзии разрушает многие ценные вещества в зерне, делает прогорклыми нестабильные масла, а некоторые белки – токсичными. Чтобы вырастить здоровое поколение детей, следует вернуться к завтраку наших предков – кашам, из предварительно замоченных круп.

Разные зерновые и бобовые требуют разного времени замачивания.

минимальное время замачивания Круп:

бобовые - 12 часов

Овес/овсяные хлопья — 8-12 часов

Спелт, рожь — 8 часов

Рис, коричневый — 12 часов

Рис, белый — 9 часов

Рис, дикий — 5 часов

Перловая крупа — 6 часов

Гречневая крупа — 5 часов

Пшено — 5 часов

Кинва, амарант — 3 часа

Но есть закономерность, замачивание всех минимум на 12 часов, дольше всех следует вымачивать крупы и отруби пшеницы и ржи – 24 часа. Воду следует менять каждые 6 часов для исключения закисания.

В утвержденных, на сегодняшний день, технологических картах приготовления пищи детских школьных, дошкольных и внешкольных учреждений замачивание отсутствует. Я думаю, что причина в боязни отравить детишек прокисшей кашей при несоблюдении правил замачивания.

Вообще тема про фитиновую кислоту достаточно объемна. Осталось найти всему этому подтверждение в официальной литературе. Сам я на это вышел в результате некой случайности. Обычно цельнозерновую овсянку ставили в мультиварку с вечера. То есть залили водой, поставили на программу, а утром съели. А вышло так, что забыли поставить с вечера и сварили уже утром. А вечером спонтанно обменялись ощущениями и только после этого события я полез в инет искать причины этого явления.

==Да пребудет с Вами еда без фитиновой кислоты! ==

30 апреля 2015, 15:39 | Комментарии: 

Ignis Fatuus

Здравствуйте) Недавно тоже заинтересовалась этой темой, потому что каши очень люблю и пристрастилась есть их каждый день.

То есть, Вы как-то по ощущениям замечаете разницу между замоченной и неподготовленной крупой? Можете рассказать подробнее?

Я тут полазила и нашла статью (http://liftingnuts.com/post/103220448673) с неутешительной информацией, что замачивание не особо разрушает фитиновую кислоту, а чтобы от нее избавиться, надо... гм, проделать столько длительных манипуляций с несчастной крупой, что мне бы после этого ее и перехотелось...

С другой стороны, на большинстве сайтов (хотя все те сайты - это, наверное, взаимная перепечатка и повторение одного и того же) утверждатся, что замачивание вполне годится. Я только за, но опыт подсказывает, что далеко не всегда истиной вляется то, что вам больше всего нравится... Если у Вас есть уже какие-то наблюдения на эту тему, буду признательна, если Вы ими поделитесь :3

21 мая 2015, 01:34

kosstik

Самое первое впечатление - это вкус. Замоченая с вечера крупа получается с другим вкусом.

Второе - у всех домашних по своему. Доча жаловалась на то что не наелась, сынок тоже, хотя порция была как обычно (вредные родители втихаря следят по весам за порциями).  У меня была неприятная тяжесть в животе.

Мое личное мнение, что дело не фитиновой кислоте, а в более правильной подготовке продукта путем замачивания продукта и потом усвоение идет более полное. По технологическим картам дошкольных учереждений ноормируется время приготовление в три - четыре раза дольше чем мы это делаем на своей кухне обычно.

Пока не найду официальный документ про фитиновую кислоту, то буду считать это явление выдумкой. Крупы и бобовые замачиваем, так как разница существует.

===========

Мясо

Человек с точки зрения биологии животное всеядное животный белок ему нужен. Это подтверждает то, что не все нужные аминокислоты синтезируются в его организме, и добыть их из растений в нужном количестве в дикой природе тоже проблематично. Другой вопрос, что служит источником белка с точки зрения происхождения человека. как бы не утверждали защитники мясоедства, человек не хищник. Строение зубов, отсутствие когтей, слабое ночное зрение. Главным источником животного белка для человека были насекомые, а именно личинки, черви. И сегодня ученные установили, что этот белковый корм отлично переваривает человеческий организм в сыром виде. Но основным меню все-таки была растительная пища.

Что то заставило человека переключиться на другой корм - мясо животных, и личинки ему уже было не поесть. 

Но основной нормальный корм это все таки растительная пища. Животная пища нужна не более 10 процентов (там, где я встречал такие утверждения, никогда не уточняют процентов чего - веса всей еды, белков в бжу или еще как) и это вполне могут быть яйца и молоко, молочные продукты, я считаю. Ну а если все-таки стэйк, то не на пол тарелки, а только небольшой кусочек.

Максимальное количество долгожителей - это там где мясо едят только по праздникам или едят преимущественно рыбу. именно по этому в Японии много долгожителей.

Северные народы вполне неплохо выживают на рационе, в основе которого мясо и жир, а также корешки, травки про которые почему то все массово забывают, когда описывают рацион северных народов. И продолжительность жизни северных народов все равно в два раза ниже чем у южных. Поэтому северные народы не показатель того, что на мясе человек может долго и эффективно жить.

Употребление мяса (в т.ч. птицы), перед сном, негативно сказывается на эластичности мышц и подвижности в суставах большинства людей. Этот труднообъяснимый факт проверен на практике. Ограничение в мясной пищи весьма благотворно сказывается на большинстве людей улучшается самочувствие, гибкость и подвижность в суставах, повышается эластичность мышц и скорость их реакции.

На что надо обратить внимание, это на свежесть всех продуктов. Стараться, по возможности, избегать употребления в пищу консервированных продуктов и полуфабрикатов (рыбные консервы, тушенка, разных сортов колбасы и котлеты, и многое другое). Что касается мяса, это отдельная тема для обсуждения. Хотелось, чтобы люди знали, какое мясо употреблять в пищу. Невежество в этом вопросе приводит к различным заболеваниям. То мясо, которое покупается в магазине или даже на рынке, считая, что оно свежее, практически уже непригодно к употреблению и опасно для здоровья из-за его естественного разложения, т. е. гниения. В туше убитого животного по истечение двух часов начинают вырабатываться канцерогенные ядовитые вещества, трупный яд, который при попадании в ваш организм медленно и верно убивает вас. Этот яд проникает в кровь, в мозг, каждую клеточку вашего организма, разрушая иммунную, генную и другие системы, что приводит к преждевременному разрушению, старению, заболеваниям организма и, как следствие, раннему старению. Какой напрашивается вывод? Употреблять только свежее мясо, т. е. мясо парное, в течение двух часов после забоя. Ни консервирование, ни заморозка не спасают его от разложения.

Далее надо знать, мясо какого качества можно употреблять в пищу. В первую очередь, нежирное, постное, в котором нет сала и жил.

Животное, мясо которого вы употребляете, должно быть выкормлено в естественных условиях, либо на натуральных кормах, без добавления искусственного подкорма (ускорителей роста и пр.), вследствие чего могут произойти необратимые процессы в вашем физиологическом развитии. Лучше, если это будет белое мясо птиц (грудка или крылышко, но ни в коем случае не ножка - в них больше всего скапливаются вредные ингредиенты), к примеру, курицы (не утка и не гусь, они очень жирные). Вот почему американцы шлют нам окорочка «ножки Буша», а крылышки и грудку оставляют себе.

Казалось бы, к кому бы продукту не было двоякого отношения, но мясо в мужском рационе — это основа питания испокон веков. Так и есть, то есть было, когда мужчина добывал охотой себе и своей семье дичь. Ведь мясо это не только питательный продукт, но и основной источник животного белка, жиров, углеводов, аминокислот, а также витаминов и минералов. В особенности важен содержащийся в мясе цинк, от которого зависит уровень тестостерона.

Так в чем же загвоздка? Все дело в технологиях выращивания скота, используемых в современной пищевой промышленности, основной негативный фактор из которых ложится на использование гормонов.

Пищевая промышленность использует для выращивания скота гормоны, основным из которых является эстроген - женский половой гормон, антогонист тестостерона.

Почему используются гормоны? Почему в пищевой промышленности используются химикаты, которые со временем пагубно воздействуют на организм человека? Ответ на это вопрос прост - из-за денег.

Откорм животных идет лучше, если используются гормоны. Мясо животных, которым дают гормоны, обладают лучшими вкусовыми качествами, они быстрее набирают вес, дают больше молока, и как результат этого — прибыли будет больше. В настоящее время большинству животных на откорме (коровам, овцам, свиньям) даются специальные гормоны. Эти химические вещества часто вводятся животным путем имплантирования специальных капсул, которые медленно выделяют гормоны. Эти гормоны откладываются в жировых клетках животных, а мы употребляем такое мясо.

Гормоны, которые даются животным, обычно содержат зеранол (синтетический эстроген), прогестерон, меленгестрол (синтетический прогестерон, препятствующий возбуждению), треболон (синтетическое вещество с эффектами как тестостерона, так и эстрогена), а также непосредственно тестостерон и эстроген.

Конечно, количество этих веществ, содержащихся в мясе и молоке, очень мало — нанограммы (миллиардные доли грамма), однако со временем эти вещества накапливаются и оказывают биологическое действие. В этом плане эстроген особенно вреден.

Недавно “ВОЗ” внес эстроген в список ракообразующих веществ. Избыток эстрогена в еде является причиной:

    уменьшения количества спермы у мужчин в результате уменьшения выработки тестостерона;

    раннего полового созревания девушек-подростков (эстрогеновый дебют);

    увеличения случаев бесплодия как у мужчин, так и у женщин;

    учащения случаев рака груди.

Еще мясо животных накапливает сельхозяды и сельхозхимию из кормов, которыми кормят животных.

Сколько можно есть мяса без вреда для здоровья?

Ешьте мясо не чаще 2 раз в неделю. Пусть это будет говядина, баранина или свинина. Эти мясные продукты должны употребляться не постоянно. Ограничивайтесь двумя 50-граммовыми порциями мяса в неделю. Старательно удаляйте жир и сало, поскольку они накапливают в себе гормоны.

Заменяйте мясо птицей. Хотя птичье мясо не застраховано от химикатов, в мясе курицы, индейки и другой домашней птицы меньше животного жира, чем в красном мясе, а значит, в нем сохраняется меньшее количество искусственных гормонов. (Чтобы как можно больше снизить поступление в организм таких веществ, удаляйте слой подкожного жира). 

Ешьте рыбу более 3-х раз в неделю. Любая рыба очень полезна, главное не забывать делать полноценную термическую обработку от паразитов присутствующих в во всей рыбе. Рыба как продукт питания очень полезна. Многие виды рыб богаты омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами. Эти сильнодействующие вещества помогают снизить артериальное давление, уровень холестерина и предотвратить сердечный приступ.

Гормоны

"Ой, у меня гормоны, худеть бесполезно!" - такая фраза часто мне попадается на глаза в дневниках на диетических форумах, и в уши в транспорте, в магазине и т.д.

Многие, не ходя к врачам и не сдавая анализы, решают что все дело в гормонах, и гормоны непобедимы. Гормоны победимы, а непобедимым может быть отсутствие желания быть образованным и лень отдельных человеческих существ.

Вся информация, для дружбы с гормонами содержится в учебнике по биологии за 8 класс средней школы. Сегодня у ребенка специально взял учебник и проверил, что ничего не изменилось за последние 25 лет и гормоны в школе изучают достаточно неплохо для использования в повседневной жизни. Для тех кто биологию в школе проходил но не изучал, имеет смысл взять учебник в руки и изучить.

Так что же такое гормоны?

Организм — сложная система, работающая по строгому организованному признаку, и все ее процессы между собой связаны и скоординированы. Большую роль в их координации играют гормоны — так называемые активные сигнальные вещества. Существует более 50 различных видов гормонов человека. Гормоны условно делят на группы по химическому строению, по типу передачи гормонального сигнала клеткам организма. Виды гормонов можно также классифицировать по виду железы, которой они вырабатываются, а также по тому, какие процессы в организме они регулируют.

Все гормоны крайне важны для каждого из нас и крайне важно их правильное количественное соотношение. Только выбрав правильное питание и достаточную физическую нагрузку возможно восстановить правильный гормональный фон.

Ты недоедаешь витаминов, макроэлементов и микроэлементов, которые помогают наладить работу все систем и органов твоего тела, а ведь именно это дает тебе и великолепную фигуру, и крепкое здоровье, и прекрасное настроение!

Для работы эндокринной, гормональной, иммунной, нервной, респираторной, сердечно-сосудистой систем, функционирования печени, почек необходим целый спектр различных элементов. В зависимости от необходимого количества они подразделяются на макроэлементы и микроэлементы. Макроэлементов нашему организму нужно много - это, например: кальций, калий, натрий, магний, фосфор, хлор и сера.

Микроэлементы организм потребляет в микроскопических количествах, но это не означает, что их роль так же мала. К микроэлементам относятся железо, цинк, медь, марганец, йод, селен, кобальт, кремний, хром, бор, фтор. Они активизируют выработку гормонов и ферментов, которые в свою очередь помогают нам долгое время оставаться молодыми, стройными и красивыми.

ДАЙТЕ ОРГАНИЗМУ ЕГО СУТОЧНУЮ ПОТРЕБНОСТЬ!

Отсутствие тех или иных элементов в организме нарушает обмен веществ и вызывает серьезные проблемы со здоровьем.

Это как в автомобиле, мал золотник, но дорог. Недостаток только одного минерального вещества не позволит организму синтезировать гормон.

Дефицит минеральных веществ приводит к недостаточной выработке одних или избыточной выработке других гормонов, приводящих к аномальному пищевому поведению. Не изнуряй себя монодиетами, разгрузочными днями и голодовками, которые лишь усугубляют проблемы, а скорректируй свой рацион так, чтобы твой организм получал все необходимые витамины и минералы.

Продукты, которые снижают выработку гормонов, вплоть до полного прекращения

1. алкоголь

2. кофеин и прочие кофеиновые тонизирующие.

3. Продукты с высоким содержанием сахара, дрожжей приводящие к брожению в кишечнике и нарушающие баланс микроорганизмов, синтезирующих производные для выработки гормонов.

4. Нужно помнить, что переедание как белковых, так и углеводных продуктов тормозит выработку гормонов.

5. Мясо с гормонами (к сожалению сейчас сложно найти мясо животных без гормонов)

6. Рафинированные продукты (за счет эффекта замещения полноценных продуктов).

Про гормоны понятно, а теперь про тех, кто не может похудеть на подсчете калорий прикрываясь гормонами

Запоминайте:

независимо от количества и соотношения гормонов в организме баланс энергий никто не отменял. Если приход калорий меньше чем расход, то человек уменьшает вес. А если вес не уменьшается, значит человек жрет как и прежде.

Тогда зачем я столько строк посвятил гормонам?

Только исправно работающая гормональная система позволит отпустить организм на интуитивное питание без подсчета калорий.

А если гормональная система не работает - считайте калории, кушайте разнообразные овощи-травки, худейте и будьте стройными.

В норме процент жира:

- Женщины от 15 до 22%

- Мужчины от 12 до 16%

Уровень жира более 25% у мужчин и женщин приводит к нарушению гормонального фона, к болезни органов вырабатывающих гормоны. Чтобы вернуть в норму гормональный фон нужно снизить процент жира в организме до нормы.

Для тех людей, у кого нарушена гормональная система и это подтверждено анализами, ЕДИНСТВЕННЫЙ вариант снизить процент жира - это подсчет калорий и минералов поступающих в организм и физическая активность!

Обрати внимание! Чтобы вернуть в норму гормональный фон нужно снизить процент жира в организме путем подсчета энергии поступающей в организм.

То есть, ГОРМОНЫ - имеют ВТОРОСТЕПЕННОЕ значение при избавлении от жира.

Первостепенное значение - смена рациона, пищевых привычек, физическая активность!

Ну и такой яркий пример про гормон инсулин при сахарном диабете второго типа. Проблема приобретенная путем поедания огромного количества быстрых углеводов, получения ежедневно энергии в пищей больше чем расхода энергии. Когда человек меняет рацион, исключает быстрые углеводы, восстанавливает баланс энергий и кушает овощи-травки, то и проблема с гормоном инсулином пропадает.

Первично изменение рациона и пищевого поведения, а все остальное вернется в норму постепенно само.

Тем кто не хочет приводить в норму структуру питания врачи назначают прием гормональных средств, но этот путь к хорошему результату не приводит.

Проверь свое питание. В инете есть куча калькуляторов считающих не только БЖУ, но пищевые волокна, макро и микроэлементы и остальные параметры. Для примера: зайди на сайт www.ambal.ru/calories.php и проверь какие минералы и сколько ты сейчас ешь вместе с едой на самом деле. (это не реклама сайта, я просто других калькуляторов такого уровня не знаю)

И не оправдывай свою пищевую безграмотность и лень гормонами.

А то вдруг человек прочитал эту заметку или похожие заметки на просторах инета и тебя быстро разоблачит.

Бери пример с успешных стройняшек. Используй, после проверки по учебникам, методики стройняшек. Не слушай советов о правильном питании от жирных друзей. Повышай свою грамотность, не ленись готовить себе еду соответствующую параметрам правильного питания.

Гормоны размышлялки

Гормоны, ферменты, желчь их объединяет одно и то же они синтезируются, создаются нашим организмом. Синтезируется каждый своим органом при наличии достаточного количества строительного материала поступающего с едой.

Итого два обязательных условия: наличие стройматериала и исправного органа строителя.

Но что происходит в жизни когда обращаешься к врачам? Они начинают симптоматическое лечение!

Вот пример на мне. В 1999 году у меня произошло инфекционное заражение сложной инфекцией. О том что я заражен вредной бякой я естественно не знал. Я обращался к врачам, но лечения от болезни так и не получил. Меня все это сильно беспокоило, я обращался к врачам, но ничего из этого не вышло.

1. Терапевт - температура поднимается раз в месяц, значит попей общеукрепляющие препараты. И то что в это время чувствуется боль под правым ребром - это печень. Вот попей препараты укрепляющие печень. А тошнота — это от артериального давления, вот тебе легенькие таблеточки от гипертонии.

2. Гастроэнтеролог- "Ага, у тебя недостаток ферментов и желчи - значит пей ферменты и животную желчь" А жирок на животике - это возрастное.

3. Пульмонолог - "это хронический бронхит, поэтому рентген-снимки и показывают спайки в легких, значит делай ингаляции, попей травки"

4. Невропатолог - “ Тремор век у тебя от перегруза на работе, вот попей успокоительное по пять капель перед сном в течении полугода”

5. Аллерголог - "Это аллергия на пыльцу растений, попей противоаллергические травки"

Все пункты симптомов приведенные выше это проявление одной и той же болезни которую лечит инфекционист. Все узкие спецы не могли собрать в кучу симптомы одной болезни. Учитывайте это в своем лечении.

А дальше еще интереснее, меня начало разносить в разные стороны несмотря на огромную физическую нагрузку. Начиная с 2000 года я становился все больше и больше и с 82 кг дошел к 2014 году до 114 кг. Причем нарастали не мышцы, а живот и жир.

Последние три года я немного сошел с катушек увеличив физическую нагрузку до безобразия:

- В бассейне два раза в неделю проплывал 2000 метров за 47 мин (на руке был секундомер для бассейнов для того чтобы выдерживать скорость)

- все остальные дни по 5 (пять)! часов силовой.

- Купил штангу и прочий инвентарь домой, для того чтобы было больше времени для тренировок.

- сауна два раза в неделю.

Последние годы ожирения бегать я не мог, я задыхался. Была жуткая боль в спине и коленях.

А чем кончилось? Я большими нагрузками растревожил старую спортивную травму, и лег под нож хирурга. Лежа в постели начал читать медицинскую литературу. Изменил рацион. Сбросил около 30 кг веса не вставая с постели, только от смены рациона. Все время записывал рацион и реакции организма на продукты. Реакции проверял по естественным выделениям организма и по анализам крови которые сам и заказывал.

Обратите внимание. Вес сбросил только от смены рациона, еще до лечения самой болячки которая мешала жить.

После трех месяцев самонаблюдения, детальной записи рациона, сбора еженедельных анализов крови, естественных выделений я снова пошел к гастроэнтерологу. К Гастроэнтерологу пришел с пачкой копий анализов и графиков, которые составил сам переписал в графики данные питания, анализов. Врач аж в ладошки похлопала от такой удобной подачи информации. Гастроэнтеролог опять заявил что я здоров или у меня ничего серьезного, но было назначено детальное обследование, с учетом реакций моего организма на разные продукты. Часть обследований проходил в платных клиниках, потому что в гос. больницах или не делают или нет оснований для бесплатного обследования. А исследование показало инфекцию в желчных протоках, частичную непроходимость проток, как следствие повреждение желчного пузыря и утолщение стенок проток в печени, повреждение поджелудочной в части выработки ферментов, дуоденальный гастрит.

Что имею на данный момент? Стабильный вес 77 кг и стройную фигуру. Никаких ферментов и желчи животных не пью — восстановились функции моего организма. Возможно, что и с гормонами у меня было не так гладко, но документального подтверждения у меня нет. Анализы на уровень гормонов не сдавал. И "возрастной" жирок на животике тоже отсутствует.

А теперь посмотрите на свое лечение и свои гормоны:

- Вам врач назначил симптоматическое лечение в виде употребления гормонов?

- А почему он не назначил лечение органа который вырабатывает данный гормон?

- а у Вас достаточно строительного материала для синтеза гормонов?

- А что лично ты сделал для лечения гормонального фона? Без твоего участия лечение не получится!

И снова про лень и безграмотность: Нужно не лениться читать медицинские книги, медицинские учебники. Никому кроме тебя лично это не нужно! Ведь Вы тоже не всегда на работе думаете о работе? Вот и врачу некогда думать о Вас!

Я преодолел свою неграмотность в вопросах лечения своего организма, чего и Вам всем желаю.

Изо дня в день у меня были отговорки: Работа, проекты, дид-лайны, покупка жилья, покупка авто, командировка. Выходной для меня и я не буду читать, я буду пить спиртное.... Отпуск всего 10 дней в году, лучше я съезжу отдохнуть. Зачем что -то менять. Ради чего жить, если не есть конфет и не пить алкоголь. Я не могу отказаться от тортиков, я все детство мечтал о безлимитных тортиках и конфетах...

Будьте грамотными, здоровыми, красивыми, стройными и привлекательными.

Таблетки

Любые таблетки являются едой с высокой концентраций одного или нескольких веществ не хватающих организму. Уколы - это еда напрямую в кровь. Чтобы не создавать дефицит макро и микро элементов и витаминов в организме, нужно эти вещества вовремя скармливать себе из обычных продуктов. Для этого рацион должен быть разнообразным, достаточным и просчитанным.

На просторах интернета есть радикальный призыв — отказаться от таблеток. Ни в коем случае не стоит отказываться от приема таблеток и уколов назначенных врачом для лечения. Правильная постановка задачи - не доводить организм до состояния, когда ему понадобятся таблетки.

Таблетки это как переливание крови при больших кровопотерях - должно хватать своей крови, но в экстренном случае переливают кровь от донора.

В в самом начале я уже указывал сколько и каких макро и микро элементов и витаминов нужно для здорового взрослого организма, но в процессе жизни человека и перенесенных болезней работа внутренних органов нарушается и требуется корректировка норм под свой организм.

Таблетки можно условно разделить на несколько групп по назначению:

Восполнение пробелов питания или устранение последствий неправильного питания.

Яды для борьбы с паразитами

Антибиотики, пробиотики и т.п.

Первая группа самая большая и занимает примерно 95% от всех принимаемых таблеток.

И хотя укол инсулина диабетику (для второго типа) в вену - это гормон, но при правильном питании этот укол не потребуется. Так же и с остальными гормонами.

Если с самого детства кормили неправильно, давая минимум овощей и максимум быстрых углеводов и транс жиров, то не нужно ожидать мгновенного эффекта от смены рациона. Нужно запастись терпением и за несколько месяцев (или несколько лет, смотря на сколько все запущено) правильного питания восстановить функции своих органов, функции своего организма.

Выводы каждый делает сам для себя. И каждый решает что ему больше нравиться - есть каждый день таблетки, уколы, жить в больницах и очередях поликлиник или придерживаться сбалансированного для своего организма рациона.

==========

Грибы

Грибы вокруг нас и внутри нас, грибы растущие на нас Точнее даже не грибы, а мир грибов. Грибы есть которые мы можем есть и совсем немного грибов которые можем есть без последствий.

Бледная поганка один из самых смертельно-ядовитых грибов. Но ядовиты не сами грибы а продукты их жизни деятельности. Да и ядовиты бледные поганки только для теплокровных млекопитающих. А улитки кушают бледные поганки, как мы булочки с повидлом.

Хлебопекарные дрожжи - это тоже грибы. Для человека дрожжевые грибы оказывают двойное воздействие. Это вредоносное воздействие самих живых грибков и воздействие вызванное продуктами жизнедеятельности дрожжевых грибков. Поэтому и возникла рекомендация гастроэнтерологов кушать подсохший позавчерашний хлеб, чтобы из хлеба успели выветрится или разложиться продукты жизнедеятельности грибков (и это не только выделения-испражнения, а преимущественно пищеварительные ферменты грибов).

Также есть условно ядовитые грибы, которые прокипятив в двух водах можно вполне спокойно съесть. Например: сивушка. Яд от гриба свинушки имеет кумулятивный эффект. Яд постепенно накапливается в организме человека и при наступлении предельной дозы человек умирает. На основе наблюдений за этими грибами сделали яд против крыс, так называемого 4-го поколения. Крысы в течении 10-ти и более дней едят приманку пропитанную ядом и умирают. И крысы поэтому не могут сопоставить, что умирают от ядовитой приманки, поэтому и не могут отказаться есть ее или приспособится.

Этиловый спирт (винный спирт, этанол, этиловый алкоголь) – это тоже продукт жизнедеятельности (естественные отходы) винных дрожжевых грибов. Метиловый спирт - продукт жизнедеятельность других, очень похожих на хорошие, дрожжевых грибов и уже смертельно ядовитый.

У простейших грибов и бактерий очень короткий жизненный цикл и очень высокая скорость мутаций, поэтому можно смело утверждать, что не все йогурты одинаково полезны. Даже один и тот же завод выпускает разные, по виду грибков йогурты с одним и тем же названием. А на разных заводах, даже под одним брендом, вообще разные колонии грибков, с разным воздействием на организм человека.

Плесень - это тоже грибы, но уже ядовитые для людей. Если вы на куске хлеба увидели точку плесени, то можно смело выкидывать весь кусок. Корни и ферменты гриба уже во всем куске, а над куском возвышается только половая система (система отвечающая за размножение) гриба. Так же и с остальными продуктами, если увидели точку плесени на варенье, колбасе и т.д. то без жалости выкидывайте весь продукт. Кипячение и термообработка убьет только гриб, но не уничтожит ферменты растворенные в продукте.

Выводы: потребление любых микрогрибков - это зло. Потребление больших грибов (опята, белый гриб и т.п.) можно приравнять к употреблению алкоголя, то есть можно, но очень редко и в небольших количествах.

Для скептиков неверующих: Совершенно не важно, написяли бактерии или насрыгивали кефир и т.п. Человек с нарушенной функцией пищеварения в результате затяжного ожирения или в результате перенесенных инфекционных заболеваний не в состоянии переработать бактерии и одноклеточные грибы, а также продукты жизнедеятельности этих одноклеточных при употреблении продуктов содержащих их.

==========

Кофе

Само по себе кофе - это еда, даже если употребляете не сами зерна, а только бульон из зерен. В простонародье бульон из кофейных зерен, чаще всего перемолотых, называют “ароматный напиток кофе” или кратко Кофе.

Чем опасно кофе? Кофе заменяет собой полноценный прием воды. Кофе является мочегонным и соответственно приводит к обезвоживанию каловых масс.

Перед тем как выпить чашечку кофе, нужно за 20 минут до кофе выпить от 300 до 400 мл чистой воды.

===========

Хлеб

У хлеба достаточно высокий гликемический индекс (ГИ), поэтому он дает моментальное чувство насыщения. Это чувство и заставляет людей есть хлеб снова и снова, со словами: "хлеб сытный и без хлеба не наедаюсь". Поскольку ГИ высокий, то хлеб сразу идет в жир. Конечно, хлеб это не конфеты, у него есть и полезные свойства, поэтому в жир идет только три четверти калорий от хлеба (это относительно конфет хлеб полезнее). А поскольку хлеба съедается много, то и много энергии идет в жир.

Правила никто не отменял, из-за стола нужно вылазить с легким чувством голода, а после хлеба этого уже не получится.

Допустимый максимум хлеба не более 20 грамм в сутки. Того хлеба, который без термофильных дрожжей из цельно зерновой муки грубого помола.

===========

Примеры составления рациона

Мой Рацион

Такой рацион позволяет приблизится к полноценному наполнению организма необходимыми веществами и избежать переедания.

1. утро завтрак

- каша овсяная цельно зерновая 300гр

или каша ячневая с овсяными отрубями 300гр

или каша овсяные хлопья с овсяными отрубями 300гр

- изюм 30 гр

- масло сливочное 7 гр

кашки варятся только на воде, добавляется только соль.

2. ланч (второй завтрак)

- компот из сухофруктов (только фрукты без жидкости и без добавления сахара) 350гр

или чернослив 80 гр

или салатики 400 гр

или овощи 400 гр

возможны комбинации салатиков и овощей

3. Обед

- винегрет 300 гр плюс 50 или 100 грамм чего то еще типа: салатик, сыр, макароны, фасоль

или кашка 300гр гречневая, кукурузная, пшенная, красный рис, бурый рис, плюс салатик или овощи 100 гр

4. полдник

- салатик 400 гр

или овощи 400 гр

или редко мюсли 75 гр

5. ужин

- омлет 200 гр или рыба 150 гр или курица 150 гр или печень говяжья 150 гр, или желудки куриные 150 гр.

- овощи или салатик от 200 до 250 грамм чтобы в сумме получилось 400 грамм ужина

6. вечеря (второй ужин) бывает не всегда, только по настроению покушать

- яйцо варенное 55 - 160 гр плюс салатик из травы или овощи.

- холодец

Примечание: овощи должны быть разными, не менее 10 разных наименований, и примерно в одинаковом соотношении в течении одного дня.

Планирование меню

Самое сложное в питании это составление разнообразного меню и покупка или выращивание необходимых продуктов. Работа каждодневная и очень рутинная. В итоге человек ступивший на рельсы правильного питания не выдерживает и часто сваливается к фастфудам, полуфабрикатам, “полезным вкусняшкам” и однообразному питанию и не съедает 45 разных продуктов в неделю или 250 разных продуктов за месяц.

Самое минимальное - это составление меню на послезавтра с учетом съеденного в предыдущие дни, что бы завтра купить продукты и вечером завтрашнего дня приготовить еду на послезавтра. Достаточно сложно получается ходить каждый день в магазины. А если еще и семья из шести человек? То нужно накупить продуктов на всех. По факту получается сделать массовые закупки только раз в неделю .

Каким бы сильным и настойчивым был человек, он все равно скатывается, при таких задачах планирования, к прошлому - жирному образу жизни. Питание фастфудами и прочей дрянью. Так вот благодаря собственной лени, усталости от планирования и усилиям маркетологов продвигающих “полезные” вкусняшки человек опять превращается в жирное дряблое го_но , неприятное не только на вид, но дурно пахнущее.

Самое правильное - это не стоять перед открытым холодильником с вопросом: “ А что бы приготовить?”, а заранее спланировать все свои приемы пищи.

Если понять, что компьютер нужен не только для “танчиков” и “пасьянсов” , то можно найти неплохие интернет ресурсы и программы для планирования своего питания и покупок продуктов в магазинах.

http://www.plan-menu.ru/

Составляйте меню из своих рецептов всего одним кликом.

Список продуктов будет составлен автоматически. Просто распечатайте его - и можно идти в магазин. Не бойтесь что-то забыть!

http://daily-menu.ru/

Планируйте меню с калькулятором калорий от Daily-menu.ru

Список продуктов, для покупки, составляется автоматически на выбранный период.

Существует еще категория программ для туристов, которые планируют продукты на весь поход. Заполняешь количество дней, Продукты на каждый прием пищи и на выходе получаешь сколько и какого продукта нужно купить на весь период.

==========

500 дней

Вот подкралась круглая циферка. Причем круглая во всех отношениях.

Веду запись рациона 500 дней. Перестройку рациона начал 523 дня назад. Циферки интересны тем, что я не пытался худеть на подсчете калорий. Цель была перестроить рацион под нужды организма. Скрупулезно записывал каждый съеденный продукт и заполнял таблички параметров на сайте. То есть информацию о калорийности и БЖУ получил бонусом. Подсчет калорий не был целью, но циферки все равно записывались автоматически.

Итоги:

Период наблюдения 500 дней, Текущий вес 78 кг (Исходный вес периода 110 кг):

- Общее количество ОДИН миллион КилоКалорий (999891 ккал)

Данные по подпериодам:

Сброс веса с 1 мая 2014 по 2 октября 2014 года. Всего 141 день и -32 кг

В период уменьшения веса соотношения

Ккал-Б/Ж/У 1980-66/65/293

Период стабильности со 2 октября 2014 по 7 октября 2015 года. Всего 370 дней. Колебания веса за период -3 +1 кг (от 75 до 79 кг)

В период стабильного веса соотношения

Ккал-Б/Ж/У 2001-72/82/259

Жаль что нет данных о физической активности. Но пока не придумал в чем измерять физическую активность в течении дня. Если бы было возможно взять что-то за единицу физической активности, а все остальное привести к общему знаменателю... (мечты).

Поэтому только общая информация:

с 1 мая 2014 до 1августа 2014 — строгий постельный режим,

с 1 августа по 30 ноября 2014 — половина времени в больницах, и нестрогий постельный режим

с 1 декабря 2014 — обычная физическая активность без спортзала, но с лыжами, великами, заплывами, пешими походами, турник, брусья. По физ. нагрузке на работе — офисный планктон.

Если посмотреть более подробно на белкИ, то видно, что в режиме “похудение” углеводы зашкаливали, а белкИ были по нижней границе 0,8 грамма белков на кг веса.

Статистика страшная сила: Дефицит калорий при похудении 120 ккал или 6% от текущего питания в режиме стабильного веса.

Немного сожалею, что нет записей по питанию при котором был сильно жирным. Пытался восстановить по фоткам, по привычкам, по тарелкам, контейнерам которые носил с собой, термосам, приметам, рациону и т.п.. Получился диапазон от 3400 до 4800 ккал ежедневно. По этим расчетам получилось, что съедал в два раза больше калорий, чем нужно было организму для нормальной работы и что мешало нормальной жизни и соответственно нормальному проценту жировой ткани в организме.

===========

Физиология

Ферменты

Продолжаем дальше изучать все что поможет получить спортивное тело и интуитивное питание.

Теперь то что выяснил после чтения энциклопедий на тему питания. Количество ферментов вырабатываемых человеческим организмом, а также скорость переработки (пищеварения) пищи ограничена по количеству и по времени.

Получается, для роста мышц нужен белок, но неважно сколько ты съешь белка - усвоится организмом только какая то часть, на которую хватило ферментов и времени. Остальное уйдет напрямую в горшок. Я уже собственно раньше в заметке "Его величество стул" об этом расписывал. Поскольку белки в чистом виде в природе не бывают, а всегда в продукте либо с жиром либо с углеводами, то вместе с мышечной массой набирается жировая ткань. Весь день можно пахать, переносить тонны железа, а расти будет только жир. Но даже жир будет расти тоже не бесконечно - количество ферментов для переработки жиров и углеводов тоже ограничено.

А теперь забавный результат: Кушаешь очень много правильной еды, но остаешься голодным. Ты тратишь энергии больше чем способен усвоить организм. Мышцы больше определенного объема не растут. От недостатка сахара в крови начинается головная боль, легкое головокружение и так далее. А если скушать быстрых углеводов, то и головная боль пройдет и головокружение. Быстрые углеводы - это сахар рафинад в чистом виде и спрятанный в шоколадках, печеньках, джеме, кола и дальше список продуктов с сахаром-рафинадом на 20 страницах. Для быстрых углеводов не нужны ферменты, они и так проходят через мембраны кишечника в кровь. Дальше при таком питании пик сахара в крови, потом пик инсулина, потом опять голод через 30 минут и пошли инсулиновые качели... И даже в случае спорта, физ-нагрузокк и получится вторая степень ожирения.

Дальше еще интереснее. Сахар-рафинад вызывает брожение в кишечнике и подавляет выработку ферментов. Ферментов меньше и пища хуже усваивается или не усваивается совсем. Постоянное чувство голода которое можно кратковременно приглушить кондитерскими изделиями и... тупик. А пытаться не есть не получится, силы воли не хватит даже у самого стойкого человека, голод сильнее.

Решение проблем пищеварения - вообще убрать из рациона сахар, не добавлять сахар в чай, каши, не есть печеньки, шоколадки, варенья-джемы.. полное исключение отовсюду быстрых углеводов (Желательно полностью исключить крахмал, картофель и мучное).

Теперь про бодибилдеров. Так вот БодиБилдеры-химики кушают спорт-питание в которое сразу добавлены ферменты помогающие усвоить только белок в неограниченном количестве за минимальное время. Отдельно чисто белковые ферменты не продаются нигде, только смешанные в спортивном питании.

Билдеры-натуралы кушают ферменты в дополнение к обычной еде. Например Панкреатин, Фестал, Мезим Форте. Это комбинированные ферменты на все БелкиЖирыУглеводы сразу.

Понравилось высказывание одного спортсмена бодибилдера (140 кг сплошных мышц), что сахар кушать нельзя, а жить без сладкого не могу, поэтому чай или там водичку пью с сахарозаменитем и это человек, который съедает 60 яиц ежедневно плюс кашки, салатики, гейнеры (все вместе около 8000 - 10000 ккалорий).

Нужно кушать ферменты при наборе мышечной массы или если много физически работаешь и своих ферментов не хватает. Лучше конечно вылечить свой ливер и обеспечиться своими ферментами, но может все рано и не получится нужного количества ферментов для гипертрофированых мышц. В интернет статьях указывается, что прием дополнительных ферментов не нарушает выработку собственных. (принимать ферменты рекомендуется после мед.анализов и обследования поджелудочной)

Нельзя употреблять сахар и прочие рафинированные продукты или продукты в составе которых есть рафинированные продукты. Рафинированные продукты сразу идут в виде жира на боках, и это кроме того, что нарушают работу организма в целом.

==========

Его величество стул

Его величество стул. Про него вслух говорят только жертвы геморроя и трещины прямой кишки, и то после хирургического вмешательства. А до этого тема интимна и закрыта даже для себя лично. Стул - это важная часть в жизни. За жизнь человек в среднем выделяет около 4000 кг экскрементов и тратит на это приличное количество времени. И если уже однажды появился повод подбирать пищу, которая попадает рот, то вполне логично следить за тем, как организм перерабатывает полученную пищу. Все что написано в данной заметке актуально при питании с дефицитом калорий или в режиме удержания веса. При написании данной заметки я не все описывал подробно, предполагая, что все мои предыдущие заметки были прочитаны. Если будут вопросы, задавайте в комментариях, возможно чего то упустил.

Стул имеет ряд обязательных характеристик:

- Периодичность

- объем/массу

- консистенцию

- внешний вид, форму

- цвет

Периодичность: от двух раз в сутки до одного раза в двое суток. В норме один раз в сутки. Если жидко, твердо или редко, то нужно искать причину из за чего это происходит.

Объем: в среднем примерно от 200 до 300 мл. Зависит от роста, телосложения, пола. Является пороговым значением для каждого человека после которого происходит постоянный позыв в туалет.

Одна треть объема кала это эпителий кишечника.

Консистенция: в норме должно соответствовать "4" или "5" по бристольской шкале. Номера 3 и 6 допускаются очень редко как крайний вариант нормы.

Бристольская шкала выделяет 7 (семь) основных форм кала, (в инете куча рисунков и фоток шкалы). С помощью шкалы каждый человек может самостоятельно определить, к какой категории относится его стул, а значит и примерно оценить:

Тип 1 (овечий стул) Отдельные твердые комки, как орехи.

Тип 2 Колбасоподобный, но комом. Представляет сочетание стула тип 1 (овечий стул) , содержащий волокнистые компоненты связывающие отдельные комки. Является типичным для органического запора. Диаметр колбасоподобного кома от 3 до 5 см . Этот тип формы кала является самой повреждающей на сегодняшний день, потому что его размер близок или превышает максимальное открытие диафрагмы анального канала.

Тип 3 колбасы, но с трещинами на поверхности. Эта форма имеет все характеристики типа 2 стул, но мягче. Является типичным для скрытых запоров. Диаметр от 2 до 3,5 см.

Тип 4 Стул как колбаса или змея, гладкий и мягкий. Эта форма стула нормальна при дефекации один-два раз в день или один раз в полтора дня. Диаметр от 1 до 2 см. Является идеальным стулом.

Тип 5. Мягкие шарики с четкими краями. Является идеальной формой. Характерен для человека, который имеет дефекацию два или три раза в день

Тип 6 кусочки пушистые части с рваными краями, мягкий стул.

Тип 7 водянистый, без механических частей. Характерен при диареи.

Цвет: У здорового человека цвет кала может иметь различные оттенки коричневого цвета. Цвет темнее чем больше животных белков и светлее при растительной пище. Свекла придает красно-коричневый цвет. Отклонения от коричневого цвета и его оттенков говорят о болезни, при учете того что на цвет влияют еще и мед.препараты. Коричневый цвет определяет желчь.

Оптимальное время транзита пищи по пищеварительному тракту 24 часа, другими словами съеденный кусок пищи должен тебя покинуть через 24 часа. Варианты нормы от 18 до 36 часов. Медицина для измерения времени использует специальные капсулы, а спортсмены-любители активированный уголь. Медики ищут капсулы в кале а спортсмены фиксируют когда кал пойдет черного цвета. Но контроль по активированному углю не чаще одного раза в месяц.

Запор - это если стул отсутствует более двух суток или ниже третьего номера по бристольской шкале.

Устройство пищеварительного тракта.

Подробности по работе пищеварительного тракта в школьных учебниках. Здесь цитировать учебники не буду.

Все вышеприведенное это минимальные базовые сведения для понимания дальнейшего.

Теперь история наблюдений за работой кишечника в течении шести месяцев. Все что происходило записывалось ежедневно в таблички, все что входило в организм, все что выходило, мед.препараты, БАДы, минералы и т.п. Далее искалось объяснение происходящему у лечащих врачей, на просторах мед.сайтов, мед.форумах, медицинских энциклопедиях и справочниках. Делались периодически анализы крови ОАК и биохимия. Также периодически делался анализ кала. Все квитки исследований мне расшифровывали врачи, и полный набор фотографий всех квитков у меня теперь живет на ПК. Читал сам и разбирал каждый показатель.

Началось все следующим образом. Решили с хирургом, что будем меня оперировать и затронем прямую кишку. Соответственно был вопрос, а как со стулом? А фиг его знает, наверное нормально все. Далее была показана бристольская шкала и просьба записывать каждый стул в течении месяца (в итоге записываю до сих пор, практика показала что это важно при формировании рациона. В разное время года разные сезонные продукты и разная комбинация сочетаний, поэтому еще миниум полгода буду записывать пока не замкнется полный цикл года). Итого появилась первая табличка: дата/примерный объем/оценка по бристольской шкале.

Первая неделя показала что как то все сильно не так. Требовалась стабильная ежедневная пятерка, а такого не получалось. Для успеха всего мероприятия нужен был ежедневный стул на пятерку по Бристольской шкале.

Как работает механизм дефекации. Для срабатывания механизма позыва в туалет должен быть достигнут пороговый объем наполнения прямой кишки и должны быть электролиты (водно-солевые растворы кальция и натрия) в прямой кишке, для того чтобы мозг смог получить электрические импульсы о том что пора освободить прямую кишку.

Осталось только в нужном объеме и с нужной скоростью наполнить прямую кишку. Это оказалось непростой задачей и потребовало изменения все пищевых привычек, то есть всего того к чему привык с раннего детства:

- Рацион

- периодичность приема пищи

- количество и время приема воды

- расчет минимального требуемого количества натрия и кальция.

Для наполнения кишечника нужно сформировать пищевой комок в котором есть нерастворимые пищевые волокна - клетчатка, растворимые пищевые волокна - пектины. Пищевые волокна непосредственно участвуют в пищеварении заставляя сокращаться тонкий кишечник(перистальтика) и наполняя толстый кишечник - формируя пороговый объем для позыва в туалет.

Желчь постоянно выделяется из печени. Когда нет пищи в двенадцатиперстной кишке, желчь накапливается в желчном пузыре. Причем желчный пузырь преобразует обычную желчь в концентрированную. Концентрированная желчь в 10 раз сильнее той которая только выделяется из печени. При приеме пищи или если пищи нет, то примерно каждые три с половиной часа желчный пузырь сокращается и выталкивает концентрированную желчь в двенадцатиперстную кишку. Если пищи не оказалось, то разъедается эпителий двенадцатиперстной кишки и в медицине называется дуоденальный гастрит. Поэтому и оптимальная периодичность приема пищи примерно три с половиной часа или шесть раз в день. Ночью печень и желчный пузырь спит вместе с человеком и желчь не выделяется.

Натрий организм получает частично с овощей(очень мало), и остальное (основной объем) из морепродуктов и поваренной соли и продуктов содержащих поваренную соль(брынза, соленые огурцы, хлеб и т. д.) Количество поваренной соли не менее 5 грамм в сутки. Летом и на жаре до 15 грамм поваренной соли в сутки. Калий организм получает только растительной пищи. Поэтому без овощей-фруктов в питании никак нельзя обойтись. Нарушение количества солей натрия и калия, а также баланса этих солей в организме приводит к тошноте, головокружению, слабости и нарушению работы пищеварительного тракта.

Академик Петр Иванович Павлов, ученный-физиолог, 90 лет назад выяснил, что разные отделы кишечника участвуют в переработке разного типа пищи. Белки животные, белки растительные, жиры животные, жиры растительные, углеводы, крахмал, сахар перевариваются в разных отделах пищеварительного тракта и используют для этого различные ферменты, ферменты разные по типу. А иногда ферменты в зависимости от пищи настолько противоположны, что подавляют действие друг друга. Люди это все прочитали, причем даже не люди а только ученные и не придали этому практического значения. А кто то и не понял, о чем это там русский академик Петр Павлов написал. И только Герберт Шелтон, будучи без медицинского аттестата все это перевел на понятный для большинства людей - формат таблицы совместимости различных продуктов. С Таблицами Шелтона я был знаком с 1993 года. В моей книге рецептов до сих пор фотокопия таблички из газеты приклеена на первой странице. Это было мое первое похудение со 107 до 83 кг (всего 24 кг). Была гипертония и гастрит желудка. Поэтому предписали питаться по определенным правилам, в том числе было и раздельное питание. Похудение связал не с табличкой (хотя и питался строго по табличке), а с тем что возросла физическая активность и стал есть другую еду. Я в тот период худел после службы во флоте. Был молодой, шустрый и не заморачивался ни с чем, не вел рационов, дневников и прочей мути. Тогда помог возраст и постоянная полуголодная жизнь молодого специалиста в командировках. Тогда даже водку и пиво пил раздельно, естественно водку не закусывал, только запивал водой, пельмени не ел, все продукты разделял по типам во времени, ибо всегда был очень само-дисциплинирован. Честно говоря я в табличку Шелтона не верил до нынешнего года, не хватило знаний и наблюдений связать многие факты. Причем обоснование приводил не научное, а житейское -"вон все едят без таблички Шелтона и не умирают". И постепенно набрал 36 кг выше нормы, невзирая на большую физическую активность и спортивные достижения. Теперь уже обладая сегодняшними знаниями я стал понимать и осознано использовать раздельное питание. Визуальными индикаторами являются стул и состояние кожи, ногтей.

Консистенция стула и периодичность зависят от объема съедаемой пищи и от суточной калорийности. Если даже есть 50% мяса в суточном рационе (причем красное жирное как самый жесткий вариант) или сваренные вкрутую яйца, но с калорийностью превышающую необходимую чем при удержании веса в три-четыре раза! то собственно проблем со стулом почти не будет. Часть пищи кишечник не будет усваивать и будет использовать лишнее в качестве балластного вещества. Или в очень-очень Грубом приближении - часть мяса кишечник будет использовать в качестве клетчатки. Время транзита пищи будет минимальным, и характеристики стула будут близки к идеальным. Одна проблема - будут нарастать жировые килограммы к телу. Собственно без сопоставления калорийности при смешанном и раздельном питании понять закономерности невозможно.

Но как только человек переходит на калорийность равную для удержание веса или с дефицитом калорий, то начинается лотерея с походом в туалет и вылазят все огрехи питания. Такие вещи как несовместимость продуктов, периодичность, прием воды, минералов (натрия и калия), недостаток пищевых волокон в еде становятся на первом месте. Организм при недостатке калорий перестает легко расставаться с пищей. На каждом участке пищеварительного тракта пища задерживается уже подольше и меньше твердых масс доходит до прямой кишки. Прямая кишка наполняется до порога позыва медленно, не за день а за два и более. А так как назначение толстого кишечника обезвоживать каловые массы, то чем дольше каловые массы находятся в толстой кишке, тем более сухими они становятся и тем сложнее(читай больнее) сходить в туалет. Если летом перегреться на солнце, то произойдет обезвоживание организма, которое потянет за собой также обезвоживание кала. Обратно потом вода уже из организма не впитывается в каловые массы. Чем дольше каловые массы не покидают человека, тем сильнее они гниют и больше токсинов разносится по всему организму. Внешнее проявление интоксикации организма - прыщи на коже, различные дерматиты и вонь от человека. Внутренние проявление тошнота, головокружение, боль в мышцах и много других противных вещей.

При дефиците калорий или при калориях на ровно необходимом количестве явно происходит следующее: Пища продвигается по пищеварительному тракту медленнее. Если ты съедаешь пищу раздельно, то она перерабатывается своим отделом пищеварительного тракта, а если соединяешь в один прием пищи продукты различных типов, то что-то переваривается в соответствующем разделе пищеварительного тракта, а что то находясь в общем пищевом комке, в это же время, начинает гнить впитываясь в организм. Где то в книжках встречал такое красочное сравнение как жонглер подкидывает мячики, а если мячики будут разного размера, а еще кроме мячиков будут тарелочки, обручи и горящие факелы, то куча всего у жонглера в итоге попадает на пол.

По рекомендациям медиков пищевых волокон должно быть от 25 до 40 грамм в суточном рационе. Но опять дополнение которое явно написано только в некоторых справочниках, при дефиците калорий в суточном рационе 20-30% количество пищевых волокон нужно увеличить вдвое. Ранее я уже писал в своих заметках, что нерастворимые пищевые волокна - клетчатка должны составлять 33%, а растворимые все остальное. Клетчатка нужна для создания объема каловых масс и для счищения эпителия кишечника, а растворимые пищевые волокна нужны для формирования желе в каловых массах. Кушать ложками клетчатку и пектин оказалось неэффективно. Организм говорит спасибо только в одном случае, если все пищевые волокна приходят в составе продуктов. Собственно если кушать калий ложками, то он тоже усваивается в крохотных количествах в отличии от калия приходящего в составе с продуктом. Из этого получается следующее правило: Пищевые волокна употреблять только с продуктами в составе которых они были до переработки. Как пример Овсяные хлопья с овсяными отрубями или можно ячмень с овсяными или пшеничными отрубями(согласно таблицы раздельного питания), Хлеб пшеничный с пшеничными отрубями или ржаными отрубями. Чтобы съесть такое количество пищевых волокон нужно съесть около двух кг каш, овощей и фруктов. Причем только растительной пищей набирается нужная суточная калорийность Теперь простая математика 1800 грамм растительной пищи на шесть приемов пищи, получается около 300 грамм(это максимальный объем размеру желудка — размеру кулака. Это мой кулак, у остальных он может быть другой, а у девочек только меньше smile ) разового приема пищи. При таком раскладе не остается места в суточном рационе для животных жиров и животных белков.

Ну и другая сторона медали, если я увеличу свою мышечную массу на восемь кг, то без животных белков и жиров мне уже не удастся недорого набрать нужный объем калорий. Но это будет потом и по теории раздельного питания можно кушать животные белки, жиры с не крахмалистыми овощами.

Практические наблюдения. Отруби пшеницы - являются наполнителем, содержащим 38% клетчатки, улучшает стул. Кефир - является химическим усилителем перистальтики, улучшает стул. Кефир+отруби съеденные одновременно = запор. Чтобы эти продукты работали на послабление, их нужно принимать в разное время, хотя бы с часовым интервалом. Объяснение: Углеводы и животные белки, животные жиры несовместимы.

Еще один пример оладьи по рецепту Дюкана: Яйцо, творог, мука, сахар, отруби. А потом еще окунуть оладушек в сметанку... Для меня этот оладушек намертво закрывает поход в туалет(с этого момента начинается клизма). Объяснение по раздельному питанию: животные белки разного типа, животный жир и углеводы, быстрые углеводы. Также пришлось расстаться любимым лакомством — блины с медом.

Нужно избегать одновременного приема продуктов с разными основами и будет все намного проще и безболезненнее.

Теперь по просмотру моего дневника питания. Можно увидеть записанное в одно время мюсли и кефир, или отруби и кефир. По факту между этими продуктами расстояние поедания не меньше одного часа. А запись сделана в тот момент, когда я принял решение все это съесть и разложил по тарелочкам. То же самое у меня нет в дневнике рациона острых соусов типа Чили, черного перца, соевого соуса. Мне лень записывать специи, но я их учитываю при создании меню и воздействию на организм.

Влияние животных белков и жиров на стул человека. По всем моим наблюдениям получается, что животные белки и жиры не особо то и нужны для человека. Человек умеет получать все вещества напрямую из растительной пищи, за исключением витамина B12. Этот витамин вырабатывается в результате биохимических реакций в кишечнике у чисто травоядных животных и содержится в максимальной концентрации в печени. Травоядными животными я называю например корову, а вот свинья уже всеядное животное и пользы для человека с него значительно меньше. А легко усваиваемые животные белки, в максимальной концентрации, содержаться в куриных желудках, а не в грудках.

Теперь введу еще одну классификацию:

- Убойные животные белки. Это те которые получены в результате насильственной смерти животных.

- Неубойные животные белки. Это те которые получаются от животных и птиц ежедневно. Молоко и производные от молока — масло, сметана, творог. Яйцо.

Теперь о влиянии животных белков на стул. Убойные белки перерабатываются пищеварительным трактом дольше примерно в 4-6 раз чем растительная пища. Калорийность выше чем у овощей в пять-шесть раз , пищевых волокон нет и как следствие малый пищевой комок налипает на стенки тонкого кишечника и не создает наполняемости прямой кишки. Поедание убойных белков автоматически снижает номер стула по Бристольской шкале сразу на две единицы. Налипшая масса, бывшая когда то убойным белком, создает чувство противное чувство нелегкости в животе. Неубойные белки перерабатываются пищеварительным трактом дольше чем овощи. Дольше примерно в два раза. Теоретически неубойные белки тоже должны налипать на кишечник и т.д., но я этого не ощущаю. На стул, по моим ощущениям, никак не влияют.

Что еще вредит стулу кроме нераздельного питания и убойных животных белков:

- Это хлеб из муки высшего сорта или испеченный с использованием термофильных дрожжей.

- Рафинированный сахар и конфеты. Они запускают брожение в пищевом тракте и мешают нормальному пищеварению.

Что еще влияет на стул. Это скорость поедания. Каждый кусочек пищи нужно долго тщательно пережевать. Результат глотания кусками и глотания пережеванной пищи очень сильно отличается. Пищеварение у человека начинается во рту, со смачивания пищи слюной. Даже кефир я теперь кушаю чайной ложкой.

К чему все это было записано. Важно не только получать нужный уровень калорий, но и получение должно происходить безболезненно и комфортно. Важно получить не просто калории, а качественные калории.

Шесть месяцев назад я не ставил задачу похудеть подсчитывая калории, мне была поставлена задача хирургом «Управлять своим стулом». Хороший стул может быть только при хорошем, качественном и сбалансированном питании. Характеристики стула: внешний вид, консистенция, форма, периодичность является достоверной и достаточной при оценке питания и работы пищеварительного тракта организма. Моя версия правильного питания построена на контроле стула. Шел планомерный подбор продуктов, периодичности, количества, сочетаемости продуктов. Практически готовые наработки брались из готовых рационов рекомендованных медиками при подготовке людей к операциям, исследованиям внутренних органов. А правильное питание только помогло организму легко и непринужденно избавиться от жира.

На дневник я пришел не с целью подсчета калорий, а с целью подсчета пищевых волокон в питании. Если посмотреть на мой рацион, то там возле каждого наименования стоит параметр количество пищевых волокон, например «кл2.6гр» что значит количество пищевых волокон 2.6 грамма на 100 грамм продукта.

Я за шесть месяцев ни разу не ходил заниматься в спортзал. Но как оказалось это и не главное для избавления от жира. Спортзал позволит чуть быстрее избавиться от жира, но ключевое — это правильное питание, которое контролируется по стулу.

Анек:

- Не люблю когда при встрече спрашивают "как дела?"

- а что ты хочешь чтобы спрашивали "как у тебя со стулом?"

== да пребудет с нами правильный стул! ==

1. Выделение кала и плавание в воде.

Норма: кал должен выделяться легко, а в воде он должен мягко погружаться на дно.

Изменения:

Если кал плавает, это говорит о том, что в нём повышено количество газов или содержится слишком много неусвоенного жира (мальабсорбция). Также кал может плавать при употреблении в пищу большого количества клетчатки. (более 80 грамм в сутки)

Если стул плохо смывается холодной водой со стенок унитаза, значит в нём содержится большое количество непереваренного жира, что бывает при панкреатитах.

2. Газы кишечника.

Норма: Газы являются естественным побочным продуктом переваривания и брожения пищи при движении по ЖКТ. Во время дефекации и вне её у взрослого человека из кишечника за сутки выводится 0,2-0,5 литра газа.

Образование газа в кишечнике происходит в результате жизнедеятельности микроорганизмов, населяющих кишечник. Они разлагают различные питательные вещества, выделяя метан, сероводород, водород, углекислый газ. Чем больше непереваренной пищи поступает в толстую кишку, тем активнее работают бактерии и тем больше образуется газов.

Увеличение количества газов в норме:

при употреблении в пищу большого количества углеводов (сахар, сдоба);

при употреблении продуктов, которые содержат много клетчатки (капуста, яблоки, бобовые, др);

при употреблении продуктов, которые стимулируют процессы брожения (чёрный хлеб, квас, пиво);

при употреблении молочных продуктов при непереносимости лактозы;

при заглатывание большого количества воздуха во время еды и питья;

при употреблении большого количества газированных напитков.

Стул очень сильно зависит от воды. Даже если быстро и сильно пробежишься летом и хорошо пропотеешь, то организм возьмет воду из каловых масс и стул станет сухим и твердым. Обратно в каловые массы жидкость из кишечника не впитывается, и возможен только вариант с подачей воды через клизму - для размягчения каловых масс. Для уменьшения этого эффекта нужно попить перед пробежкой воды, в рацион ввести увеличенное, относительно нормы, количество растворимых пищевых волокон.

Очень большую помощь перестальтике оказывает физическая активность. Особенно регулярные пробежки на расстояние 5 км с темпом не ниже 6 мин/км или упражнения на мышцы пресса "скручивания" с количеством около 150 раз в сутки. 

========================

Желчь для трона

Продолжаю тему про Стул.

Появился вопрос:"Все делаю правильно, съедаю 45 разных продуктов в течении недели, кило овощей каждый день, пищевых волокон от 35 до 45 грамм, воды два литра, а как то все не так гладко?"

Значит все таки не все в порядке с организмом. Часто это связано с функцией выделения желчи в должном количестве и объеме. Возможны как нарушения функций выделения желчи печенью так и проблемы с желчным пузырем, так и состоянием желчных проток.

Но существуют продукты которые увеличивают отток желчи и их количество необходимо увеличить в рационе. Существует два вида продуктов: первый вид - усиливающие выделение желчи печенью, второй вид - вызывающих сокращение желчного пузырь и устраняющие застой желчи в протоках.

один из эффективных методов - это увеличение растительных жиров в рационе до 90 грамм, тогда печень сумеет больше произвести желчи.

Растительные жиры являются отличными желчегонными продуктами. К ним относятся не рафинированные масла:

подсолнечное, оливковое, кукурузное, арахисовое, льняное.

Указанные масла должны употребляться в чистом виде без термической обработки. Их полезно добавлять в салаты либо делать из них соусы и заправки.

Желчегонные фрукты и овощи, стимулирующие выработку желчи:

укроп, шпинат, сельдерей; морковь, оливки; цветная капуста, свекла, баклажаны.

чернослив, лимоны;

Специи и приправы в качестве желчегонных продуктов Например, имбирь является натуральной специей, способствующей усилению выделения желчи, кардамон, кумин, куркума, черный перец

Натуральные сахарозаменители обладающие желчегонным эффектом: сорбит, ксилит.

Наверняка многие слышали методы для нормализации стула: Выпить утром от двух до четырех столовых ложек подсолнечного масла или на ночь замочить десять ягод чернослива и утром их съесть - эффект основан на увеличении выделения желчи. У части людей черный кофе без сахара и молока вызывает расслабляющий эффект для стула из за того что черный кофе вызывает сокращение желчного пузыря. Ну и хотелось бы предупредить, если эти методы помогают, то уже есть повод сходить и проверить работу печени и желчного пузыря на УЗИ, зондирование и прочие современные методы диагностики.

Часто у полных людей наблюдается застой желчи с последующим образованием камней. Согласно статистике, у тучных людей, по сравнению с худыми, желчнокаменная болезнь развивается чаще в 3-4 раза. Вот почему употребление желчегонных продуктов для них особенно актуально.

Кроме продуктов еще существуют всякие травки: расторопша пятнистая, зверобой продырявленный, Шлемник байкальский, мартиния душистая, Шитолистник азиатский, Артишок

Чего не любит печень и от чего снижает производство желчи: Алкоголь, крепкий кофе без молока, газировки,

всякие Е-добавки - красящие, вкусовые, консерванты, стабилизаторы

острые овощи - редька, редиска, хрен

продукты с большим количеством крахмала, белая мука, картофель

недостаток обычной воды в течении дня.

===========

Слабительные

Попутно со стулом нужно разобрать механизм действия слабительных препаратов и для чего они нужны.

Слабительные не являются самостоятельным механизмом решения запоров - это палочка выручалочка при возникновении внештатных ситуаций.

Какие внештатные ситуации могут быть? Например:

- не было возможности вовремя сходить в туалет, как это часто бывает на заседаниях, совещаниях, экзамене, поездках на поезде, автобусе, самолете и т.д. Человек перетерпел немного и каловые массы вовремя не вышли, а поскольку основная функция толстого кишечника обезвоживать, то получаем на выходе уплотнение каловых масс и запор.

- или возможна ситуация с высокой жарой, физической нагрузкой на жаре или недостаток выпитой воды из-за отсутствия доступа к воде и организм человека выбирает влагу из самого ненужного - из каловых масс.

Основная задача слабительных - вернуть влагу в каловые массы прямой кишки и всего толстого кишечника. Сам организм никогда не вернет воду в каловые массы. Ниже выдержки из инструкций на основные слабительные препараты.

микролакс (микроклизма) действие:

Механизм действия слабительного заключается в пептизации каловых масс, то есть их расщеплении на первичные частицы под действием специальных веществ – пептизаторов. Таким компонентом препарата выступает натрия цитрат. Натрия лаурилсульфоацетат разжижает содержимое кишечника, а сорбит усиливает слабительное действие путем стимуляции поступления воды в кишечник.

гутталакс (капли для приема) действие:

Слабительный препарат, производное триарилметана. Действует только на уровне толстой кишки. От молекулы натрия пикосульфата отщепляется сульфатный радикал за счет деятельности живущих в толстой кишке сульфатазопроизводящих бактерий, и препарат превращается в его активную форму – свободный дифенол. Он стимулирует рецепторы слизистой оболочки толстой кишки и усиливает его перистальтику. Слабительное действие развивается через 6–12 ч после приема. После приема внутрь натрия пикосульфат не абсорбируется из желудочно-кишечного тракта и не подвергается печеночно-кишечной циркуляции.

дюфалак (сироп) действие:

Слабительный препарат. Оказывает гиперосмотическое слабительное действие, стимулирует перистальтику кишечника, улучшает всасывание фосфатов и солей кальция, способствует выведению ионов аммония.

Лактулоза расщепляется кишечной флорой толстой кишки на низкомолекулярные органические кислоты, что приводит к понижению рН и повышению осмотического давления и, как следствие, увеличению объема кишечного содержимого. Указанные эффекты стимулируют перистальтику кишечника и оказывают влияние на консистенцию стула. В результате восстанавливается физиологический ритм опорожнения толстого кишечника.

И обязательно, при приеме этих слабительных выпить полтора литра чистой не газированной воды фильтрованной или кипяченной в течении часа. после приема слабительных. Без приема воды слабительные буду неэффективны. Организму нужно откуда то взять воду для насыщения каловых масс, для этого и нужно пить воду.

Ну и важно понимание, что слабительные бесполезны при систематическом нарушении правил питания. Постоянная нехватка в рационе основных 40 параметров, среди которых пищевые волокна, вода, калий, магний, натрий и так далее - приведут к систематическим запорам.

Что необходимо учесть и чего не пишут в инструкции к микроклизмам типа "микролакс". В случае трехдневного и более длительного запора  не нужно рассчитывать на мнговенный эффект описанный в инструкции.  Позывы действительно появяться через указанное время (от 5 до 15 минут), но фактически содержимое прямой кишки раскиснуть (набрать влаги до мягкой консистенции) не успеет. Поэтому после микроклизмы нужно потерперь два-три часа приняв горизонтальное положение. В вертикальном положении может и не получится перетерпеть позывы, а потом смело идти в туалет.

==========

Прыщики

Прыщики на теле свидетельствуют о нарушениях в работе организма.

Разберу механизм самых популярных прыщиков - на лице. Основа появления "юношеских" прыщей - это нарушение работы кишечника. Исходная причина нарушение транспортной функции кишечника. В норме пища должна покинуть кишечник человека не позднее 36 часов. Если в пище недостаток пищевых волокон, отсутствуют микро и макроэлементы, недостаток воды, то возникает задержка освобождения кишечника и на лице прыщи.

Почему они чаще всего у юношей и девушек? Потому что они начинают взрослеть и категорически отказываются выполнять рекомендации родителей. Составляют себе самостоятелно рацион из булочек и копченностей/чипсов, конфет, вафелек. Не пьют воду, чтобы не ходить в туалет. Вообщем нарушает все что только сумеет, чтобы доказать себе какбывзрослость.

Потом подросток попадает к врачу дерматологу со своим прыщавым лицом и по диете назначенной врачом возращает в пищу все необходимые элементы, убирает из рациона копченное, жареное, кондитерское и с кожи уходят прыщи. Вот только прыщи уходят, а шрамы на лице остаются до конца жизни.

Не нужно также забывать о том, что разные продукты обрабатываются разными отделами кишечника и если съесть пищу всю подряд, то пищевой комок из несовместимых продуктов пойдет по кишечнику. Кишечник не обрабатывает одновременно пищу с разной основой и соответсвенно часть пищи не переваривается, а гниет и выделяет токсины в кровь - и дальше на лице появляются прыщики. Еще часто от направильного питания, очень часто у женщин, на попе появляются прыщики, но связывают эти прыщики на попе не с питанием, а с одеждой, кожанным креслом и прочими фантазиями. 

Для эфективной борьбы с прыщиками нужно полноценное разнообразное питание натуральными продуктами, полноценное снабжение организма водой. Приятной помощью будет солнышко и физическая активность.

===========

Зубы

Без зубов не проживешь. Беречь зубы, как часть здоровья, нужно с молоду. 

Зуб имеет собственный нервный аппарат, кровеносные и лимфатические сосуды.  Внутри зуба находится рыхлая соединительная ткань, пронизанная нервами и кровеносными сосудами (пульпа) 

Зуб построен из трёх шаров кальцификованных тканей: эмали, дентина и цемента. Полость зуба заполнена пульпой. Пульпа окружена дентином — основной кальцификованной тканью. На выступающей части зуба дентин покрыт эмалью. Эмаль является самой твёрдой тканью в организме человека, что объясняется высоким содержанием неорганических веществ — до 97 %. Воды в зубной эмали меньше, чем в остальных органах, 2—3 %. Твёрдость достигает 397,6 кг/мм.кв. . Толщина эмали не более 2 милиметров в самой толстой части.

Чего боятся зубы? 

1. Сверхпрочная эмаль боится кислот и ферментов бактерий. Нужно избегать напитков и еды содержащих кислоту и сразу после приема в пищу кислотосодержащих продуктов - тщательно полоскать рот. 

2. Продуктов содержащих рафинированые сахар и муку. Они налипают на эмаль и бактерии, которые расщепляют своими ферментами быстрые сахара, заодно расщепляют эмаль зубов.  Поэтому после приема рафинированных продуктов с быстрыми сахарами (в этом списке есть и мёд) нужно тщательно чистить зубы используя зубную пасту и щетку. 

3. Недостаток макро и микроэлементов в еде и и воды. Зуб живая часть организма и при неполноценном питании будет разрушаться. При недостатке воды, особенно когда во рту часто пересыхает, зубы не омываются слюной, происходит нарушение щелочного баланса и разрушение эмали. А дальше кариес-пульпит, удаление зуба. 

Дырки в зубах нарастают с неимоверной скоростью при нарушении питания, усугубляемого быстрыми сахарами, и нарушением личной гигиены. Всего за шесть месяцев в здоровом зубике появляется дырка до поульпита.

Для сохранения зубов нужно полноценное питание и отсутствие быстрых углеводов в питании.

===========

Интуитивное питание

Базовое понятие

Интуитивное питание - это когда организм сам понимает что ему хватит калорий на сегодня. Механизм инуитивного питания заложен в каждом человеке и в каждом живом существе на этой планете с рождения. Но, потом любящие родители и современная химическая пищевая промышленность ломает механизм интуитивного питания.

Моя задача, как человека стремящегося быть стройным-красивым, восстановить механизм интуитивного питания. Это не значит встроить в глаз весы и прочие технические штучки, а научить организм распозновать голод, потребность в продукте и научиться отличать голод от обычного желания пожевать за компанию.

Были прочитаны книги по ЦРД (Цельной растительной диете), НУП (низко углеводное питание), прочитаны куча комментариев медиков к описанию этих диет. Основное в чем сходятся и создатели диет ЦРД и НУП и их комментаторов, так это что кушать только натуральные продукты с минимальным уровнем обработки. Допускается только варка или пароварка. И отказаться полностью от готовых покупных блюд (колбасные и прочие похожие вещи), полуфабрикатов, химических усилителей вкуса, рафинированных продуктов, насыщеных жиров, всевозможных маргаринов и масло-спредов, кондитерки и т.п.

Вообщем чувствую в голове пытается собраться в готовый текст тема "Качество калорий".

- Если качество калорий в питании есть - то привет интуитивное питание,

- а если качества нет - то привет вторая степень ожирения или изнуряующий контроль за съедаемыми калориями, количеством читингов и так далее и тому подобное.

Практически интуитивное питание в моем понимании - это соблюдая периодичность приемов пищи и принимая только качественные калории чувствовать насыщение. Тельце само должно сообщать о том что наелось и подниматься из-за стола даже при недоеденой тарелке еды.

Этап с подсчетом калорий, безусловно, необходим чтобы избавиться от ожирения. Хотя в моем случае со второй степени ожирения я спрыгнул без подсчета калорий, а только от смены рациона.

Ну и про книги об интуитивном питании, например российский автор Сбетлана Бронникова:

В термине Бронниковой и кроется дьявол подлавливающий неподготовленных рассудком и знаниями. Те кто читает не до конца или не внимательно запоминают только формулировку с первой страницы. Если читать книги до конца, то видно как авторы книг об интуитивном питании выстраивают перила из ограничений для узкого мостика (методики питания) над пропастью.

В книгах и статьях об интуитивном питании начинают с того, что можно все, и дальше расписывают почему этого делать не нужно. Этакий психологический прием для обработки людей, которые не хотят ограничений или уже наелись монодиет и подобных методик.

Объем съедаемой пищи может быть определен только самостоятельно организмом, то есть интуитивно. А вот определять состав питания должен человек на основании знаний. Должно быть разумное питание.

Любая еда воздействует на гормональную, нервную систему и деятельность мозга. Еда это все что приходит в виде овощи/фрукты/мяса, таблетки, уколы и т.д. И если отвязаться от принципа разумности и перейти на регулярные наркотики в вену и безлимитный алкоголь, то получим в очень скором времени труп, а не здоровое и стройное тело. И в книгах об интуитивном питании прописано следить за реакциями своего организма и корректировать свое питание разумно.

Чем отличается голод и чувство голода

Столкнулся с такими интересными вопросами или может быть даже утверждениями, которые требовали разъяснения:

- худеть нельзя. Это вредно. Когда человек худеет - значит голодает.

- а чем отличается голод и чувство голода?

Голод и чувство голода. Эти два термина нужно разнести и использовать их по отдельности.

голод - состояние организма, когда ему не хватает питательных веществ и энергии для работы

Чувство голода - формируется по признакам:

- уровень сахара в крови.

- резкое падения уровня сахара в крови

- Физическое наполнение желудка и кишечника определенным объемом пищи.

- недостаток минералов-витаминов для текущего обеспечения органов и систем организма.

- недостаток энергии из еды или жировой ткани организма.

Каждый продукт содержит минералы, витамины, Белки, Жиры, Углеводы, и энергию (калории)

Определимся с терминами:

Минеральные вещества – это химические элементы, содержащиеся в разном количестве в любом организме. Доказано, что в теле человека постоянно присутствует 86 из 106 элементов периодической системы Менделеева;

Макроэлементы – это биологически значимые элементы, содержание которых в теле человека превышает 0,001%. Это азот, водород, калий, кальций, магний, натрий, углерод, фосфор, хлор и другие;

Микроэлементы – все остальные неорганические вещества. К ним относятся: железо, йод, кобальт, кремний, марганец, медь, молибден, фтор, хром и прочие. Несмотря на незначительное содержание (менее 0,001%) недостаток микроэлементов может привести к серьезным нарушениям в организме.

Стоит отметить, что макро- и микроэлементы организм не способен вырабатывать самостоятельно, и наш организм вынужден получать их из пищи.

Витамины — это биологически активные органические соединения, необходимые организму в малых количествах, которые входят в состав ферментов и оказывают катализирующее действие на обмен белков, жиров и углеводов; участвуют в регуляции функционального состояния систем и органов.

Если в еде недостает только энергии, то расходуется жир. Эта стандартная и безопасная опция организма. Именно для хранения энергии и создавался склад временного хранения - жир.

У мужчин это уровень жира 12-16%

У женщин это уровень жира 16-21%

Именно этот уровень запаса жира стремится поддерживать организм. У организма заложена программа в ДНК и он ее выполняет.

Если в поступающей еде недостаток минералов-витаминов или питательные вещества не усваиваются, то нарушается работа организма и всех его систем. Идет разрушение организма, мышц, гормональной системы и т.д., но при этом накопление энергии в жир все равно происходит. Накопление происходит чаще всего за счет быстрых углеводов — кондитерки.

Причины по которым питательные вещества не усваиваются, например: неправильные пищевые привычки, инфекционное заболевание, паразитоз, больные органы пищеварения, недостаток воды, брожение продуктов в кишечнике, несовместимость витаминов и минералов и т.д.

Теперь по порядку о причинах чувства голода:

- Уровень сахара в крови. Тут вроде все понятно, сахар в крови питает мозг и клетки организма. Когда уровень сахара снижается, то появляется вполне законное чувство голода. Организм запрашивает еду, и если не получает, то начинает расходовать жировую ткань.

- Резкое падения уровня сахара в крови. Обычно возникает после употребления быстрых углеводов. Чем больше быстрых углеводов было съедено, тем сильнее и быстрее происходит резкое падение сахара в крови. Такое резкое падения сахара в крови, после сахара и похожих продуктов, называется инсулиновые качели. Это незаконное чувство голода, его не должно быть, создается искусственно современными рафинированными продуктами.

- Недостаток минералов и витаминов, самый сильный источник голода. Не хватка всего одного минерала или одного витамина нарушает весь цикл по усвоению веществ из пищи и заставляет организм голодать. Не стоит забывать, что вода тоже является основным минералом необходимым для жизнедеятельности организма. Часто люди путают нехватку воды с нехваткой энергии и кушают энергию, вместо употребления воды.

- Недостаток энергии из еды или жировой ткани организма. С этим пунктом вроде как все просто и непросто:

Ты съел пищу, получил энергию, но энергия не может быть использована организмом, потому что клетки организма не берут энергию без присутствия минералов и витаминов. А нет, вообще то берут, но не все клетки, а только жировые клетки.

А теперь ситуация с энергией запасенной в жировых клетках — если в организме нет минералов и витаминов для формирования ферментов позволяющий использовать жировые запасы, то свой жир не расходуется, а вызывается чувство голода. А свой собственный жир, который превышает все мыслимые и немыслимые границы, лежит на боках. Хотя в норме, организм человека старается держать запас жира у мужчин и женщин в заданных, для стройных людей, диапазонах.

Все вышеперечисленное вполне можно формализовать в одно предложение. 

Недостаток минералов и витаминов в питании — вот корень зла.

Чтобы избежать недостатка минералов и витаминов, нужно употреблять разнообразную не рафинированную пищу, пищу с минимальной тепловой и кулинарной обработкой. Удалить причины не усвоения минералов и витаминов — вылечить органы, пролечиться от паразитов и т.д. Помнить, что витамины в аптеке — это тоже рафинированная пища.

Таким образом, получается, что критичен не уровень поступающей энергии, а качество и полноценность питания. Даже при получении энергии только из своей жировой ткани, организм не голодает, если получил полный набор минералов и витаминов. Таким образом реализуется похудение (избавление от жировой ткани) без голодания.

Мои размышления по раздельному питанию.

С одной стороны раздельное питание не утверждено в современной медицинской литературе, а с другой стороны врач хирург(профессор с большим практическим стажем), который занимался кройкой и шитьем в моем теле, дал рекомендацию по раздельному питанию. Причем абсолютно раздельному. Кушать траву с травой, мясо с таким же мясом, яйцо с яйцом, зерновые с зерновыми и т.д. воду отдельно, чай отдельно от твердой пищи и не чаще двух раз в месяц . Супы не кушать ибо вода и твердая пища за один прием не очень полезно.

Чтобы раздельно питаться и набрать нужный комплект нутриентов, питание должно быть только шестиразовым.

Процессы пищеварения оптимально идут в организме человека, в период бодрствования, только с интервалом приема пищи около трех - трех с половиной часов. Процесс пищеварения является оптимизированным именно под этот временной промежуток. Это и процессы синтеза желчи, и накопление в желчном пузыре, и восстановление клеток синтезирующие ферменты, кислоты. Объем пищи, содержащий нужное количество нутриентов невозможно запихать в трехразовое питание. Растяжение желудка, большим объемом пищи за один раз, снижает способность к правильному пищеварению. Например: Оптимальный прием пищи за один раз для меня 300 грамм, а съесть за день нужно около 1800 грамм не рафинированной натуральной твердой пищи, чтобы получить рекомендованный ВОЗ (всемирная организация здравоохранения) уровень минералов и витаминов.

Допустим, что ученные сказали дружно: "Да. Питание требуется раздельное и поэтому не менее шести раз в сутки" А потом начинается головная боль у правительства: А как организовать шестиразовое питание в войсках, флоте, больницах, садиках...? А на предприятиях нужно, кроме обеда, вводить еще два перерыва для приема пищи? Ведь не все являются офисным планктоном которые весь день «хомячат», еще и куча рабочих профессий.

Поэтому следующий вопрос к ученым будет такой: «А сколько раз минимально нужно кормить человека чтобы быстро не сдох и как то работал?» Ответ вы уже все знаете - три раза! Рот ученным заткнули. Дальше информационные войны против тех кто пытается вылезти и рассказать о пользе раздельного питания и шестиразового питания.

Официальная медицина имеет твердую точку зрения на прием витаминов и минералов.

Существуют официальные таблицы совместимости витаминов и минералов.

Разные продукты содержат разный набор минералов и витаминов, которые точно также мешают усваиваться друг другу при нераздельном питании. Теорию раздельного питания, неграмотные в вопросах питания люди, почему то всегда сводят к совместимости жиров-белков-углеводов.

В итоге имеет то, что организм не получая полного набора питательных веществ начинает голодать и разрушаться, а лишняя энергия откладывается в жировой запас. Получается парадокс - ты жирный и голодный. Со слабыми костями, суставами, недоразвитыми мышцами и слоем жира, и с общим весом в два раза выше нормы.

В разные периоды времени скрывается власть имущими разная информация. Еще 500 лет назад было принято сжигать на кострах, за попытку рассказать о шарообразной форме земли.

Это я не про теорию заговора, а про необходимость сопоставлять факты самостоятельно. Не доверять выводам "британских ученных". Не доверять анонимным копировальщикам чужих текстов и выводам анонимов на интернет ресурсах. Помнить о том что учёным кто то платит зарплату и заказывает нужные исследования. Студенты медики часто учатся на тройки и врачи гастроэнтерологи часто страдают ожирением.

============

Уксус

Не всегда очевидны причины и следствия. Например в 1940-х годах, в книгах рецептов, активно предлагалось использовать уксус. Моя бабушка без уксуса салатов не делала и в ее книжках рецепты только с уксусом. Сейчас не предлагается использовать уксус во всех салатах. А причина, как я сейчас понимаю, в борьбе с паразитозом.

В 1940-х годах туалеты были преимущественно уличные и процветал фекально-оральный путь заражения через зелень и овощи на приусадебных участках. Очень много личинок паразитов находится на овощах и травах. Проточной фильтрованной воды в не благоустроенных домах сельских жителей не было и хорошо промыть овощи и травы невозможно. А 5% раствор уксуса убивает всех личинок паразитов в течении 10 минут.

==========

Жир просит кушать

Жир просит кушать. Читал, достаточно давно, статью. Какая то очень научная и правильная, но в терминах. Помнил про эту статью все время, и решил записать. Сразу делаю перевод на бытовой уровень.

Начнем издалека, как организм понимает что он голодный или сытый? Каждая клетка организма выделяет вещества попадающие в кровоток. Сравнить эти вещества можно с поднятыми руками при голосовании или с письмами, телефонными звонками граждан в администрацию В науке эти вещества называются гормоны. Чем больше недовольных положением дел, тем быстрее принимается решение, ну или вообще принимается решение. Все решает абсолютное большинство. Если одна бабушка недовольна мусорным контейнером возле детской песочницы или ямой в асфальте, то ее письмо задвинут в долгий ящик, а если весь дом или целый квартал заявил об этой проблеме, то быстро организуют более подходящее место для песочницы/контейнера, или заделают яму в асфальте.

Вот и в организме человека идет постоянное голосование, и письма/звонки от клеток организма в административный орган. В организме человека накормить можно досыта все клетки всех органов, кроме одного вида тканей - жировой. Жировая ткань всегда недовольна и всегда просит кушать. В итоге имеем ситуацию, что когда жира становится больше, то его влияние на чувство голода становится более значительным. А если жир составляет вес равный весу или больше веса всех остальных органов, то жир становится владельцем контрольного пакета голосующих акций и практически единолично решает о чувстве голода. А кушать жир хочет всегда, жир всегда ненасытен! И жир просит еду, которая достанется практически вся ему - это быстрые углеводы. Одна из проблем людей со степенями ожирения, что жир командует человеком отправляя его на кухню, заставляя "кусочничать", перехватывать быстрыми углеводами. Пить стакан чая с пятью ложками сахара и т.д. Только после приема пищи жировая ткань ненадолго замолкает, примерно на 30 минутЮ а потом снова просит кушать.

Даже правильное по структуре питание, без всяких рафинированных продуктов и химических добавок не даст возможность перейти на интуитивное питание пока лишний жир будет диктовать свою волю о чувстве голода.

В организме человека есть закономерность, чем больше процент жира в организме, тем больше хочется кушать. И чтобы жир не влиял значительно на чувство голода, его должно быть не больше уровня допустимого для человека. У мужчин этот предел около 12-16%, а у женщин15-21%. Желательно держать жир по нижней границе, тогда будет проще понимать истинные желания организма.

Чтобы быть стройняшкой-привлекашкой нужно иметь определенные пропорции тела. Недостающие объемы можно набрать мышцами, у которых вполне определенный и размерный аппетит.

Вот и получается, что нужны мышцы вместо жира для того же самого тела, для улучшения соотношения голосов при голосовании.

Людям со степенями ожирения нужно считать тщательно калории поступающие в организм и не пускать лишние не взирая на чувство голода, а если приперло поесть и аж невмоготу, то пить воду, не помогло - то опять пить воду и только потом закидывать еду с низким гликемическим индексом (ГИ) типа морковка сырая, морская капуста, вареная свекла и т.д естественно без специй и масел-жиров. Еда с низким ГИ дольше отдает сахар в кровь, питание поступает в кровоток и в это время жир не голосует за то что нужно срочно поесть. В это время другие механизмы организма разбирают ткани жира и используют по назначению энергию жировых клеток. (Внимание! Разбор жировых клеток идет хорошо только при достаточном потреблении воды)

А в качестве итога то что вы и раньше знали. Питье не менее 2-3 литров в сутки, натуральная растительная еда с пищевыми волокнами двух типов (клетчатка и пектин) в объеме 0,5 грамма на 1 кг веса, еда с интервалом около трех часов для поддержания оптимального уровня сахара в крови и все это для того, чтобы жир не заставлял вас кушать.

==========

Вес и объем еды

Вес и объем еды из расчета кулачка

Я везде говорю и пишу про объем пищи равный объему своего кулачка. Что чаще всего слышу: "объемы везде разные, килограмм ваты и килограмм свинца занимают разный объем"

Теперь о нашем, о родном, о еде.

Вся еда должна быть пережевана до состояния воды. Даже есть такое высказывание, что еду нужно пить, а воду тщательно пережевывать.

Пища пережеванная до состояния воды обладает практически плотностью воды.

Удельная плотность мяса составляет 106% от плотности воды, а удельная плотность овощей составляет 95% - 104% от плотности воды.

Вывод: Нужно планировать вес еды в граммах, исходя из веса воды вытесненного кулачком (по закону Архимеда)

У женщин обычно кулачок от 300 до 370 граммов, а у мужчин от 350 до 450 граммов.

Итог: один тазик укропа весом 300 грамм и три небольших морковки 300 грамм это для организма один и тот же объем.

Самые неверующие могут поместить уркоп или петрушку в блендер и посмотреть, после перемалывания, на зеленую водичку. Ведь укроп и петрушка на 86% состоят из воды.

Одна из пищевых привычек - это тщательно пережевывать (как блендер или даже луше). Еду, которая по весу равна весу воды вытесненную объемом кулачка, нужно жевать не торопясь в течении 25 минут, закидывая в рот по чайной ложке.

Если болит желудок, то одна из эффективных методик - это дольше и тщательнее жевать пищу.

Чем меньше объём пищи( не больше кулачка-это точно) и чаще её приём( не меньше 5-6 раз)-тем меньше болит желудок...

Вопрос: Все правильно, но ведь нет времени! Как быть? может перемалывать на блендере, а потом употреблять? Что скажете?

Ответ: Если нет зубов, то без блендера сложно обойтись. Если кажется, что на пережевывание нет времени, то нужно исключить из жизни расхитители времени - ту работу/заделье что не является жизненно важным, телевизор, компьютерные игрушки и т.д.

Даже если нет зубов и пришлось перемолоть блендером, то нужно все равно сделать вид жевания. Первичная обработка продукта слюной идет только в ротовой полости.

==========

Необходимые мелочи

Вес в течении дня

Как правильно измерить свой вес, в какое время? Вес в течении дня постоянно меняется. Провел эксперимент в течении одной недели. Делалось три измерения, утром, днем и вечером. Для измерений надевался костюм Адама. Самый маленький вес был по утрам (сразу после подъема с кроватки), а вот самый высокий вес был или днем или вечером. Разница между min и max почти в два! килограмма. Закономерности в изменении веса не понял, хотя и пытался анализировать еду, жару и телодвижения. Также не заметил закономерности по привесам/отвесам в течении дня. Зеленая линия на графике проведенна для апроксимации общего результата.

Вес тела измеряется утром, сразу после подъема с кровати и посещения утреннего туалета.

Как правильно взвешиваться

Кульбиты с весами. М.М. Гинзбург - доктор медицинских наук, директор самарского НИИ "Диетологии и диетотерапии"

Человек, стремящийся к похудению, восходя на весы, всякий раз надеется увидеть там цифры меньшие, чем накануне. Если же эти цифры большие, то неизбежно плохое настроение, отчаяние, обвинение себя в безволии и слабохарактерности.

А возможен и срыв. Мысли - ну вот, все напрасно, мне ничего не помогает! Я знаю, что очень многие прекращали успешное, в общем-то, лечение только потому, что в очередной раз их вес не снижался.

Чтобы не разочаровываться, очень часто человек худеющий подчиняет всю свою деятельность главной цели - увидеть уменьшение веса. Отказывает себе в жидкости, избегает больших объемов пищи, даже если это овощи, еда низкокалорийная и со всех сторон полезная. Сидит в сауне. И что совсем уже недопустимо, применяет мочегонные и слабительные. То есть делает все то, что, либо никак не способствует похудению, либо прямо ему препятствует.

Сразу скажу, принципиально возможны две ситуации:

Несмотря на то, что жировая масса снижается или, по крайней мере, не растет, наш пользователь при взвешивании видит увеличение веса.

Жировая масса не снизилась или снизилась весьма незначительно, тогда как весы показывают довольно приличный результат.

Понятно, что и в первом и во втором случае человек будет дезориентирован, что далее может привести к неверным выводам и неверным действиям. Поэтому, и процедура взвешивания, и интерпретация результата, вещи весьма серьезные. Подходить к ним следует, вооружась специальными знаниями и навыками.

Итак, давайте учтем несколько моментов.

Самое главное:

Мы взвешиваем не массу жира, а общую массу помещенного на весы объекта, включая накопленную в тканях воду, содержимое мочевого пузыря, содержимое кишечника, вес одежды и прочих вещей.

Даже при очень грамотно и качественно подобранном режиме похудения уменьшение жировой массы редко превышает один килограмм в неделю. Поэтому, если вы за день сбросили целый килограмм, то не следует думать, что весь этот килограмм приходится на жир. И наоборот, если за день вы килограмм набрали, не отчаивайтесь. Набрать за день килограмм жира практически невозможно.

В течение суток вес человека колеблется, и эти колебания составляют 1-3 килограмма. Связаны они с приемами пищи и воды, опорожнением кишечника и мочевого пузыря, потерей жидкости при дыхании и потоотделении.

Довольно много проблем бывает связано с весами. Большинство бытовых весов обеспечивают точность не более килограмма. Да и то с трудом. Результаты взвешивания порой зависят от вашего положения на платформе весов, стоите ли вы на одной ноге, или на двух. Чтобы устранить эти погрешности, выбирайте весы, обеспечивающие точность хотя бы порядка 100 граммов. Лучше чтобы это были электронные весы. При проверке обращайте внимание на то, удалось ли вам при повторном взвешивании получить тот же результат, зависит ли результат от того, стоите вы на весах прямо или наклоняетесь в сторону?

Самая частая причина всех огорчений, связанных с взвешиванием, это задержка в тканях воды. И есть ряд ситуаций, когда жидкость в организме задерживается с очень высокой вероятностью. Вот эти ситуации.

Употребление больших количеств соленой и острой пищи. Поваренная соль (хлорид натрия) в организме присутствует в виде так называемого изотонического раствора с примерной концентрацией 0,9-1%. То есть, каждый лишний грамм соли, прежде чем покинет организм, будет удерживать 100 мл воды. Соответственно 10 г соли задержат уже литр воды, а это обеспечит прибавку веса на целый килограмм. Для справки, 10 г соли содержится в 100 г соленой и в 50 г сушеной рыбы.

Задержка жидкости на фоне употребление алкоголя. Та же ситуация. Алкоголь и продукты его распада требуют разведения водой до каких-то менее токсичных концентраций.

У многих женщин наблюдается увеличение накопления воды во вторую фазу менструально-овариального цикла, за одну-две недели до очередных месячных. Иногда колебания веса, связанные циклом бывают очень значительными и достигают 3-5 килограммов. Интересный момент, результат короткого, например, недельного курса похудания очень часто зависит от фазы цикла, в которую это похудание началось. Если сразу после окончания месячных, то эффект может быть раза в два больше, чем если вы за себя взялись за неделю до их начала.

Состояние после вдруг предпринятой интенсивной тренировки. В этой ситуации так же может наблюдаться задержка жидкости, связанная с отеком перетренированных с непривычки мышц. Очень часто бывает, что человек принимаясь худеть, одновременно начинает исполнять и слишком суровый диетический режим, и слишком жесткий режим тренировок. Он надеется, что вес при таком сочетании будет уходить в два раза быстрее. Но часто оказывается разочарованным - в первые дни, несмотря на нечеловеческие условия жизни, вес либо не снижается совсем, либо снижается очень медленно.

еперь ряд ситуаций, когда вес снижается, и порой довольно значительно. Но опять же это связано в основном с потерей жидкости, а не жира.

Опыты с применением мочегонных и слабительных. Сначала на фоне их приема жидкость эффективно покидает организм, и вес снижается. Однако потом, когда действие лекарства проходит, возникает обратная фаза, вода начинает эффективно накапливаться. Должен сказать, что применение мочегонных или слабительных без должных на то показаний недопустимо. Применение же их для снижения жировой массы совершенно бессмысленно. Они никоим образом не влияют на скорость расщепления жира.

Потеря жидкости в ходе интенсивной спортивной тренировки. Очень часто человек, сам, или поощряемый тренером, старается заниматься как можно "потогонней". И взвешиваясь, радуется, что ему удалось сбросить за тренировку целый килограмм. Однако это опять же килограмм воды, а не жира. Считайте сами. Даже при очень интенсивной тренировке расход энергии редко превышает 900 килокалорий за час. А это эквивалент максимум 100 граммов жира. И еще. Интенсивные, потогонные режимы тренировок - не самые лучшие режимы для снижения веса. Обычное следствие такого режима - утомление, вялость, снижение мышечного тонуса и настроения, повышение аппетита. Все атрибуты "срыва".

Потеря воды, вызванная пребыванием в сауне. В данном случае снижение веса обусловлено исключительно потерей жидкости и тоже не имеет никакого отношения к расходу жировой ткани.

Потеря воды на фоне жаркой погоды. Очень часто в период жары мы видим уменьшение веса на 1-2 килограмма. Однако когда жара проходит, запасы воды восстанавливаются, соответственно восстанавливается и вес.

Ситуация, о которой не так хорошо известно. Уменьшение содержания воды, связанной с запасом углеводов. Углеводы в организме содержатся в виде животного крахмала гликогена. Общая масса этих запасов небольшая, не превышает 100 -150 г. Калорий в этом запасе не более 600. При обычной жизнедеятельности человек расходует это количество энергии за 4-5 часов бодрствования. Однако гликоген в организме существует не в виде сухого вещества. Он связан с водой. Эдакий киселек. На удержание в тканях данного количества гликогена необходимо 1-1,5 литров воды. При соблюдении разгрузочной диеты запасы гликогена истощаются буквально в первые дни. И за счет выведения связанной с гликогеном воды наблюдается быстрое снижение веса до килограмма в день. Однако уже при небольшом расширении питания запасы гликогена восстанавливаются, и человек набирает все сброшенное назад. Очень часто этот механизм срабатывает у людей, применяющих традиционные разгрузочные дни, яблочный, или творожный. Сброшенный после такого дня килограмм уже на следующий день благополучно возвращается назад.

Потеря жидкости, обусловленная уменьшением содержания соли в организме. Этот механизм снижения веса так же может наблюдаться у соблюдающих "похудательную" диету. Особенно если эта диета бедна поваренной солью.

Итак, что же делать, что бы свести к минимуму ненужные разочарования и необоснованные надежды, связанные с взвешиванием? Вот несколько советов.

Процедура взвешивания должна быть максимально унифицирована. Взвешиваться следует в одно и то же время суток, в одной и той же одежде, или без одежды. Лучше всего взвешиваться утром натощак, после туалета.

Старайтесь взвешиваться на одних и тех же весах. При этом оптимально, что бы ваши весы обеспечивали точность порядка 0,1 кг.

Умейте правильно интерпретировать результаты взвешивания. Если, несмотря на ваши похудательные усилия, вес стал больше, то связано это, скорее всего с увеличением накопления жидкости в организме.

И, давайте еще раз вспомним. Если вы твердо настроены похудеть, если вы подобрали питание, которое вам нравится, если вы достаточно много двигаетесь и пребываете в хорошем деятельном настроении, то результат от вас никуда не денется. И в этом смысле не так уж важно, сколько вы весили вчера и сколько весите сегодня. Главное, что изо дня в день вы меняетесь в лучшую сторону.

===========

Мясо и сало

Интересно было узнать соотношение удельного веса свиного сала и мяса. Ученные сейчас, на всех углах, доказывают схожесть организмов свиней и людей, поэтому думаю применить полученные данные к человеку. В магазине было куплено по полтора килограмма сала и мяса. Сало отрезали с пуза, а мясо с задка одной и той же тушки свиньи. Дальше, уже дома, использовались кухонные весы и закон Архимеда про вытесненную жидкость...

- удельный вес свиного сала 0,946

- удельный вес свиного мяса 1,037

Итог: существует разница примерно 9% между плотностью сала и мяса. Мясо, тьфу... мы же про людей...

Мышцы тяжелее чем сало, при одинаковых объемах, примерно на 9% .

Еще есть висцентный жир у которого удельный вес 0,93, вопреки широко тиражируемому рисунку в интернете, где кусок жира, с объемом в пять раз большим чем у мяса уравновешивает весы,

Лыжная прогулка

Лыжная прогулка или заговор против жирных.

Открыл очередной лыжный сезон. Я жуткий фанатик лыж, но кататься времени не всегда хватает. Деток сразу, с раннего детства (еще в пеленках), поставил на лыжи. Дочка уже месяц катается, ибо снега навалом! А вот я только сейчас добрался. Последние лыжи, которые купил лет девять назад и сейчас катаюсь TISA SPORT STEP L=205/T-scale. Выяснилось много интересного. Лыжи остались прежними, а тело на лыжи поставлено другое. На лыжах вчера именно катался, а не вышагивал. Выяснил причину почему так стало. Есть некий заговор у производителей спортивного инвентаря, Они делают спортинвентарь для нежирных людей. Мои лыжи рассчитаны на вес лыжника 75 кг. Соответственно, когда мой вес был 114 кг, лыжи выгибались в обратную сторону и не ехали. А я, обливаясь пОтом, ругал всех производителей мягких лыж и стойко пытался покататься.

Предыдущее, летнее, открытие касалось велосипеда. На велике указан предельный вес 80 кг. Собственно, когда я с весом 114 кг гонял на велике, то стабильно гнулись колеса и ломались спицы.

Итого, четко просматривается сговор производителей спортинвентаря против жирных! Если ты жирный, то насчет спорта обламывайся!

Еще рекомендуется подбирать лыжи под свой вес прямо в магазине. Методики подробно описаны в интернете.

===========

Приобретение болезней

Паразиты

Сейчас изучаю паразитов обитающих в людях, животных и способы передачи потомства паразитов другим телам, других хозяев. В школе это изучают поверхностно и без конкретных примеров.

Теперь о том, что раньше знал и не знал, все подряд.

Личинки паразитов путешествуют в цистах. Цисты очень устойчивы к внешним воздействиям. Например личинкам одноклеточных лямблий не страшен уровень хлорирования городского водопровода и даже не страшен 5% раствор хлорной извести, а значит и хлорного доместоса ( в часть доместосов вместо хлора добавляют кислоту). Личинкам паразитов часто встречающимся в мясе медведей, лосей и у зараженных свиней безразлично не только раствор хлорной извести, но и даже кипячение мяса в течении одного часа. Зато 5% раствор уксуса мгновенно растворяет оболочку цист лямблий и они погибают. Замоченное в растворе уксуса мясо точно таким же образом обеззараживается от личинок трихинелл.

В норме желудочный сок здорового человека содержит 0,4 — 0,5 процента соляной кислоты. Считается, что этого достаточно для защиты организма от проникновения паразитов. Но кислотность можно уменьшить путем поедания вредных продуктов (сахар, хлеб термофильный, алкоголь картофель и т.д) и несовместимых сочетаний продуктов, таким образом своими руками ослабив естественную защиту. Еще существенной помощью для проникновения паразитов в человека является плохо пережеванная пища. Если пища пережевана плохо, то куски внутри не могут обработаться полноценно кислотой в желудке. Недостаток микро и макро элементов в питании тоже приводит к нарушению работы внутренних органов вызывая дегенерацию клеток, вырабатывающих соляную кислоту, снижает ее концентрацию в желудочном соке.

Еще один интересный факт. Простейшие паразиты в тонком кишечнике погибают от желчи. Соответственно, если кушать еду которая требует для своего переваривания желчь, то количество амеб и ляблий уменьшится в несколько раз, уменьшая общий уровень инвазии. Поедая кондитерку, сахар и т.п. что не требует желчи для переваривания, человек создает благоприятные условия для размножения паразитов.

Наличие паразитов в человеке часто приводит не только к устойчивой дистрофии, но и к устойчивому ожирению. Наличие дерматитов (различных высыпаний, прыщиков на коже, крапивницы, экземы), плохого сна, утомляемости, раздражительности, нарушение стула (диарея-запоры), боли под ребром, вздутие живота, болезненный ПМС, отеки, частые простуды, аллергии, признаки хронического бронхита (воспалительные процессы дыхательных путей) , резкие перемены настроения, хроническая усталость - являются поводом для проверки на паразитов характерных в регионе проживания и посещаемых регионов.

Кишечные паразиты мешают усвоению еды (макро и микро элементов, витаминов, белков) и часто являются причиной авитаминоза и в случае существенной инвазии (большого количества паразитов) приводит часто к проблемам эндокринной системы.

Выводы и профилактика:

мыть руки перед едой

тщательно мыть овощи и фрукты проточной водой.

проводить термическую обработку продуктов (вымораживание рыбы в течении 10 дней при температуре -21 градус Цельсия. Варка рыбы и мяса не менее часа)

проводить химическую обработку продуктов (засол рыбы и мяса солью в соотношении 1:2 одна часть соли две части мяса. Вымачивание мяса животных в растворе уксуса, перед негарантированной тепловой обработкой типа шашлык, шаурма и т.д.) И замачивание в растворе уксуса подозрительного мяса.

тщательно пережевывать пищу до состояния воды, не разговаривать с полным ртом

обязательное наполнение рациона различными овощами, не менее килограмма и максимальным разнообразием овощей.

соблюдать правила совместимости продуктов

не кушать в сомнительных местах.

исключить переедание по объему за один раз, так как пищеварение в желудке пристеночное. Соответственно прием пищи равными частями 6 раз в сутки с равными промежутками времени между приемами пищи.

Есть еще в интернете неправильная рекомендация "делать профилактический прием противопазитарки" (таблеток, травки, настои, клизмы и т.п.), но я вас от этого отговариваю. Около 200 видов паразитов и для каждого вида своя методика лечения под руководством врача инфекциониста или гастроэнтеролога. Причем лечение происходит не только таблетками и отварами, но и определенной диетой, физио-процедурами, снятие токсикоза капельницами, слепым зондированием и используется еще много других процедур. Для каждого вида паразита свои препараты и свой комплекс мер по выведению и диагностике, самостоятельно вылечится не получится.

Раз в год проверка на паразитов через кровь (ОАК и ИФА) и через копроскопию при наличии внешних симптомов и отклонений от нормы. Не пытаться самостоятельно лечить внешние симптомы, а искать причину. Например: многие мамочки мажут кремиком и ванночками атопический дерматит на ступнях и ладонях, а на самом деле это внешнее проявление лямблиоза.

Летом прошлого года я искал лучшего гастроэнтеролога в Новосибирске. Нашлось пять специалистов. Почитал отзывы об этих специалистах. Практически все отзывающиеся написали что врачи сразу начинали искать у них паразитов и потом проводить лечение от паразитов.

Пока у Вас есть "квартиранты" не получится стабилизировать свой вес и перейти на интуитивное питание.

=========

Рабочее место

Очень важное значение для здоровья имеет рабочее место. Если на рабочем месте нет возможности пить воду или ходить в туалет в любое время, то это закончится всегда плохо.

Плохо, если человек стеснительный и боится лишний раз сходить в туалет и соответственно не пьет нужное количество воды. Такому человеку нужно пересмотреть свое отношение к работе, к рабочему месту или вообще поменять работу.

Есть профессии у которых никогда нет и не будет возможности сходить в туалет по желанию: это водители такси, автобусов, работа на конвейере и тому подобное.

Отсутствие возможности своевременного приема пищи, отсутсвие возможности сходить в туалет накладывает отпечаток на пищевое поведение и формирует опасные пищевые привычки.

Из моих наблюдений. Водители такси и водители автобусов избегают пищи после которой нужно ходить в туалет и переходят на крепкий кофе с большим количеством сахара или чай с большим количеством сахара. Прием кофе с сахаром вместо полноценной еды дает возможность не ходить в туалет в течении дня, а сахар дает кратковременное ощущение сытости. Поскольку сахар не дает реального насыщения организма и очень быстро переходит из кишечника в кровь и далее переходит очень быстро в жировую ткань,то механизм "Инсулиновых качелей" заставляет человека вновь сделать прием пищи. Снова кофе с сахаром и в короткий период времени у человека появляется вторая степень ожирения.

Разговор во время еды

«Когда за семейным ужином ребенок раскрывал рот, мой дедушка по отцовской линии облизывал свою большую ложку и лупил по лбу. Мой отец не бил, но было очень строго, разговаривать за столом никто себе не позволял. Мои же дети щебечут, не закрывая рта, задают немыслимое количество вопросов и вообще спокойно молча поесть никак не удается. Меня это безумно раздражает. Приходится постоянно проглатывать еду, чтобы ответить или сделать замечание. Сколько не объяснял "Когда я ем, я глух и нем", ничего не доходит….» (c) форум mama.ru

Застольные беседы во время еды - это хорошо или плохо?

Правила для нормального пищеварения:

- вся твердая пища сначала пережевывается до консистенции воды и только потом проглатывалась.

- Каждый прием пищи рекомендуется делать в течении от 20 до 25 минут.

- нельзя отвлекаться, во время еды, на просмотр телевизора, работу за компьютером иных дел, которые отвлекают от приема пищи и нарушают процесс приема пищи.

Практика показывает, что детям, да и многим взрослым не удается удержать себя не только на уровне выполнения правил пищеварения, но и правил этикета за столом. Это и начало предложения сразу после куска пищи запихнутого в рот, когда половину слов непонятно и куски еды летят изо рта оратора в соседние тарелки. Это требование немедленного ответа на свой вопрос, независимо от того, что человек только что закинул еду в рот. Особенно тяжело за столом приходится детям. Детей заставляют немедленно отвечать на вопросы взрослых, независимо чем занят рот ребенка. 

Искусству застольной еды нужно учиться специально и обучать своих детей этому искусству и прививать детям культуру, что принятно за столом обсуждать, а что лучше не стоит.

Застольный этикет - это не только умение пользоваться приборами и соблюдение правил принятия пищи. Неотъемлемая (а иногда и главная) часть любого обеда — это застольная беседа, которая тоже подчиняется правилам этикета - молчать за столом

Неуместно, но если вы обратились с вопросом, а не с рассказом к своему сотрапезнику, убедитесь, что в этот момент он не жует. Если к вам обратились с вопросом, а вы в этот момент пережевываете пищу, не смущаясь, спокойно дожуйте, проглотите и только тогда отвечайте на вопрос. Если ваш ответ нужен, то его подождут.

Самым главным правилом этикета за столом является то, что нельзя разговаривать в тот момент, когда пища находится в вашем рту.

Если бы вы читали классическую литературу, вы бы заметили, что молча есть - традиция именно аристократического общества. Беседовать начинали уже когда еда была съедена. Это даже в фильмах советской эпохи отражено.

Скажу больше - вообще в православной культуре считается, что благословенная перед вкушением пища как бы осквернена разговором, и потому должна съедаться молча. Это до сих пор соблюдается в монастырях и во многих приходах, где единственное, что разрешается за обедом - чтения духовной литературы. При этом читает один человек, все остальные молча едят и слушают.

Нельзя обойти стройной и еще один момент связанный с приемом пищи, что нельзя кушать во время разговора или во время ходьбы. Очень часто такое кушанье заканчивается удушьем. Пища попадает в дыхательные пути и человек начинает задыхаться. Закрывая просвет трахеи, еда прекращает доступ воздуха в легкие. При полной закупорки гортани или трахеи, если предмет не выскакивает и не оказывается экстренная помощь, наступает удушье, потеря сознания и смерть в результате остановки дыхания и сердца. При полном закупоривании бронхов, если инородное тело не удаляется, возникает тяжелое воспаление легких. Чаще всего, конечно, человеку удается откашляться самостоятельно или ему помогают находящиеся рядом люди, но иногда все заканчивается смертельным исходом. Если обошлось без удушья, то может начаться воспаление трахеи или бронхов. 

Разговаривать во время еды можно на спокойные темы, без склок и скандалов, без упреков и наездов, не затрагивая неприятные темы. Еще очень неудобные разговоры с ребенком за столом в стиле «Как день прошел?» При этом обязательно нужно соблюдать правила для нормального пищеварения, давая время собеседнику нормально прожевать кусок пищи или давать собеседнику возможность ничего не отвечать, если собеседнику нравиться процесс приема пищи. Таким образом можно растянуть прием пищи, по времени, до 25 минут, насладиться пищей и общением.

Однако, если вы замечаете, что начинаете говорить с пищей во рту, ваш собеседник отвечает с пищей во рту, или вам приходится срочно проглатывать не прожеванный кусок, то застольные разговоры следует полностью прекратить — здоровье дороже!

==========

Запрещенные продукты

Термофильные дрожжи

В интернете есть два мнения:

1. что дрожжи погибают, потому что температура выпечки около 170 градусов, а дрожжи погибают при 70 градусов цельсия.

2. И второе мнение, что дрожжи остаются живыми, потому что они монстры которые выживают при температуре до 500 градусов. (то есть все продукты превращаются в уголь и пепел, а дрожжи живут. Меня это утверждение заставило улыбнуться )

Поскольку ничего дельного я не нашел, а интернету я не очень доверяю, потому затеял свою серию экспериментов. Для экспериментов было куплено несколько пачек пекарских сухих дрожжей в одном магазине.

На сайте http://hlebinfo.ru взял описание хлебопекарных дрожжей:

При температурах выше +4 С дрожжи выходят из анабиоза и начинают усваивать сахара. Чем выше температура, тем активнее становятся дрожжевые клетки. Наибольшая активность дрожжей наблюдается при температурах от 22 до 35 С. Температурный оптимум размножения дрожжей составляет +25 С.

При температуре +35 С происхоит наиболее интенсивное спиртовое брожение. Повышение температуры от +35 С до +40 С сопровождается быстрым нарастанием кислотности теста, поскольку данный интервал температур благоприятен для развития кислотообразующих бактерий. Жизнедеятельность дрожжей в указанном температурном интервале еще весьма интенсивна.

Температуры около +40 С действуют на жизнедеятельность дрожжей угнетающе.

При 45 С газообразование, вызываемое дрожжевыми клетками, резко снижается, однако термофильные бактерии продолжают активно развивать вплоть до 54 С.

При повышении температуры до 45-50 С начинается массовая гибель дрожжей.

При 60 С жизнедеятельность дрожжей практически останавливается.

Дрожжи сахаромицеты в неблагоприятных условиях способны образовывать споры, однако при достижении 70 С погибают даже споры дрожжей.

Конец описания.

Для чистоты эксперимента пачка дрожжей одна и та-же, но разделена на три части.

1. Дрожжи сухие 1/3 пачки разделена еще на три части и помещена за три приема в духовку при:

- 100 градусах на 40 минут. Потом дрожжи залиты водой с сахаром. Дрожжи не ожили.

- 87 градусах на 40 минут. Потом дрожжи залиты водой с сахаром. Дрожжи ожили, опара поднялась.

- 69 градусах на 40 минут. Потом дрожжи залиты водой с сахаром. Дрожжи ожили, опара поднялась.

2. дрожжи 1/3 пачки залиты водой с сахаром. Дрожжи поднялись, все ок.

3. Делается стандартная закладка в хлебопечку Panasonic SD-2501. По рецепту: Дрожжи (оставшаяся часть), сахар, вода, мука белая высший сорт, соль, масло растительное, вода. Выполняется стандартная программа выпечки.

Как только печка сообщила об окончании выпечки, крышка открыта, измерена температура стенок печки внутри, поверхность хлеба, хлеб разрезан пополам и измерена температура внутри. Все делалось в течении 7 секунд после завершения программы выпечки. Для измерений температуры использован инфракрасный пирометр.

Результаты:

Температура камеры 176 градусов цельсия

Температура поверхности буханки хлеба 81 градус цельсия

Температура хлеба внутри чуть меньше 70 градусов цельсия

Выводы: Выживание спор термофильных дрожжей возможно. Возможно выживание грибков которые инкапсулировались в комках теста.

Результаты эксперимента меня особо не удивили, что то похожее я и ожидал увидеть. У меня расчетная температура внутри буханки (данная конфигурация чаши хлебопечки) получалась на уровне 63-75 градусов цельсия. Чем больше объем буханки и меньше время выпекания, тем больше живых грибов остаются невредимыми. За счет пористости хлеб обладает свойствами хороших теплоизоляционных материалов.

Ну и фотки измерений на просмотр.

Дрожжи при выпечке белого хлеба не погибают.

P.S. Немного о физике процессов. Изначально все компоненты хлеба холодные, и имеют температуру помещения. Потом идет нагрев камеры выпекания (духовки). В это же время идет выпаривание воды с поверхности хлеба, поэтому поверхность хлеба намного холоднее температуры в камере выпекания. Далее, путем капиллярной передачи влаги, вода из центра буханки хлеба переходит к поверхности буханки забирая с собой энергию в виде температуры. Пористая структура хлеба не дает возможности нагреть центр буханки. Поэтому получается такая разница температур между коркой и центром буханки.

Результаты экспериментов при других объемах буханок, при других ингредиентах рецептов будут другими.

Термофильные дрожжи гарантировано погибают при температуре от 100 градусов Цельсия. Нужно подбирать такую плотность теста и объем, чтобы температура в любом кусочке теста превышала 100 градусов Цельсия или перейти на классические закваски.

2. Еще один эксперимент проведен в электро духовке. Использовались стандартные хлебные формы, как на конвейере завода. Рецепт хлеба как и в предыдущем эксперименте, только мука цельно зерновая. Температура стенок электро духовки 220 градусов. Время выпечки 40 минут.

Сразу после извлечения хлеба из духовки

- температура горбушки 107 градусов.

- Температура внутри буханки 83 градуса Цельсия.

результат уже лучше, но дрожжи внутри хлеба все равно выживут.

Вопрос: Почему написал столь развернуто? Выводы должны опираться только на факты. На видео фактов нет. В интернете я тоже фактов не обнаружил. У мега-корпораций денег и времени больше, чем у единичных ученных пытающихся донести информацию. людям и они могут распространять больше дезинформации по всем средствам массовой информации. Слепая "вера" не может привести к хорошему результату.

Ответ: Вот например я и мой отец:

1. Я вычислил, что от хлеба мне как то не очень. Нашел теорию, которой говориться что может быть такое.

2. Мой отец прочитал статью професора о безусловной пользе хлеба и витаминов группы "B" которые можно получить в достаточном количестве только из хлеба. И что грибков в хлебе быть не может - потому что погибают при термической обработке (выпечке)

В итоге имеем два противоположных вывода по одному и тому же вопросу. И если не найдешь фактов, то польза или вред современного выпекаемого хлеба остается вопросом веры в ту или иную теорию.

Поэтому я особенно обращаю внимание на достоверность источника подтвержденую исследованиями, фактами.

Казалось бы, ну выжили споры дрожжей сахаромицитов и что такого? Но это споры ГМО (генетически модифицированных организмов), которые с удовольствием питаются вашими внутренностями выпуская свои ферменты в ваш желудок и в ваш кишечник.

Поэтому важно не только прожарить споры дрожжевых грибков, но и оставить выпеченный хлеб на двое суток, чтобы разложились ферменты грибков. Более подробно про грибы написано в раделе "грибы" этой книги.

Подробнее о термофильных

Один из основных компонентов, который необходим для выпечки хлеба – дрожжи. Используемый ныне термофильный продукт появился относительно недавно – его созданием занимались немецкие ученые-биологи в годы Второй мировой войны. Дрожжи выращивались на костях животных. (А значит термофильные дрожжи могут питаться в том числе и человеком) При выращивании термофильных дрожжей используют раствор серной кислоыты, а это значит, что соляная кислота в кишечнике человека является элементом питательной среды для дрожжей, а второй частью питательной среды для дрожжей является слизистая оболочка желудка - это один из путей появления гастрита.

Термофильные дрожжи, также носящие название сахаромицетов, естественным образом не воспроизводятся и являются искусственно синтезированным веществом. Используемые при выпечке хлеба, в пивоварении и производстве спирта, сахаромицеты очень стойки и не разрушаются ни под действием высоких температур, ни в процессе переваривания продукта ЖКТ человека. В свою очередь, дрожжевые клетки вырабатывают ядовитые вещества, которые, в силу своего малого размера и молекулярного веса, распространяются по всему организму, отравляя и убивая его.

Дрожжевой белок своей токсичностью разъедает мембраны плазменных клеток, делая их уязвимыми для патогенных микроорганизмов. Губительный процесс начинается в пищеварительном тракте, а затем распространяется дальше. Скорость распространения дрожжей в организме огромна, их деятельность позволяет все большему количеству вредных микроорганизмов проникать внутрь системы и вступать в борьбу с полезной внутренней микрофлорой. Сбои в работе полезных внутренних микроорганизмов приводят к нарушению нормального функционирования всего ЖКТ, а также сокращению выработки аминокислот и витаминов группы "В". Желудок и поджелудочная железа, печень, желчный пузырь и кишечник – все органы страдают от вмешательства искусственных дрожжей.

Мы знаем, что внутренняя поверхность желудка человека защищена от кислот специальной слизистой оболочкой. Эта оболочка надежно защищает пищеварительный орган в обычной жизни. Если человек начинает злоупотреблять дрожжевыми продуктами (а также пищей, образующей кислоту) – нагрузка на защитную мембрану увеличивается, и она может не справиться с мощным агрессивным воздействием. В итоге человек начинает страдать от желудочных болей, изжоги, и даже может заработать язву.

Еще одним неприятным «сюрпризом» от термофильных дрожжей станет песок, образовывающийся в желчном пузыре, печени и поджелудочной. Сгустки этого песка превращаются в камни, ухудшающие работу пищеварительных органов, и опасные для здоровья человека. В кишечнике усиливаются процессы гниения, возникают запоры и могут образоваться опухоли. Патогенная инородная флора активируется и травмирует щелочную кайму. Токсичные массы медленнее выводятся из организма, возможно образование газовых карманов в кишечнике и застаивание в них каловых камней, которые, затем, врастают в кишечные слои. Снижается защитная и пищеварительная функции ЖКТ, уменьшается синтез витаминов и микроэлементов, а также их усваиваемость.

Особенно плохо обстоят дела с кальцием. Этот микроэлемент и без того не очень хорошо усваивается организмом, а снижение его поступления из-за термофильных дрожжей, вообще, катастрофично для внутренних органов и процессов.

Через стенки кишечника вредные микроорганизмы попадают в кровь и разносятся по всему организму. В разделе «популярные болячки на ТВ» можете посмотреть, как именно связаны термофильные дрожжи и болезни.

===========

Травмируещие пищевые привычки

Как ни странно, но неправильные пищевые привычки опаснее чем безбашенный прием алкоголя. На всех телевизорах кричат и пишут, что алкоголь зло людей убивающее, а про неправильные пищевые привычки очень мало слов!? Неправильные пищевые привычки разрушают внутренние органы сильнее чем алкоголь!

Об этом меня заставила задуматься фраза врача проводящего УЗИ внутренних органов. Врач уже 17 лет смотрит в Обл.Больнице внутренние органы и рассказала мне, что самые проблемы с печенью у ожиревших людей, а у худых алкоголиков с печенью все ОК! Статьи докторов наук в интернете подтвердили слова Врача-УЗИ.

Опасная привычка: Переедание вечером. Как это происходит? Утром на завтрак кофе и яичница/бутерброд, на ланч чай с конфетой, на обед или чай/кофе с булочкой, изредка полноценный обед, на полдник чай с конфетой. А вот ужин в таком случае получается в 20:30 с калорийностью и большим объемом полноценного дневного рациона! Ужин такой обычно проходит перед телевизором (еще одна опасная привычка), но а как иначе в себя впихнуть такой объем еды? Опять же съесть шесть объемов правильного питания за один ужин невозможно физически, поэтому съедается быстрая высококалорийная еда, в виде копченной колбаски и т.п. В таком случае еда съедается пища в объеме в три раза превышающий допустимый объем желудка. Напомню, допустимый объем, за один прием пищи, равняется кулаку человека.

Что получает организм при такой схеме питания? Желудок в правильной форме трубчатый и ферменты проникают на относительно небольшую толщину. Если набить желудок едой, то он растягивается в разные стороны как шарик и давит собой поджелудочную железу и желчный пузырь. Нарушается работа поджелудочной, и появляется холецистит( перегиб желчного пузыря). Еда в желудке, не обработанная полностью ферментами, через некоторое время проваливаться в 12-перстную кишку и начинает гнить.Нарушается работа кишечника, появляются расстройства стула, токсикация и т.д. В быстрой еде отсутствуют пищевые волокна, которые нужны для правильной работы кишечника. Еще один интересный факт, что объем 1/3 ежедневного стула это эпителий кишечника, который должен счищаться клетчаткой - нерастворимыми пищевыми волокнами.А утром все сначала. Аппетита после вечернего обжорства нет, в животе тяжесть, в голове боль или усталость от гниющей еды, поэтому кофе и бутерброд ... И снова в замкнутый круг!

Те кто рекомендует не есть после 18:00 абсолютно правы только в одном - нельзя переедать, особенно вечером! Самое правильное кушать равномерно шесть раз в сутки. Последний раз не ближе чем за час до сна и очень легким перекусом.

Чтобы понять масштаб вреда неправильных пищевых привычек, нужно вред алкоголя умножить на 3 (три)! Ну и нельзя забыть, что у большинства алкоголь тоже приводит к перееданию.

Ещё добавлю, что у лиц с ожирением развивается жировой гепатоз, перерождение клеток печени, а это прямая дорога к циррозу печени. А ещё добавьте сюда сгущение крови, повышение АД и сбой в работе всех органов и систем.

Популярные болячки на ТВ

Решил включить телик на одном из федеральных бесплатных каналов, так сказать чтобы кто то рядом болтал, и за четыре часа наслушался кучу рекламы препаратов от молочницы, геморроя, изжоги. Поскольку я Сейчас считаю что большая часть болезней, в том числе, от нарушения питания, то решил проверить что объединяет эти популярные болячки. Если болячки не были бы популярными, то никто не вкладывался бы в рекламу на самых дорогих телеканалах да еще и так часто.

1. Молочница – один из самых надоедливых женских недугов(кстати и мужских тоже). Даже после успешного лечения грибковая инфекция нередко возвращается снова и снова если не внести коррекцию в питание. В качестве эффективной профилактики и подспорья при лечении этой болезни врачи советуют особую диету.

Диета при молочнице базируется в первую очередь на продуктах, обладающих антибактериальными и противогрибковыми свойствами, а также на продуктах, повышающих защитные функции иммунитета. Одно из самых мощных антибактериальных природных средств – это чеснок, и поэтому он должен постоянно присутствовать в питании независимо от того, стараетесь вы предупредить болезнь или уже находитесь в стадии лечения.

Следует избегать сладких йогуртов, поскольку сахар наоборот усугубляет грибковую инфекцию. Желательно исключить из рациона кефир. Кроме йогуртов в диете при молочнице приветствуются любые продукты и блюда, богатые пробиотиками

Что исключить из рациона?

Прежде всего из диеты при молочнице – особенно, если болезнь находится в активной фазе – следует исключить:

- сахар и сладкие блюда. (газировка, торты)

- дрожжевые продукты, выпечка, сдоба, белый хлеб (выделяемые продукты в процессе жизнидеятельности хлебопекарных-термофильных дрожжей является питательной средой для грибков candida)

- мороженное

- белый рис

- картофель

- фрукты (вишня, виноград, арбуз, абрикос), фруктовые соки

- пиво, вино.

- жареная еда

- Сухое молоко, сгущенное молоко и продукты содержащие сухое и сгущенное молоко

Ведь молочница – это дрожжевой грибок. Как и любые другие дрожжи за счет сахара грибок рода Candida (который и вызывает молочницу) процветает и размножается. Исключите сахар-рафинад и содержащие сахар продукты из диеты – и вы просто заморите голодом ненавистные грибки.

Когда жжение и белесые выделения, характерные для молочницы, прекратятся, прием фруктов и ягод можно возобновить в объеме до 150 грамм в сутки. А вот к сахаросодержащим десертам стоит относится осторожно даже тогда, когда внешние признаки болезни не проявляют себя.

Рафинированные продукты повышают уровень сахара в крови (глюкозы). Глюкозой как раз «питаются» грибки, в том числе и те, что вызывают молочницу. Вместо рафинированных продуктов полезнее есть продукты с высоким содержанием клетчатки: коричневый рис, цельнозерновой недрожжевой хлеб и другие.

Табу (строжайший запрет) в диете при молочнице – дрожжевые продукты, особенно сдобные изделия из дрожжевого теста, сухое и сгущенное молоко, сахар рафинад. Если молочница уже дала о себе знать – употребление этих продуктов усугубит болезнь, если нет – резко увеличит шансы на ее возникновение.

Разнообразить питание помогут зерновые каши, политые льняным или кунжутным маслом, и морепродукты. Они помогут улучшить способность организма бороться с заболеваниями.

Еще один интересный момент - это то что молочница любит людей с ожирением. Практический порог - 25% жира в организме для женщин и 19% жира в организме для мужчин.

2. Диета при геморрое (одинаково для мужчин и женщин)

нужно есть овощи, пить полтора-два литра чистой воды, питание шесть раз в день

категорически нельзя:

- сахар, все кондитерские изделия, газировки, мороженное и все что содержит сахар

- картофель

- дрожжевое тесто и сдоба, выпечка

- белый рис

- жирная пища - фастфуд

- алкоголь

- сухое молоко и все продукты содержащие сухое молоко

3. При изжоге нельзя

- жирное,

- очень соленое

- очень кислое

- торопливость в еде

- переедание или еда один-два раза в сутки

- алкоголь

А если посмотреть список продуктов, которые нужно исключить при ожирении, то совпадение с запретами будет по всем трем пунктам.

Большинство больных людей будет продолжать кушать не полезные продукты со словами "Не делайте из продуктов продукты-демоны!" и верить в спасительную чудо-таблетку.

Моя версия о пищевой неграмотности людей в очередной раз, к сожалению, подтвердилась.

Сахар

Еще одна интересная тема - это булимия. Можно сказать они наши коллеги по поддержанию должного уровня жира в организме. Только способ поддержания входящего уровня калорий немного дикий - при помощи рвотного рефлекса. То есть они едят все что хотят, но потом вызывают рвоту. (кста,кто считает что есть можно все, то вам к булимистам")

Как я понял, из форума "булимистов" на который случайно попал, что у них есть проблема ожирения из за неуправляемого поедания всего подряд в больших количествах. И самое жесткое, кошмарное для них - это кондитерка. Сахар и конфеты едят сразу по килограмму, если только крошка конфеты или сахара попала в рот. Едят с "пеленою" на глазах, пока не начнется естественная рвота, потом опять есть и так пока кондитерка не закончится. Чуть проще но так же плохо у них с обычной едой, поэтому их более опытные коллеги рекомендуют покупать продукты не на два дня, а только на один день.

Еще один очень важный момент я нашел в их обсуждениях:

Провоцирующим фактором на бесконтрольный зажор у них являются быстрые углеводы и очень сильным фактором является сахар-рафинад. А дальше зажор длится у кого то неделю, а у кого то ДВА МЕСЯЦА ЛЮБЫМИ доступными продуктами. Поэтому рекомендации на форуме вообще не есть быстрых углеводов.

Для меня было неприятным открытием, что влияние быстрых углеводов (и в частности сахара-рафинада, картофельных чипсов и т.п.) на человека длится до двух месяцев. (я то думал съел полкило конфет сходил назавтра в туалет и вуаля, ну максимум неделя последствий в виде нарушения гормональной системы, а оно оказывается этим не заканчивается)

Я в их поведении после поедания сахара ничего странного не вижу. Сахар-рафинад (и другие быстрые углеводы придуманные человеком) подавляет выработку ферментов поджелудочной и пока поджелудочная восстановит свою нормальную работу проходит около недели у обычного человека. Также идет разбалансированность всей гормональной системы организма. И все это время организм испытывает настоящий голод и заставляет жрать все подряд. А без ферментов усваиваются только быстрые углеводы. Вот таким образом замыкается порочный круг "еда-чувство голода--ожирение-еда".

Понятно, что булимия является болезнью, но болезнь это крайние состояния нашего организма между жизнью и смертью, а значит мы все находимся в психологической и физиологической зависимости от продуктов. К чему стремится или что происходит с организмом допустимо смотреть по крайностям и делать для себя выводы.

1. Нет чувства насыщения после еды - прямой путь к ожирению! Лептин – гормон, отвечающий за чувство сытости. Среди всех мер, принятых людьми в то время, была озвучена одна интересная особенность нашего организма: Мы едим и не наедаемся той пищей, что у нас есть! Так почему нет чувства насыщения после еды? Когда оно возникает и отчего пропадает чувство сытости? Всё дело в сахаре! Отсутствие чувства насыщения происходит из-за сахара. Но главный враг не приходящего чувства сытости это САХАРА! Сладкие булки, шоколад, колы и другие газированные напитки содержат в себе огромное количество сахара. А сахар разрушает пептидный гормон лептин, отвечающий в нашем организме за подавление аппетита. Излишнее потребление сахара окончательно стопорит выработку лептина организмом, а потому к нам и не приходит чувство насыщения.

Почему толстеют от сахара? Увеличение сахара в крови приводит к выбросу организмом инсулина, а инсулин является гормоном, образующим жир. Ничего не изменилось, люди толстеют от сахара точно так же, как и от жирной пищи! Вот почему людям с сахарным диабетом необходим инсулин, а прекращение выработки инсулина организмом приводит к инсультам и гипертоническим кризам. Сахар просто не может быть выведен из крови. Излишний же сахар убивает лептин, поэтому и нет чувства насыщения едой, мы остаёмся всегда голодными, такова одна из особенностей нашего организма. Для похудания некоторые препараты искусственно повышают уровень лептина, чтобы человек чувствовал себя сытым, но такие средства для похудания надо принимать постоянно, иначе чувство голода будет возникать постоянно, не говоря уже о побочных эффектах от таких препаратов.

2. Проблема с поглощением сахара или углеводов с высоким ГИ, состоит в том, что поджелудочная железа не успевает выработать потребные количества инсулина вовремя. Это же вам не рубильник. Хряпс, переключили и сразу стало хорошо!

Количество сахара в крови повышается слишком быстро и слишком сильно. В результате — возникает «углеводный пик», слишком высокий уровень сахара, который не может быть переработан в данный момент времени. Само по себе, это приводит к повреждению кровеносных сосудов, способствует накоплению холестерола и развитию самых разных заболеваний… начиная от безобидной депрессии, тревоги и хронического стресса, заканчивая когнитивными нарушениями. Но нас ведь это не остановит. Правда?

Что происходит дальше? Чрезмерно повышенный уровень сахара в крови держится лишь короткое время, а затем уровень сахара идёт вниз. Поджелудочная подстроилась под необходимую количественную выработку инсулина — и тут второй Хряпс! — подачу сахара внезапно прервали. Фонтан заткнулся.

Поджелудочная железа снова не успевает настолько быстро притормозить выработку инсулина. В результате в организме возникает временный «инсулиновый пик», когда инсулина еще слишком много, а сахара — уже очень мало. Гормон честно делает свою работу, старательно утилизируя весь сахар, до которого может дотянуться. Ключевое слово — ВЕСЬ. В результате возникает гипогликемия- это состояние когда глюкоза в крови падает ниже оптимальных значений. Естественно до полноценной гипогликемии (глюкоза в крови ниже 3,5 ммоль/л) с её туннельным синдромом, тремором и летальным исходом нам далеко, но процессы такие же, только более легкий вариант.

Состояние, распознаваемое телом как смертельно опасное, т.к. ваш мозг не протянет до того момента, когда вы соизволите себе гречки сварить. В итоге данное состояние и повышенный инсулин, среди прочих не приятных моментов, вызывают ГОЛОД. Вы только что поели, а ещё разок бы подкрепились. Двойной Бикмак пожалуйста.

Цикл замыкается. Новая порция рафинированных сахаров снова вызывает углеводный пик — за ним следует инсулиновый пик — приступ голода — и все сначала.

А теперь поиграйте фантазией. Каждый год растет уровень ИНСУЛИНА, и это приводит к тому, что он блокирует другие важные гормоны. Например — Соматотропный. Плюс, в виде бонуса, получаем полное безобразие с гормонами Лептин и Грелин (гормоны голода и насыщения), а там еще куча нейромедиаторов и прочих интересных штук, которые начинают работать неправильно, например выброс дофамина с последующей пищевой зависимостью и т.д.

В итоге получаем ужасный метаболизм, а объясняем это все широкой костью или генетикой. Кстати, продвинутые пользователи, начитавшись статеек в соц. сетях. и форумах под словом Метаболизм понимают СКОРОСТЬ обменных процессов. Так и говорят «у меня метаболизм маленький, медленный, особенный». «Его надо повысить, ускорить, разогнать» и т. д.

3. *Сахар и все продукты, куда он входит*: кондитерские изделия, варенья, джемы, компоты, мороженое, подслащенные соки и др. В принципе, травяной чай с сахаром или с вареньем в качестве отдельной еды иногда можно позволить, но в сочетании с другой пищей сладкое решительно противопоказано. Съеденный с крахмалами или белками, сахар вызывает гнилостное брожение, с фруктами он закисляет кровь. Фрукты - мощный источник щелочи, но с сахаром они становятся такими же мощными источниками кислоты.

Заготовки из ягод с сахаром значительно менее вредны, чем просто сахар. Дело в том, что при хранении ферменты ягод и фруктов переводят часть сахара во фруктозу, к тому же подобные смеси содержат немало витаминов. Но все равно, варенья, джемы и прочие "живые" изделия на основе сахара - продукты не самые лучшие (хотя иногда приемлемые и даже желательные - когда нет других источников витаминов).

4. 3.Сахар убивает молча. В 2008 году ученые обнаружили, что слишком большое потребление фруктозы вызывает состояние, которое назвали «лептин-сопротивление».

Лептин (лептос, в переводе с греческого — стройный) — гормон (открыт в 1994 году), регулирующий энергетический обмен. Лептин — это гормон сытости, он посылает в наш мозг сигнал о том, что пора прекратить прием пищи.

Лептин — это гормон, который "живет" в клетках жира. Чем больше у нас жировых клеток, тем больше лептина. Природой задумано, что таким образом организм будет сообщать мозгу о том, что мы уже наелись, спасибо, больше не надо. Лептин также сообщает мозгу о том, что в теле полно энергии, которую можно смело тратить. Более полные люди могут похвастаться большим количеством лептина, однако есть вещество, из-за которого организм начинает сопротивляться лептину и весь этот умный механизм "сигнализации" перестает работать. Это зловредное вещество, блокирующее работу лептина — фруктоза. Причем она коварно действует сразу двумя методами:

во-первых, ее обилие приводит к увеличению в крови уровня инсулина (через повышение сопротивляемости организма), который блокирует лептин;

во-вторых, фруктоза повышает уровень триглицеридов, которые тоже блокируют лептин. Это приводит к тому, что мозг не получает сигнала о том, что жировые клетки полны и стремиться их заполнить. Разумеется, делает он это путем отдачи приказа "съесть еще чего-нибудь".

Ваша сила воли ничего не может с этим поделать — механизмы, заложенные природой, гораздо сильнее. Это основная причина того, почему нельзя просто так взять и начать "есть меньше, двигаться больше" (жить долго и счастливо, и далее — по списку). Поэтому если вы действительно хотите похудеть и жить более здоровой жизнью, прежде всего надо решительно указать сахару на дверь. Другого пути нет. Ведь иначе ваше тело "думает", что вы голодаете.

А в результате голодания производство в организме половых гормонов падает, ваша иммунная защита падает, жировой обмен почти остановился, повышается уровень гормона стресса кортизола, количество жира увеличивается, уровень дофамина (медиатора, когда я чувствую себя хорошо) и уровень энергии ЦНС падает, мотивация и общее настроение падают, вы чувствуете себя особенно раздражительным.

Ваше тело думает, что оно голодает, несмотря на то, что на самом деле вы не голодаете. Просто у вас низкий уровень лептина или вы заработали устойчивость к лептину.

5. Фруктоза, а также алкоголь, хорошо известно, повышает уровня триглицеридов.

Можете ли вы догадаться, при высоком уровне триглицеридов нарушается проникновение лептина через гемато-энцефалический барьер. Ученые предполагают, что повышение уровня триглицеридов, вызванное фруктозой, не дает лептину попасть в мозг. Если лептин не достигает мозга, мозг не может послать сигнал о насыщении, чтобы прекратить есть.

Про лептин рекомендую прочитать отдельно. Все таки у меня данная заметка о сахаре. Хотя и скатилась к частичному описанию гормона. Но это лишь из-за того что они связаны между собой.

Теперь вы знаете ответ на вопрос:

Если съесть чего то очень много, то больше этого есть не захочится, так что не так с конфетами?

Жизнь без сахара

Жизнь без сахара. Если не бросить есть сахар-рафинад то не получится достичь поставленные цели.

Возможные замены. Фруктоза и сорбит. Вкус у них сладкий, но не сахарный. К новым вкусам прийдется привыкать.

Вопрос: Мне сегодня коллега сказала'что давно заваривает траву стевию и ее отвар использует везде' где следует подсластить! Интересно ваше мнениеsmile

Ответ: Противопоказаний к стевии нигде не встречал. У меня в огороде растет два куста стевии. Напиток с листьями получается сладкий. Еще у меня есть коробочка с таблетками стевии, но таблетки как то не пошли с кофе.

А так если глобально смотреть, то еда должна быть вкусной и без усилителей вкуса и без подсластителей.

Вопрос: Т.е. можно отказаться от "явных" сахаров ( выражаясь, по- дилетантски) и ничего мне за это не будет? Т.е. можно бросить есть сладости, как бросают курить? Отрезал и всё????? Сахар-сахар тянет...ем понемногу, и думаю, "ну и ещё немного"... Организм получит , что ему нужно и из других продуктов,так? Т.е. будет "страдать" моя нервная система от отлучения ? Ломка пройдёт- и всё будет нормально, да?

Ответ: это скорее - нужно отказаться от СТЕРЕОТИПОВ и привычек, чем от явной зависимости. Попробуй убрать из головы стереотипы - нужно, хочу.... А потом и не надо ничего говорить, сами всё поймёте.

Слушайте, вам самим не смешно???!!! Хотимх-хотим-хотим... Вот не верю и всё!!!! Это, как у алкоголиков - Могу бросить, но не хочу!

===========

Колбаса

Колбаса, окорок и т.д. на 60% состоят из тугоплавких жиров. Эти жиры и разрушают пищеварительную систему изнутри. Кстати, про химические добавки (нитрит натрия - яд класса "А", глутамат натрия ) Даже в самых мясных сортах мяса не более 4%. Колбасу нкжно исключать из рациона.

===========

Картофель

Плоды картофеля, те которые на веточках, являются ядовитыми. В клубнях картофеля эта бяка тоже присутствует. Поэтому не травмирующая кишечник доза не более 30 грамм в сутки.

Насчет того что картофель со времен Петра1 не особо верю. У меня дедушка был председателем колхоза и агрономом с 1936 года. из Рассказов дедушки: Картофель массово пошел после голодных лет второй мировой войны. Картофель в сочетании с мясом дает максимальный привес у детей, поэтому ради показателей этим блюдом массово стали кормить деток во имя восхваления социалистического строя.

Алкоголь

Про алкоголь...

Чего только не придумают люди, чтобы оправдать свой алкоголизм. И что в умеренных количествах можно, и даже полезно, и что алкоголь лечит... Нет бы признать - да, я алкаш и безвольная тряпка, не могу отказаться от искушений "зеленого змия".

Вот я очень люблю алкоголь. Я потенциальный алкоголик. Но я не пью, потому что знаю: яд - это яд, без оговорок и без исключений.

Вы бы дали своему ребенку немного алкоголя "для пользы"? А покурить дали бы? То-то же... Если от алкоголя никаких проблем, то давайте им поить детей начиная с грудничков. А так на уровне федерального закона не раньше чем с 21 года запрещено употребление и продажа в магазинах.

То же касается и продуктов. Нельзя есть ВСЁ, но по немного. Чипсы, непонятные сухарики в непонятных специях, сахар, жареные в масле продукты и etc - НЕЛЬЗЯ, от слова совсем. Хотя бы по той причине, что без этого вполне можно прожить очень даже счастливо.

Если кто-то не может побороть себя, не надо оправдывать свою глупость и несостоятельность.

Ключевое - это изменение образа жизни.

Вот примерчик: Примерно 10 лет назад мне пришлось каждый день садиться за руль и соответственно моей любимой водки не попьешь, даже в выходные. Активный отдых - лыжи, коньки, вело пробеги, переплывание водоемов, автопробеги - не дают возможности выпить даже капельку спиртного. Количество приема водки из еженедельного упало до уровня четыре раза в год. Постепенно отвык настолько, что последние два года ни грамма в рот. Ключевое не понимание вреда спиртного, а изменение образа жизни и соответственно окружения.

===========

Заблуждения

О быстром и опасном похудении

При приобретении различных медикаментозных «СРЕДСТВ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ» задумайтесь:

Что надо сделать с обменом веществ человека, чтобы при обычном потреблении пищи и неизменных условиях жизни он вдруг начал худеть?!

Слишком много людей, и особенно женщин, после приема этих «средств» поступает в больницы на лечение с грубыми системными нарушениями, в том числе и с возникшими онкологическими изменениями.

Недостатки всех распространенных псевдо-диет:

1. ПОЛНОЕ ГОЛОДАНИЕ. Калорийность жировой ткани организма - около 7000 ккал/кг. Полное отсутствие приема пищи (голодание) обеспечивает похудение до 0,5 кг в сутки, но после 5-го дня голодания ведет к тяжелым нарушениям здоровья из-за неполучения многих необходимых веществ. Потому вызывает сильные голодные муки, постепенно переходящие в общее отупение. Получают повреждения все мышцы включая мышцы сердца. и потом с поврежденным сердцем не жалуйтесь на ишимию.

2. ДИЕТЫ, СВЯЗАННЫЕ С НЕДОЕДАНИЕМ. Весь предыдущий мировой опыт похудения с помощью любых "голодных" и "полуголодных" диет доказал их полную бессмысленность - голодать вечно человек не может, а после мучительного достижения некоторого результата и отмены диеты, вес начинает вновь стремительно нарастать, сводя на нет все предыдущие усилия.

ПОВЫШЕННЫЙ АППЕТИТ и последующий БЫСТРЫЙ НАБОР ВЕСА - неизбежное следствие всякого недоедания, тем более голодания.

3. ДИЕТЫ, ОСНОВАННЫЕ НА ПИТАНИИ МОНОПРОДУКТАМИ ("кефирная диета", "гречневая диета" и др.). Похудение не может произойти мгновенно. При здоровом похудении возможно максимальное снижение массы тела до 8 кг в месяц и только при первой степени ожирения. Следовательно, на диете придется находится достаточно долго. Недополучение организмом необходимых ему питательных, минеральных веществ (макро- и микроэлементов) и витаминов ведет к резкому ухудшению самочувствия и внешнего вида. Уже через несколько дней неизбежно возникают голодные мучения, связанные с недополучением необходимых веществ и нарушением обмена.

4. БЕЗЖИРОВЫЕ ДИЕТЫ. Отсутствие в питании жиров в течение недели и более, вначале приводит к гиповитаминозу, затем к авитаминозу жирорастворимых витаминов, т. е. к ухудшению здоровья, внешнего вида и развитию слабости. Уже через несколько дней такой диеты возникает отвращение к обезжиренной пище и голодные мучения. При длительном отсутствии жиров увеличивается проницаемость клеточных мембран и возникают голодные отеки.

5. НЕСБАЛАНСИРОВАННЫЕ ДИЕТЫ. Даже если и дают эффект похудения, но в силу своей несбалансированности лишают организм некоторых необходимых в питании веществ. В итоге, помимо похудения, отмечается и возникновение тех или иных нарушений здоровья, а следовательно, ухудшение самочувствия и внешнего вида.

6. РАЗГРУЗОЧНЫЕ ДНИ и правило "ПОСЛЕ 6-ти НЕ ЕСТЬ". Следует помнить, что хотя количество необходимых питательных веществ всегда приводится в справочниках из расчета на сутки, пищевой баланс человека не суточный, а недельный. Пища находится в человеке от 24 до 72 часов, в среднем 36 часов и все это время организм извлекает из пищи питательные вещества.

Если человек в один день принимает в пищу преимущественно продукты одного вида, в другой день другого, но так, что в течение недели соблюдается баланс соотношения нужных питательных веществ, то питание в этом случае полностью сбалансированное.

Полное отсутствие приема пищи до 3-х суток при условии, что взрослый человек здоров и до этого нормально питался, не является голоданием, т. к. за этот срок не происходит даже заметного изменения состава крови за счет использования веществ, ранее запасенных в кишечнике.

Даже при полном голодании малое, но заметное на весах снижение массы тела наблюдается только в конце 3-го дня (из-за голодной задержки дефекаций) или несколько позднее.

Из этого следует полная бессмысленность для похудения отдельных "разгрузочных дней" и, тем более, правило "после 6-ти не есть". Придерживаясь подобных «рекомендаций» еще никто не похудел.

Правильное похудение возможно только при переходе на полноценное, правильное питание.

===========

Питание как езда на велосипеде

Питание как езда на велосипеде. Достаточно один раз научиться и все, и ты уже ездишь. Сначала неуверенно, потом уже смелее, потом даже не держась руками за руль или ездишь на большой скорости по горным спускам.

Вернемся к велосипеду. Аналогия между обучением езды на велосипеде и методик похудения:

- Смотреть на велосипед из окна и мечтать - обвертывания грязью, горчичные ванны и т. п.

- Крутить как бы педали ногами лежа на спине — ходить в сауну/баню

- Идти рядом с велосипедом — не есть после шести

- Сесть на руль и крутить педали руками — сушка как у бодибилдеров

- Садиться штырь от седла на велосипеде -диета Дюкана (Аткинса)

...дальше домысливать можно самостоятельно о всех многообразиях диет.

Все продукты это либо лекарства, либо яд. Причем лекарства в большой дозе тоже превращаются в яд, а яд в малых дозах может является лекарством.

Странно, но многие понятия на сегодня сильно изменились до противоположности. Лечение таблетками, уколами, мазями и прочей фармакологией является официальной медициной. А лечение методом подбора еды и лечебных трав называется нетрадиционной медициной.

Причины ожирения заложены исключительно в структуре питания. Что дает официальная медицина в уколах и таблетках? - только недостающие организму вещества в виде макро и микроэлементов, витаминов, в виде химических соединений.

Те же гормональные нарушения в организмах вызваны исключительно структурой питания.

Например: Щитовидная железа.

Для лечения назначают йод содержащие препараты. Ну и кто тебе мешает есть ежедневно суточную норму йода?

На время лечения щитовидной железы необходимо перейти на вегетарианскую диету с включением в нее живых растений, корнеплодов, фруктов, орехов, растительных белков. В них есть необходимый вам органический йод. В питании должны присутствовать, по мере возможности, свежие продукты моря: рыба, креветки, крабы, лангусты, мидии и т. д.; морские водоросли типа цитозеры, фукуса, ламинарии.

То же самое покажет разбор структуры питания и по остальным гормонам.

Но что делают люди с нарушением гормонов при начавшемся ожирении? - а страдают фигней и садятся на диету Дюкана (Аткинса) разбавленную блинами из муки высшего сорта или шлифованным рисом... Или перестают есть все жиры. А дальше стон и вой о гормонах... И после этого для «гормональных жиробасиков» все люди, которые дают дельные советы о смене рациона — сЦуки поганНые смеющиеся над горем.

В этой галактике все происходящее подчиняется законом математики. Нет ни одного процесса в живом и неживом мире который не подчинялся бы законам математики. Человеческий организм не является исключением, он также описан с математической точки. Известна энергия потребляемая, расходуемая. Баланс энергий обеспечивает стабильный вес, а нарушение баланса приводит к дистрофии или ожирению.

Давным давно посчитано сколько должно поступать калорий, белков, жиров, углеводов, пищевых волокон, макроэлементов, микроэлементов, витаминов. Держи все показатели в коридоре рекомендованных значений и не будет болезней. Недостаток микро и макро элементов, витаминов гарантировано приведет к нарушению работы эндокринной системы и последующим печальным последствиям.

В человеческом организме все взаимосвязано и питание должно быть разнообразным и сбалансированным. Обеспечивающие организм всеми необходимыми элементами для жизнедеятельности.

Надеюсь тема автомобилей всем достаточно близка. Давайте проведем аналогию между авто и человеком.

Для того чтобы быстро ехать нужен хороший бензин! А про остальные слагаемые уже забыли? А равномерно накаченные шины, чтобы не улететь с дороги? А представь что одно колесо вообще проколото, и что быстро доедешь? А если не зальешь в двигатель масло или антифриз, далеко уедешь? Или стекло лобовое залитое дождем/забрызганное грязью? Или нет водительского сиденья, как такой вариант? А зимой без работающей печки или лобового стекла? А попробуйте засыпать сахар в топливный бак — ведь он так нужен!

Или не хватает всего 40 грамм (это треть всего объема!) тормозной жидкости в системе тормозов? И пофигу, что ты залил полный бак бензина на 50 литров, все равно далеко не уедешь.

Даже есть поговорка: Мал золотник, а дорог!

Нет малозначительного или несущественного!

Так же и у человека, нет второстепенных деталей. Все важно в питании. Калорийность еды это всего лишь бензин. А вот все остальные элементы питания позволяют эффективно и правильно расходовать калории. Без пищевых волокон не формируется пищевой комок, нарушается перистальтика кишечника. Без макро, микро элементов не формируются гормоны и ферменты, ткани организма. Убирая жиры — автоматически исключаешь все жирорастворимые витамины, а без витаминов не формируются ферменты и гормоны.

У людей есть ум (способность мыслить) и знания. Если человек умеет использовать знания, то у него успех, если не умеет, то он унылое говно и неудачник. Ну если нет ума или знаний, то результат будет однозначный — унылое говно! Вот как все связано!

На книжной полке много книг, но ведь книжная полка от этого умнее не стала? Так же и с человеком — обладать знаниями и использовать знания это две большие разницы.

PS. Дочка-отличница готовится к сдаче экзамена по неорганической химии. Предложил ей пойти со мной попить оксид водорода с ложечкой меда. Поняла не сразу. Знания есть, а вот использовать знания в реальной жизни еще нужно учиться и учиться.

==========

А мышцы сгорят?

Разговор двух тетушек пенсионного возраста. На вид весят под 110-120 кг. Подслушано нечаянно в автобусе, ибо тетушки громко, очень громко разговаривали:

- Как у тебя дела?

- да все так же, сахарный диабет второго типа. А у тебя?

- У меня врач тоже сказала сахарный диабет, и нужно худеть.

- а ты знаешь, что в нашем возрасте худеть нельзя, а то все мышцы сгорят?

Судя по этому разговору, карго-культ бодибилдинга уже глубоко проник в народные массы!

Значит расклад такой: В норме жир у человека должен быть. Для женщины это от 15 до 21%, а для мужчины от 12 до 16%. То есть для меня, как для мужчины, 12% или 9500 грамм жира в комплекте – это минимальный порог, после которого организм остановит жиро поедание и начнет поедать мышцы, которые не нужны в ежедневной работе и жизни. Но самое важное! Организм не тронет ежедневно работающие мышцы пока в организме есть более 4% жира и мышцы вообще пока в организме жира присутствует более 12% для мужчин и 15% для женщин .

Итог: если жира много, то за мышцы можно не переживать! Сжигайте свой жир на здоровье!

P.S. формулы и способы узнавания процента жира в организме можно посмотреть в моих более ранних заметках.

== Да пребудет с Вами стройность! ==

===========

Жирные худышки

Много женщин, которые в одежде стройны, на деле — скинни фэт, то есть жирные худышки. По объёму их тела миниатюрны, однако, по качеству — желе. Мягкое и противное. Желе налипшее на выпирающих суставах и костях. Сделать тело похожим на сдувшийся воздушный шарик может любая. Достаточно тупо не жрать. Никаких сверхусилий. А теперь давай начистоту: хочешь выглядеть как сдутый шарик?

Если ответ «да», то садись на капустный лист и ржаные отруби и будет тебе «тело мечты» вкупе с выпадающими волосами, сухой кожей и сбитым циклом. Это твой выбор и не моё дело. Но есть подозрение, что в зеркале хочется видеть совсем другое. Вот про скинни фэт мужчины и говорят: “Мужик не собака на кости не кидается!”. Заплывшие жиром шарообразные формы не льстите себе, про вас другая поговорка. И из двух злых вариантов большинство мужиков все равно выберет жирную худышку.

Так что же делать если ты — жирная худышка? Снимать штаны и бегать не вариант, как понимаешь, ибо эстетики ноль.

Слушай план действий.

Для начала смирись с тем, что велосипед уже изобрели и искать новых путей не надо. Да, все мы разные, но есть общие правила, которые действительно работают. Их всего-навсего три.

Правило №1. Ешь чисто.

«Чисто» — значит без пищевого мусора. Скажи «пока» алкоголю, а также забудь про картошку фри из Макдака, чипсы, эклерчики, шоколадки, булочки и прочие “радости”. Питание должно быть здоровым на 90%. Почему не на 100%? Да потому, что доходить до фанатизма не получится в силу окружающего социума. Как говорил Остап Бендер: “Бытие определяет сознание”

Нам нужна не диета на 5-7 дней, а стиль питания, которого можно будет придерживаться без ущерба для психики на протяжении всей жизни. Преследуя эту цель, мы и оставляем 10% на поблажки. Как распорядиться «льготными» процентами, решай сама. Это может быть воскресный читмил в один приём пищи (например, поход с друзьями в пиццерию) или же ежедневная конфета/печенька (на 15 грамм в сумме) в качестве дополнения к полноценному и «чистому» завтраку.

Какое питание относится к категории «чистое»? Можно глянуть в моей заметке “Структура питания”. Да, и не забывай о пищевых волокнах (клетчатке, пектине), до полутора кг овощей, они классные!

Важный момент: нужно есть достаточно, то есть БЕЗ дефицита ккал. Закидывайся либо по норме БЖУК, либо с небольшим профицитом. Формул в инете куча, но типовая женщина с запястьем на 15 см и ростом 165 будет соответствовать норме 1550 ккал. Если есть ожирение, то запястье будет толще, примерно на каждую степень ожирения прибавляется по 1 см окружности запястья.

Правило №2. Тренируйся.

Даже при условии, что твоё питание станет чище слезы младенца, без мышечного корсета тело будет не огонь. Где взять мышцы? Накачать. Другого варианта нет, к сожалению. На распродаже не отхватишь и лежа на диване не нарастишь.

Как накачать? Тяжёлые тренировки с железом. Многоповторки — не для тебя. 10-12 повторений с весом, близким к максимальному (определяется индивидуально). Про изнурительные отдельные кардиотренировки лучше забыть. Велотренажёром и степпером попу не накачаешь. Чисто для здоровья можно каждую силовую добивать 15-минутным кардио.

Будешь прилежно следовать инструкции — получишь результат. Продолжишь есть на 1000 ккал и топтать дорожку до посинения — ну, извини, оставаться тебе жирной худышкой во веки веков.

Правило №3. Сон

Спать нужно не меньше 8 часов, каждые сутки. И не каких НО! Нет никаких дел которые могут мешать полноценному сну.

P.S. заметка навеяна пляжем.

P.P.S. Если ты несчастный владелец любой степени ожирения, то нужно только чисто питаться с дефицитом калорий, без силовых тренировок, пока у тебя не останется только обычное ожирение и с этого момента сразу начинай силовые тренировки через день.

===========

Генетика

С генетикой не поспоришь?

Очень часто слышу эту фразу. То что жирный - это генетика, то что мышцы не накачиваются - это тоже генетика. Кому то достаточно "щелкнуть пальцами лежа на диване" и он/она уже фитнес-прекраняшка, а если генетики нет, то нужно пахать и пахать.

Расскажу про двух девочек однояйцевых близняшек. Пример реальный. Две девочки стройняшки, со стройной мамой жили стройными до самого замужества. Потом вышли замуж в 19 лет и разъехались в разные города. Теперь им по 42 года, по двое детей практически одинакового возраста. Профессия у них тоже схожая офисно-сидячая. Одна женщина стройненькая и почти попадает в классические пропорции, хотя спортом и не занимается, а другая колобок на двух спичках.

Разная жизнь началась у них после перехода в семьи мужей. Та что "колобок" приняла традиции еженедельных шашлык-пиво-застолье, а стройняшка продолжала кушать без излишеств, потому что так так было принято в семье мужа и совпадало с ее детскими пищевыми привычками. Но самое интересное это их мама ( причем свое ожирение спихнула не на питание, а на возрастное ожирение заложенное генетически) Когда она переехала жить в город к дочке-колобку, то она тоже стала колобком, а когда приезжала к дочке-стройняшке погостить на месяц, то сбрасывала за приезд до 6 кг.

Это хороший пример, на котором видно что генетика не влияет на количество набранного жира. На набор жира влияет только пищевое поведение.

Или еще говорят, что родители стройные и детки тоже - это генетика. Нет! Это не генетика, это привитые с детства пищевые привычки. Это можно сравнить с разговорным языком. Кто то с детства впитывает русский язык, а кто то впитывает английский, китайский и потом всю жизнь говорят на этих языках. Но в течении жизни можно выучить и другие языки и общаться только на них, и даже забыть слова из своего, с детства родного, языка. Изначально жирненьким сложно, они должны выучить, ранее неизвестные для себя, пищевые привычки и правила, а потом всю оставшуюся жизнь только их и использовать. А детские привычки все равно дают о себе знать, это и акцент ( способ построения меню) и продуктовый набор периодически проскакивающий из привитого в детском возрасте.

Ты отлично понимаешь, что знание языка не имеет никакого отношения к генетике человека, а только к обществу и ближайшему окружению семьи. Точно так же и с пищевыми привычками, пищевым поведением. И никакой генетики!

Поехали по порядку:

Куча жира на теле - это количество приходящей энергии превышает количество расходуемой энергии и энергия накапливается в виде жировой ткани.

Мышцы не накачиваются - это несколько факторов:

Питание, структура питания

количество приходящей энергии. Если энергии приходит недостаточно, то не остается материала для создания новых мышц, связок, сухожилий а все идет только на обеспечение основных потребностей организма в энергии.

программа тренировок

отдых между тренировками

слабые суставы - это нарушена структура питания и/или недостаточно веществ для поддержания суставов в рабочем состоянии.

И снова про генетику. Она существует! На что влияет генетика:

1. Тип ожирения (груша, яблоко, песочные часы, прямоугольник)

2. Количество набранного жира в абсолютном значении. Для сравнения, для большинства людей, при уровне жира 53% принято тяжело болеть и умирать. А набрать 82% жира - вот это та самая исключительная генетика заносимая в книгу рекордов Гиннеса.

3. Форма и тип скелета. Но сразу огорчу жирных лодырей, потому как на уровень ожирения и на объем мышц у людей вообще никак не влияет. Влияет только на внешний силуэт.

4. Форма мышц и максимальный объем мышц. Опять огорчение для лодырей и неграмотных, для того чтобы того чтобы выглядеть мускулистым и накаченным хватает природных параметров мышц. А скорость роста мышц и их форма целиком зависит от питания, отдыха и тренировок. (Обрати внимание: тренировки на последнем месте, на первом месте всегда будет питание)

Итог: Генетика есть, но она не имеет никакого отношения к жирной морде/пузу или тому дряблому месту где могли быть мышцы!

Вопрос от дочки: Нам на предмете "выбор профессии" рассказывали, что размер пенсии около 8000 руб. Почему так много жирных пенсионеров? Ведь денег мало и на еду не хватит.

Ответ: Для стабильного набора набора жировой ткани женщине достаточно съесть 60000 ккал в месяц, а пенсионерке намного меньше. Даже для мужчины-пенсионера это запредельный объем энергии.

По продуктам и деньгам: Это только сахара-рафинада 15 кг на 900 руб, или только муки пшеничной В/С 18 кг на 540 руб. или только маргарина на 800 руб Либо других недорогих рафинированных продуктов или их комбинаций, которых получится все равно в пределах 1000 руб/ месяц. Я перечислил только основные компоненты макарон, выпечки, хлеба и к чаю. То не полезное что чаще всего едят жирные люди.

Из полезной еды крупа овсяная 20 кг на 320 руб. и т.д.

А вот тортиками, с ценой 500 руб/кг на такую пенсию не зажиреешь.

Юмор:

Немножко перевода иностранных слов:

Интим - в переводе с английского "in team" - в команде.

== Да пребудут с Вами здоровый образ жизни! ==

Белки для похудения

Картинка на тему еды только Белков для похудения. Вот это и есть полная фраза, а не выдранная из контекста.

"Для похудения нужно кушать только Белок пойманных своими голыми руками в лесу. Все остальное не работает!"

Чистка шлаков

Чистка от шлаков - это развод на деньги.

Шлаков не существует. Ни одно вскрытие ntk не обнаружило шлаков. До сих пор не известна никому формула шлаков.

Никаких шлаков не существует. Это абсолютно выдуманная вещь для того, чтобы разводить людей на деньги. Любой патологоанатом вам скажет, что, сколько вскрытий не делают, никогда никаких шлаков не находят.

Наша печень нейтрализует страшнейший яд. Алкаши травятся и выживают. Почки настолько эффективны, что человек может жить с одной почкой и даже не знать об этом. Одна почка может отфильтровать больше влаги, чем требуется. Поэтому чистить там что-то, вмешиваться в эту строгую систему – это развод на деньги.

Чуть чуть сладкого можно?

из интервью с врачом диетологом Алексеем Ковальковым:

А со сладким как? Я вот, например, очень много ем сладкого. Мне нужно что-то проверить?

Да, это элементарно. Есть два варианта. Первое – нехватка триптофана в организме: аминокислоты, которая преобразуется в серотонин на солнечном свете. Очень легко проверить. Если вы приходите домой и включаете весь свет в квартире, потому что терпеть не можете полумрак, стоит задуматься о нехватке триптофана. Второй вариант намного серьезнее. Углеводная зависимость на биохимическом уровне, которая является первой ступенью к развитию сахарного диабета. Но это тоже лечится на раннем этапе. Достаточно добавить в рацион препарат хрома – и человек проходит мимо мучного и сладкого, как мимо камней на улице. Человеку будет все равно, даже если при нем едят торты. Зависимость проходит, но стоит потом опять сесть на сладкое… Это как ширнуться.

Значит, надо гармонировать? Позволять себе чуть-чуть.

Лучше вообще не использовать сладкое, если на него есть зависимость, потому что она очень похожа на зависимость от героина. Тоже вырабатывается дофамин, а рецепторы не утрачивают актуальности. Они временно затухают, но стоит на них капнуть сахара, как они возгораются в полную силу. Абсолютно аналогично героиновой зависимости. В прошлом году ученые даже предложили принять сахар как некий наркотик.

А как определить, есть эта зависимость или нет?

Очень просто. Практикуется анализ крови на толерантность к инсулину. Если человек говорит, что не может отказаться от сладкого, значит, зависимость уже есть. А некоторые говорят, что без мяса не могут жить. Это тоже своеобразная зависимость.

Но как же быть? Это же вкусно.

Я очень люблю торты. Я могу их есть с утра до вечера. Я знаю, что это зависимость. Если я попробую торт, то понимаю, что не всегда смогу остановиться. Но я не говорю себе «Нет, нельзя», потому что рано или поздно сорвусь и улечу, как на воздушном шаре. Я говорю «Да, сегодня я настолько этого хочу, что, пожалуй, себе позволю», а в другой раз скажу «Я ведь не хочу этого так сильно. К тому же, в прошлый раз я себе этого уже позволял. А сейчас все-таки откажусь». Если научиться контролировать себя таким образом, появляется чувство самоуважения. Главное, не слепо запрещать себе, а понимать, что это зависимость: стоит один раз «ширнуться», как трагичных последствий не избежать.

==========

Случаи из жизни

Эпиграф к серии - реальный случай из жизни.

В неком сообществе (возможно, даже на ДД) девушка жалуется, что не может сбросить вес:

- ... вот, калории начала считать, по рациону все сходится, а за две недели никакого результата. Не работает это ничего.

Вопрос из группы:

- Сколько в твоем рационе калорий за счет быстрых углеводов? Ну, например, за счет конфет?

- А я конфеты не считаю. Зачем их считать? Я же не за столом их ем!

Считать нужно все, все что попадает в организм через рот и через инъекции, капельницы!

----------------

История первая.

Ну как бы уже и не девушка. Уже двое детей, сын в армию вот-вот пойдет, а дочь уже внука подарила. Я просто нашу героиню помню еще стройной девушкой. Сейчас ее вес - где-то 115кг. Рост 173, возраст - еще нет 40.

Примерно год активно общаемся по телефону, а наши мамы созваниваются каждый день. Звучали жалобы "Никак не получается быть худой. Видимо, судьба такая. В диеты не верю, мне проще, когда я просто ничего не ем." - "Так уж ничего и не ешь?" - "Да, целый день только чай пью". - "Ну наверное, за целый день голодная становишься, под вечер наедаешься" - "Нет, я держусь. В животе урчит, но к холодильнику не подойду. Только чаю побольше наливаю".

То, что рассказывают люди о своей системе питания - это одно. А что бывает на самом деле... Мы узнали, побывав у них в гостях с ночевкой. Как выяснилось, луноликая Н. пьет чай в прикуску с 8-10 печеньями типа "Юбилейное"/ курабье/ песочное. Даже не сушки и не ржаные сухарики. Именно это и называется "ничего не ест". Для справки - это примерно 500-700 ккал за один прием или 4000 ккал. Быстрых углеводов.

Мораль: не лгите себе. И повышайте свою грамотность.

==========

История вторая

Ну так вот, наша героиня не единожды удивляла меня тем, сколько пищи она может съесть. Независимо от времени суток и настроения. С ней, пожалуй, можно зарабатывать деньги: поспорить с кем-нибудь, что, например, съест ведро сосисек за 10 минут. И съест!

Между прочим, святой человек: она съела почти весь мой домашний тортик, оставив мне символичный кусочек на 30 г (учитывая рецепты моей выпечки, это не больше 100 ккал). Такого человека удобно брать с собой куда-нибудь, где будут много кормить smile)))

Колыхающиеся формы О. меня фрустрируют: я не понимаю, как человек, который работает учителем биологии (!), может так себя запустить.

Вес О. - 105-108 кг, рост - 169, возраст - уже не 45, но еще не 50.

Наш разговор где-то на середине тортика зашел на тему, совершенно далекую от "Как можно похудеть". О. рассказывала о своей коллеге и ее муже, которые решили усыновить ребенка. Основную проблему О. видит в том, что "они же не смогут ребенка нормально вырастить". Мол, они очень строго следят за своим питанием, у них все по часам, "по фен-шую", на вечеринках (День учителя, Новый год и т.д.) она, коллега, "никогда ничего не ест, только сок пьет. В столовой не питается, все приносит с собой в контейнерах. И порции у нее - с гулькин нос. Ну как человек, который так себя ограничивает в питании, может вырастить нормального ребенка??? Ребенку же нужно совсем другое питание? Как они хотят его на такую диету посадить??? Это же издевательство!!!"

В словах и интонации О. в этот момент звучало осуждение. Она не принимает образ жизни, где можно заботиться о своем здоровье и организовывать питание так, как это предписано нам нашей биологией. Как я поняла из более поздних рассказов, эта коллега еще пару лет назад тоже была толстой, но "потом у них с мужем случился бзик, она похудела на 25 кг, но с ней совершенно невозможно стало общаться: к ней заглянешь чайку попить, а она тебя огурцами угощает!".

В чем проблема О? Пожалуй, в нежелании увидеть, что можно жить по-другому. Или в неумении применять теоретические знания на практике. В целом, конечно, основная причина - комфортное существование внутри своего тела. Потому наглядный пример здорового питания вызывает столько возмущения: разрушается картина мира, оказывается, тело можно изменить, но это больно - тогда придется меняться самой.

Мораль: если что-то вызывает у вас резкое осуждение, проверьте, какие ваши страхи скрываются за этим. Мы осуждаем то, что заставляет нас пересматривать картину мира и, следовательно, меняться.

История третья

Героиня третьей, и, наверное, последней истории в сериале про родственничков, своим объемами не сильно отличается от предыдущей героини. Наела она их за последние лет 10, хотя в девичестве и долгое время после родов считалась эталоном стройности. Кстати, как и предыдущая героиня, тоже работает учителем, правда, по художественной части. Пользуясь случаем каникулами, засели с ней на телефоне на пару часов. Разговор плавно перетекал из одной темы в другую, как это обычно бывает у женщин, которые дорвались пообщаться. Я за это время связала половину кофточки. Не удивлюсь, если она сделала себе маникюр

В ходе общения слегка затронули лишний вес. Обычная история: "Ну никак не могу похудеть. Я так много ем, так много ем, а остановиться не могу". - "А что ты такого много ешь, что никак не остановишься?" - "Ну там понемногу всего: колбаска, бутерброд с сыром...".

Потом, повихлявшись по другим закоулкам Вселенной, наш разговор переходит на цены и денежные траты. Л. рассказывает о своих знакомых: "У них на продукты в месяц уходит 5 тысяч! На двоих! Ну как так-то??? Они что, воздухом питаются? Тут в магазин за хлебушком зайдешь, тысячу оставишь минимум! Этих 5 тыс. на неделю не хватает." - "А что ты там покупаешь? Неужели хлеб такой дорогой? " - "Ну как что? Колбаску, сыр, что-нибудь к чаю..."

Я: - Ну да, "что-нибудь к чаю" - это самое главное в бюджете

Л: - А что ты смеешься? Да, у нас обязательно должно быть что-нибудь к чаю. А без сладкого - что за жизнь? И ужин несытный, и дома как будто поесть нечего. Не, у меня дома обязательно должны быть какие-нибудь печенья, или пряники, или тортик, хотя бы вафельный.

В данном случае очевидна связь: не можешь заботиться о своем здоровье - расплачивайся. Для начала - деньгами. Вообще надо признать, Вселенная крайне мудра и терпелива: для тех, кто не может организовать свое питание, использует даже вариант денежной мотивации. Но у нас лбы крепкие, нас тонкими материями не прошибешь.

Мораль: деньги и пища - это энергия, и для них также действует закон сохранения энергии.

История четвертая. 

Серия "Родственнички" получила неожиданное продолжение. Вернее, история о луноликой девушке Н. Тогда мы пообщались с ней немного на тему, что печенье, пусть даже с чаем - это калорийно и эти калории она не сжигает в течение дня, даже если очень постарается. Так вот, Н. доложила, что теперь она не ест печенье с чаем. "Совсем пустой чай пьешь?" - встревожилась я, зная, что голодать тоже вредно. "Нет, почему пустой? С баранками! Я их маслом мажу и сверху варенье кладу".

По традиции для этой серии вывожу мораль: сколько волка ни корми, а свинья все равно грязь найдет.

Кость широкая или о скелете

Вот два фото на тему широкой кости.

Скелет. В составе скелета взрослого человека около 220 костей.

Приблизительный вес скелета взрослого человека составляет в среднем 10 кг для мужчин, и 7 кг для женщин. (вес скелета зависит от роста и типа телосложения).

Интересные факты:

-Если человек начинает набирать вес, то основная опорная кость ноги — бедренная — может искривиться или прогнуться. Чтобы этого не произошло, эта кость также становится толще. (Вот зачем мы измеряем обхват лодыжки в параметрах ДД! Кости ног при ожирении становятся толще).

-Если человек долго пролежит на больничной койке, кость теряет около 50% кальция. В ее структуре происходит перестройка, и она может стать тоньше.

Так у кого там кость тяжелая и мешает избавиться от лишнего жира? 

===========

Физическая нагрузка

Стрит Воркаут

Лобстеры

Вчера узнал, что у лобстеров очень странное поведение. Эти раки живущие в океане, когда их выбрасывает на берег волной не пытаются вернуться назад. Они ждут естественного хода событий: 1.пока их не смоет волной в океан; 2.пока они не погибнут от жары или их не съест сухопутный хищник, не склюет птица. Лежа всего в двух метрах от спасительной воды они даже не сдвинуться с места, хотя физически они способны эту дистанцию бодренько пробежать. Интересно, у них есть понимание что так можно спастись от преждевременной смерти? Я видел неоднократно, как караси по 5 метров допрыгивали до воды лежа на боку и оказавшись в воде уплывали, так у карасей нет удобных ног, они вообще не приспособлены для передвижения по суше в отличии от лобстеров. Скажем так - не приспособлены физически, но с огромной силой духа и желанием достичь спасительного результата.

В возрасте от 21 до 27 лет, я каждое утро бегал по несколько километров. К моим пробежкам всегда присоединялись девушки. Девушки очень расстраивались, когда я уезжал в командировки и они не могли со мной бегать. В эти дни девушки вообще не бегали! Я в командировки ездил часто, по 100 дней в году, и когда возвращался из очередной командировки, то девушки жаловались на отсутствие пробежек. Тогда я думал, что они бегают за мной (наивный, хотя может я и был конечной мотивацией). А теперь свое мнение изменил и считаю что дело было не в моем мужском обоянии, а в моей энергии морской волны спасительной для лобстеров.

Выводы на сегодняшний день: Все люди делятся на лобстеров, карасей и морскую волну. Лобстерами рождаются и вариант спасения только один, найти свою морскую волну. Караси сильны духом и справятся сами, главное не лениться и составлять планы физ-нагрузок. А морская волна может увлечь за собой десятки лобстеров.

Если не получается бегать и заниматься самостоятельно, присоединяйтесь к энергичным. По своему опыту скажу, что меня никак не напрягали попутчики. А иногда даже дисциплинировали, когда мне было немного лень, то я понимал свою ответственность перед обещанием ежедневной пробежки.

P.S. Своих домашних теперь ласково называю лобстерами. Без меня не бегают и без меня не берутся за силовые тренировки. У дочки энергия морской волны на турнике и пока я по больницам, она со всеми оставшимися дома занимается на турнике.

Или ты тащишь судьбу за собой, или судьба тащит тебя. Причем судьба тащит обычно за ногу и очень тяжело подняться. Кто более активный, тот и победил. Вот такая, моя, базовая философия

Жиросжигающая тренировка

Жиросжигающая тренировка. Рекомендую посмотреть видео.

Забавно, но вся жиросжигающая тренировка совпадает с базой упражнений Street WorkOut (уличные тренировки).

Видеоролик: Ответы на самые популярные вопросы. Ярослав Брин

Краткие заметки по ходу просмотра.

1. Ты каждый раз сражаешься с собой со своими желаниями, со своей ленью. Ты поставил перед собой цель — достиг и ставишь следующую цель! И так до бесконечности.

2. Сейчас большинство людей живут жизнь, которой не хотят жить. Потому что им не хватает определенных качеств чтобы сделать выбор. А весь парадокс в том, что выбор все равно происходит, даже если ты его не делаешь. Если ты не выбираешь быть здоровым, красивым, сильным — ты выбираешь быть слабым и жирным. Если ты не работаешь над семейными отношениями, то ты выбираешь чтобы их не было....

3. Чем больше наши мышцы, тем больше мы сжигаем энергии, тем больше базовый обмен. Один кг жира в состоянии покоя на свое содержание расходует 5 ккал, а один кг мышц в состоянии покоя использует 15 ккал. То есть пять кг мышц в состоянии покоя на свое содержание в сутки требует всего 75 ккал — как одна треть стакана молока. Мышечная ткань, когда работает потребляет в 30 раз больше ккалорий чем жировая ткань.

Отсюда вывод: мышечная ткань должна работать. Нужно задействовать максимально возможное количество мышечных групп в работе. Усложнить работу и увеличить интенсивность. Это позволит сжигать за одну тренировку до 1000 ккал. (для примера, суточный расход у Ярослава Брина составляет 5500 — 6000 ккал).

4. Как начать худеть? Нужно уменьшить калорийность еды и увеличить физическую нагрузку. Но запомните, на «глаз» это не работает. Если вы будете ориентироваться на глаз, то результатов не будет. Обязательно вести точный подсчет калорий. Дневник питания, весы, калькулятор, таблица калорийности продуктов и т. д.

5. Поступающие калории нужно выровнять по БЖУ.

- Если нужно худеть, то взять белок 2гр/кг веса, Жиры- 50 грамм в сутки для женщин и 30-50 грамм для мужчин. Все остальные калории на углеводы. Общую калорийность можно менять только за счет углеводов.

- Если режим поддержания веса, то белков 1,5 гр/кг веса, углеводов столько же сколько и белка, а все остальное жиры. За счет жиров регулировать калорийность.

6. Нет упражнений и спорта максимально сжигающего жир. И не нужно их искать — это неправильно!

- Для сжигания жировой прослойки самое важное диета. Нужно свои тренировки выстраивать вокруг диеты.

- Для набора мышечной массы нужно выстраивать диету вокруг тренировок.

Это очень тонкий момент и в нем нужно разобраться.

7. Параметры Гликемический Индекс и Инсулиновый индекс.

- ГИ не скоростной а количественный показатель сахара в крови. Показывает сколько сахара выбросится в кровь. Чем больше сахара в крови — тем больше инсулина выбрасывается в кровь и тем больше формируется жировой ткани.

Какие продукты вырабатывают максимальное количество инсулина после его приема: Молочные продукты находятся на первом месте. Это кефиры, ряженки, кисломолочные продукты (кроме творога). Происходит выработка большого количества инсулина, инсулин блокирует катаболические процессы и жиросжигания не происходит. А если еще добавить в рацион полезных орешков и полезных фруктов (по своей сути тот же сахар), то жиросжигание сводится на нет. В итоге человек разрушает свою мышечную ткань, снижает базовый обмен и накапливает жировую ткань. Хотя у человека противоположные цели. Добавлять немножко молочку и кисломолочку в рацион по чуть-чуть можно, но не в коем случае не потреблять литрами!

8. Закрытие углеводного окна. При любом режиме набор мышц или жиросжигание важен прием пищи перед тренировкой а не после. Но имей ввиду, что при жиросжигании, прием пищи сразу после тренировки препятствует эффективному жиросжиганию на 40 -50%. Поэтому полноценный прием пищи через полтора часа после тренировки.

Упражнения:

1. Первая связка. Что-то типа силового точка, но без силовой составляющей. Сосредоточится на работе мышечных групп, а не на силе, не на весах штанги. Количество 15-20 повторений, далее не отдыхая, суперсетом забросить штангу на трапецию и сделать стандартные приседы 30 повторений. Всего 5 - 7 подходов. (технику выполнения обязательно смотреть на видео)

2. Вторая связка. Суперсетом. Отжимания на брусьях и подтягивания. Выполняется со своим весом. Если выполнять легко, больше 15 раз, то использовать утяжелители. Всего 3 - 4 подхода.

3. Третья связка. Жим на горизонтальной скамье. Хват грифа чуть шире плеч. Суперсетом тяга штанги (можно гантели) в наклоне к спине. (обязательно посмотреть на видео технику выполнения) Если легко выполнять более 15 раз, то увеличить вес. 3 - 5 подходов.

4. Становая тяга (тип сумо). Достаточно сложное упражнение, можно даже надорваться. Выполняется со штангой или с гантелями. Хват штанги — средний, чуть шире плеч. Женщинам можно вместо становой тяги выполнять выпады. Сосредоточится на технике выполнения. Количество 5-8 раз. 5 подходов. Новичку: начальный вес — чтобы легко делать 15 раз. Первые два месяца 10 раз по 3 подхода.

5. Кардио. Сразу после силовой тренировки. Всего три варианта:

- бег 15 км ЧС (частота сердцебиения или пульс) 120-140

- работа над силой удара (это из бокса)

- работа кувалдометром. (Бить кувалдой по покрышке)

Тренировку выполнять три раза в неделю .

длина видеоролика 35 минут.

https://www.youtube.com/watch?v=NouVSvovnew&feature=player_detailpage

Базовая нагрузка

Базовая нагрузка. Нужно тренироваться...Люди не тренируются находя причины. Причины разные, но основная причина - это просто отмазки! Отмазки типа как у похудальщиков-неудачников: широкая кость, наследственность, болезни, у нас на работе все такие, я боюсь что меня увидят мускулистым и т.д. Можете подставить свою отговорку.

Но есть один нюанс, как в детском кино-юмор-журнале Ералаше про мальчика йога спокойно сидящего на любом количестве канцелярских кнопок - это сковородка в штанах на попе.

Эта условная сковородка - Базовая нагрузка. Я должен сделать за сутки определенное количество телодвижений. Вот перечень ежедневной базовой нагрузки в течении суток:

1. Пройти пешком 3 км. Это или сходить в дальний магазин, или два раза до автобусной остановки.

2. Подтянуться 100 раз

3. Отжаться от пола 100 раз

4. Скручивания пресса 100 раз

5. Поднять ноги к турнику 100 раз

За один раз выполняется упражнений сколько получится, то есть до отказа. И подходов столько, сколько нужно для набора общего количества. Если время мало-мало, то турник и отжимания объединяются в супер сет. Как бы не было лень-устал-температура, базовая нагрузка должна быть сделана.

Ну и раз не тренируюсь, то и гипертрофированных мышц нет. Зато тело подтянутое и стройное. А работая только со своим весом, ты останешься только в классических пропорциях легкоатлета, гимнаста. Ну и базовая активность никогда не предусматривает гипертрофированных мышц. То есть ничего не перекачаешь даже случайно.

Базовая нагрузка выполняется ежедневно, а тренировки отдельная тема не пересекающаяся с базовой активностью. Это как ходить пешком до тренажерного зала и назад, независимо от веса взятого на ноги в тренажерке.

Это по принципу семи шагов. Большая задача делится на части которые можешь гарантировано выполнить сразу. Первый шаг делать хоть что нибудь, Потом хоть что ни будь по большое и потом дальше усложнение задачи. Сразу сделать тренировку чемпиона не получиться, а многие пытаются сразу сделать - отсюда неудачи и разочарование.

Процент мышц в организме.

Для правильного питания необходимо держать в коридоре 40 (сорок!) параметров. Это и всем известные калории, БЖУ, вода, меньше известные типы пищевых волокон, макро элементы и витамины, микроэлементы и т.д. повторять сам себя не буду, так только слегка напомнить.

А для чего это нужно значения держать в каком то коридоре? Чтобы было меньше жира?

И вот тут озарение - чтобы жира было в норме! Жира должно быть у дяди 12-15%, у тети 15-21%.

Нет чего то не хватает!? Правильно, не хватает остальных контролируемых параметров тела.

Представь, у тебя в теле 18% жира, 30% печень и мышц 5% (и все это зависит только от тебя!). И вроде у девочки вес 55 кг при росте 165 см, а выглядеть это будет очень жутко. И вид мальчика с печенью 30% будет тоже ужасен.

Нужно, чтобы все параметры тела находились в коридоре значений для здорового человека и печень должна быть не более 2,5% от массы тела.

Рекомендации по мышцам:

Мужчины около 54%

Женщины около 39%

В циферки пристально не вглядываемся, все равно методики бытового подсчета нет, только томограф.

Грубо говоря, половину массы тела должны составлять мышцы. А помните я недавно писал про контрольный пакет акций и подсчет голосующих акций в заметке "Жир просит кушать"? Мышцы тоже продвигают свои приоритеты в организме. Через мышцы идет питание суставов, мышечная масса способствует лучшей циркуляции крови. У мужчин объем мышц и уровень тестостерона тоже как то связаны. Нахождение рекомендованого процента мышечной ткани в организме дает норму тестостерона. На сегодняшний день известно, что больший объем мышц провоцирует большую выработку тестостерона и полноценную половую жизнь.У женщин лучшая циркуляция крови тоже добавляет замечательных ощущений. При правильно развитых мышцах не прицепляется насморк и прочие простуды, а в сочетании в полноценным питанием человек превращается в Дункана Маклауда. Человека здорового, спортивного, с крепким здоровьем и ясным умом.

Сами по себе мышцы не увеличивают циркуляцию крови, а только когда работают. Чтобы был требуемый объем мышц - нужно постоянно работать с отягощениями.

И если жир в теле просит только быстрых углеводов, то мышцы просят минералов, витаминов и т.д. Структура вашего тела сама определяет структуру вашего питания. Если жира в теле крохи, а мышцы получают контрольный пакет акций, то вы уже не получаете удовольствия от конфеток-печенек, а хочется полноценного питания!

Вот теперь цель силовых тренировок стала очевидной.

А объем мышц контролировать можно только через соответствие классическим пропорциям тела.

Первый этап - был обезжиревание путем перехода на полноценное питание и второй этап - формирование правильных пропроций и соотношений всех тканей тела. На втором этапе вылезут все огрехи питания, которые не были заметны при лежачем образе жизни.

===========

Тестостерон

-

Женщинам

Причины колебаний веса в ПМС

Сохраняю себе со страницы Арины Скоромной в ВК

Причины колебаний веса в предменструальный период и во время месячных. Пищевое поведение в данный период.

Большинство из женщин ежемесячно переживает прибавку в весе на 1-3 кг в определенный период менструального цикла. Не зная ничего о внутренних процессах, происходящих в нас, мы можем впасть в панику и предпринять множество лишних, а то и опасных мер. Для того что бы не испытывать стресс каждый месяц и не останавливаться в своем прогрессе , давайте разберемся в природе этих лишних килограммов и трезво оценим ситуацию.

Основная причина набора веса в дни менструации – это задержка воды в организме. Что может сбивать с толку девушек , которые следят за своим питанием. Набор веса часто незначителен, и этот вес, как правило, уходит так же быстро, как и набирается. Задержку воды организмом можно свести к минимуму, если в дни менструации немного изменить рацион – уменьшить потребление соли и увеличить количество чистой воды.

Вторая, не менее важная причина набора веса кроется в зверском аппетите. Повышение аппетита в предменструальный период и во время месячных заложено природой. Примерно в середине месячного цикла (14-15 сутки) созревает способная к оплодотворению яйцеклетка и увеличивается выработка гормона прогестерона, ответственного за будущую беременность. Организм начинает ответственно делать запасы впрок, справедливо полагая, что они вскоре понадобятся для двоих.

Кроме того, в период ПМС многие женщины налегают на шоколад и другие сладости. При этом страстное желание употребить данные продукты не имеет никакого отношения к голоду. В его основе — биохимические процессы, происходящие в головном мозгу в результате изменения гормонального фона.

Пристрастие к сладкому перед менструацией вызвано инстинктивным стремлением быстро повысить уровень серотонина, норэпинефрина и эндорфинов, которые улучшают настроение и даже являются природными обезболивающими. Также в период менструации снижается уровень гемоглобина, что вызывает ощущение слабости. Нехватку сил мы стараемся возместить «вкусными» калориями — это один из самых быстрых способов стабилизировать образовавшийся дисбаланс.

Однако обычно это только усугубляет проблему. Пирожные, шоколад и прочие сладости вызывают быстрый подъем уровня глюкозы в крови и практически сразу его резкое снижение, что снова пробуждает желание добавить еще «быстрых углеводов». К тому же, колебания гормонального фона провоцируют сбои в выработке инсулина, который отвечает за регуляцию уровня сахара в крови.

С приближением предменструального синдрома стоит снизить употребление соли. Так можно избежать отеков. В питании лучше отдать предпочтение сложным углеводом.

По сравнению с «быстрыми углеводами» намного полезнее еда, содержащая сложные углеводы. Самые яркие представители — это бобовые, крупы, каши, макароны твердых сортов пшеницы, а также овощи и фрукты с низким гликемическим индексом: киви, яблоки, грейпфруты. Они не только способствуют повышению содержания серотонина в организме, но и оказывают помощь в более полном метаболизме невостребованного прогестерона.

Обогатите свой рацион микроэлементами. Благотворное влияние кальция и магния, облегчающих симптомы ПМС, давно доказано. Например, прием 200 мг магния в день почти наполовину снижает риск образования отеков, появления боли в груди и вздутия живота. Если в организме достаточно этих элементов, желание отведать шоколадку возникает значительно реже. Магний нормализует уровень глюкозы в крови и улучшает усвоение организмом кальция.

В аптеках или магазинах спортивного питания можно приобрести подходящие препараты, содержащий комплекс аминокислот, минералов, в частности кальция и магния, витаминов и трав. За счет богатого и сбалансированного состава они нормализуют обмен веществ и работу ЖКТ, способствуют уменьшению массы тела.

Надо отметить, что девушки, привыкшие к здоровому образу жизни и правильному питанию, значительно легче контролируют свой вес в данный период, это обусловлено правильными пищевыми привычками, умением сдерживать свой аппетит, а так же грамотным употреблением соли и воды.

Не стоит забывать так же о фазах цикла, которые играют важную роль в скорости обмена веществ. В последней фазе цикла (после овуляции) обмен веществ ускоряется, что дает нам возможность активнее сжигать жир. Но это кроет в себе и другую опасность: среди масс бытует мнение о том, что так как обмен веществ перед месячными ускоренный, то все что вы съедите пройдет бесследно для вашей фигуры. Это большое заблуждение. Попробуйте использовать это время с пользой, а не во вред себе.

Источники:

Тарасова М. А., Лекарева Т. М., Потин В. В., Петрова Н. Н. Предменструальный синдром. — СПб.: Н-Л, 2007

Савельева Г. М., Серов В. Н., Сухих Г. Т. Акушерство и гинекология. — М.: ГЭОТАР-Медиа, 2010.

http://www.sitemedical.ru/

http://www.medical-enc.ru/

==================

Почему вес с возрастом увеличивается?

Многие женщины часто сетуют, что лишние килограммы с возрастом (после 40) как-то незаметно подобрались и отложились. Почему так происходит ? Вроде не меняли ничего в своем образе жизни. Настолько ли это неизбежная участь?

Чтобы понять, почему вдруг с возрастом начинают откладываться лишние килограммы, поговорим о причинах этой проблемы. В зависимости от причины возникновения, ожирение подразделяется на 2 основных вида.

1. Первичное, или алиментарно-конституциональное, ожирение.

Это самый распространенный тип ожирения, которым страдают до 90% людей. Само название «алиментарно-конституциональное» подразумевает 2 основополагающих фактора: наследственную предрасположенность и нарушения в питании. Но нужно понимать, что без фактора переедания наследственная предрасположенность никогда не реализуется. Причем речь идет вовсе не об обжорстве, которое встречается лишь у незначительной части больных ожирением, а всего лишь о самом незначительном превышении полученной энергии из съеденной пищи над энергозатратами организма, если это принимает систематический характер.

Так например, если превышение калорийности съеденной за день пищи будет составлять всего лишь 5% (чего вы можете просто не замечать), то прирост веса может составить до 6кг ежегодно. Эту цифру часто слышишь от женщин климактерического возраста. А все дело в том, что обмен веществ в этом возрасте снижается, а питание остается прежним - вот и вес растет.

2. Эндокринное ожирение

Этот тип ожирения имеет в основе своего развития гормональные нарушения. Этим типом ожирения страдают до 4% женщин. Чаще всего причиной развития может послужить гипотиреоз особенно после 40-50 лет, или аутоиммунный тиреоидит, вследствие которого часто развивается гипотиреоз. Он характеризуется пониженным основным обменом. Гипоовариальное ожирение развивается при недостаточности функции яичников или после операции на них. Их функция естественным образом угасает после 40 лет.

Именно эти гормональные расстройства приходят с возрастом, потому как замедляются все виды обмена, вот и начинает накапливаться жирок по 5 кг в год, а то и более.

Как видите, указанное разделение видов ожирения на 2 группы достаточно относительное. Так, обменно-алиментарное ожирение очень редко развивается в отсутствие тех или иных эндокринных расстройств (снижение функции щитовидной железы, нарушение баланса половых гормонов, гиперпродукция инсулина и др.), а эндокринное ожирение, в свою очередь, было бы вообще невозможным в отсутствие избыточного питания и гиподинамии.

Просто надо вовремя осознать, что вес пошел вверх и пора принимать меры, чтобы потом не встать перед задачей, как убрать 20-30 лишних килограммов. Поддерживать вес намного легче, чем «выжимать» накопившийся жир. Просто надо вовремя отрегулировать свое питание.

============

Сон

Спать чтобы не толстеть

Спать чтобы не толстеть. Обратить на это внимание заставила передача на телеканале "НАУКА 2.0". Телепередача была посвящена разбору процессов сна, для чего он нужен и какие неприятные последствия из-за недостатка сна. Один из самых сильных недостатков хронического недосыпания - это ожирение.

Итого: Недосып приводит к ожирению. При недостатке сна организм включает механизм обжорства. Даже сидячий образ жизни перед компом не так опасен как недосыпание. В результате недосыпания нарушается обмен веществ.

Хронический недостаток сна способствует развитию ожирения, поскольку недосыпание подавляет работу той части мозга, которая управляет аппетитом и усиливает активность центров удовольствия.

Взаимосвязь между продолжительностью сна и ожирением объясняется колебанием уровня гормонов. «Недостаток сна приводит к снижению уровня лептина – гормона, стимулирующего обмен веществ и уменьшающего чувство голода. Кроме того, из-за короткого ночного сна повышается концентрация грелина – гормона, усиливающего чувство голода»

У недосыпания есть еще один термин Депривация сна. Депривация сна приводит к подавлению секреции соматотропного гормона. При его недостатке избыточные калории конвертируются не в мышечную массу, а в жировые ткани. Если ты тренируешься в спортзале, но не спишь свои восемь часов, то растут не мышцы, а жир.

Путь к красивой фигуре: Правильное питание, полноценный сон и физическая нагрузка. Если что то одно упустить, то красивой фигуры вам не видать никогда! (С) Турчинский Владимир.

Достаточно спать по 8 часов в сутки, чтобы обезопасить себя от лишних килограммов. А в выходные поспать до 10 часов подряд и еще после обеда часик.

А почему вы думаете была так прекрасна "Спящая красавица"? Правильно, она спала сколько было нужно организму!

анек: Пингвины - это ласточки которые ели ночью вместо того чтобы спать.

В темное время суток нужно спать. Полноценная выработка нужных ночных гормонов идет в абсолютной темноте в ночное время суток. В комнате не должно быть светильников-ночничков. Если в окно светит фонарь, автодорога и т.д. то нужно на окна повесить плотные шторы. В комнате, где вы спите, не должно быть светящихся часов и желательно вообще часов. Для полноценного сна нужно только спать не пытаясь поглядывать на часы и просыпаться только по сигналу будильника. 

Психологические моменты

Голова всегда сверху. Поэтому и начинать нужно с головы.

Цитаты из блога Ярослава Брина

Есть ДВЕ основные мотивации, которые в большей степени управляют человеком:

СТРАХ СМЕРТИ

ПРОДОЛЖЕНИЕ РОДА (секс и доминирование)

Всё остальное это производные, какую либо причину вы не назвали, разматывая клубок, всё равно упретесь в один из базовых мотивов.(C)Ярослав Брин

Человек с ожирением не останавливается даже, когда он реально заболеет: диабет, гипертония, сердечная недостаточность подползают о-о-о-очень долго и очень ме-е-е-едленно и пугающие формы принимают уже на финишной прямой, когда всё…. Более того, сознание таких людей изменено до крайности. Виноваты все - семья, врачи, соседи, обстоятельства. Отговорки и внешние причины, как панцырь, отгораживают таких людей от своих ошибок и самоанализа. 

-Тук-тук,

-Кто там?

-Это Я. Твоя смерть.

-Что хотела?

-Пришла :-(

Какие там абстрактные и удаленные риски для здоровья, люди не воспринимают вещи, которые маячут перед носом с огромным флагом.

Хороший опыт на лягушках есть на эту тему.

Если лягушку кинуть в кипяток, то она сразу выскочит.

Если лягушку посадить в холодную воду и постепенно нагревать, то она так и сварится заживо. На людях этот эксперимент не проводили, но практически все поступают так каждый день.(C)Ярослав Брин

Дорогое удовольствие

Продолжаю размышлялки на тему "кому легко худеть". Красивое и стройное тело дорого стоит. И поэтому живут с дорогим телом не все, а только те кто его заработал своим трудом. Дорогое авто можно купить в кредит, шубку может купить спонсор, а вот с телом такой фокус не проходит. Свое стройное тело можно заработать только собственным, ежедневным и всегда утомительным трудом. Липосакция принесет счастье только тем людям, которые получат за нее деньги. К созданию собственного тела нужно относиться как ко второй основной работе, а по значению как к первой. Как и в любой профессии нужно получить образование. Чем лучше прошел обучение, тем выше результаты работы. На работу, для заработка денег, нужно ходить пять дней в неделю, а вот работать с телом нужно семь дней в неделю. Нельзя быть оборотнем: типа я обычно полицейский, но на новый год я бандит, а также бандит по праздникам, когда родственники приехали или день рождения наступил. Абсурд не правда ли? И к своей работе по созданию тела так относиться нельзя. Большинству людей приходится заниматься самообразованием в области телосоздания, а исключение составляют только те у кого данная тема совпадает с основной профессией, это врач диетолог, ученые в этой специализации.

Красивое тело хочется и мужчинам и женщинам. Разница только в названии любимых сайтов. У женщин это диета-еда(точка)ру, а у мужчин качалка-амбал(точка)ру. Ну и соответственно все различие на этом заканчивается. Хотя нет, на женских сайтах выстраивается правильное питание и спорт как дополнение, а на мужских выстраивается спорт и питание как дополнение. И там и там обсуждают питание и физические нагрузки. Есть калькуляторы питания и журналы тренировок. Результатов добиваются самые настойчивые, те кто не лениться каждый день работать со своим питанием и своим телом, и соответственно те у кого хватает знаний.

Разнообразной информации в интернете, журналах, книгах - огромное количество. А еще куча мошенников продающих недобросовестные, ленивые методы приобретения быстрого и недорого красивого тела. Из-за мошенников не всегда удается найти достоверную информацию с первого раза. Ладно, пусть мошенники сами едят свои чудо-препараты, а для красивого тела нужно только правильное полноценное питание и физические нагрузки.

Кому худеть легче?

Кому худеть легче? Изначально, у меня, вопрос звучал иначе - “Мужчинам худеть легче?” Но поразмыслив пришел к выводу, что вопрос некорректен, хотя утверждение в мой адрес именно так и звучало в реальной жизни. Уйма примеров что и мужики похудеть не могут и женщины уменьшают свой общий вес на 54% за адекватные периоды времени и превращаются в худышек или стройняшек в зависимости от поставленной задачи.

Хочу собрать в кучу ловушки мешающие худеть.

 1. Психологические ловушки. Отсутствие заинтересованности в конечном результате. Нет настоящей заинтересованности. Тут два варианта: или там (в стройном теле не был/не была) ни разу или в стройном теле не было настолько хорошо что захотелось в него вернуться. Кто нибудь пойдет на очень дорогой отстойный фильм во второй раз? А перестроить свои пищевые привычки и соблюдать новый распорядок — это и есть то дорогое во всем процессе.

2. Неграмотность. Неграмотность в пищевом поведении и общая неграмотность. Невыполнение критических алгоритмов. Пример: Если уже прописано, что исключить из еды сахар-рафинад, крахмал, то нужно исключить не только сахар из сахарницы, но и в составе кондитерских изделий. Даже ежу понятно, что печенье на 25-30%, а джем на 50% состоит из сахара рафинада. В стакане магазинного сока 4 (четыре) дневных дозы сахара-рафинада.

Нужно учитывать , что легко жить по чужим алгоритмам похудения не получится. Нужно изучать себя. С живыми организмами, на этой планете, все непросто. Всегда 15% живых организмов внутри вида живут не так как все, это и дает выживаемость вида, но мешает на себе использовать все общие алгоритмы.

3. Явно нужна гормональная коррекция. Этот пункт относится к женщинам после 50 лет у которых наступил климакс. Но решение тоже двоякое, либо гормональная коррекция для восстановления интуитивного питания, либо смена рациона и пищевого поведения для контроля поступающих калорий. (больше этот пункт не рассматриваю и так все ясно для меня)

Ну и немного о мотивации:

Самый целеустремлённый человек – это тот, который очень хочет в туалет. Все преграды кажутся несущественными. Согласитесь, смешно слышать фразы типа:

Я описался (обделался), потому что...

– Не было времени сходить в туалет.

– Я был слишком уставший.

– Мои коллеги будут мне завидывать, а я не хочу к себе привлекать внимания.

– Потерял надежду. Я не верил, что смогу дойти.

-- Вот у него ноги длинные и он смог дойти, а у меня нет.

– У него/нее такая генетика, а мне не повезло с генами!

– У нас в роду все и всегда делали это в одежду, это наследственность!

– Я слишком глуп, чтобы это сделать.

– Я уже 5 раз описывался. У меня никогда не получится дойти.

– Это явно не для меня.

– Ко мне пришли друзья (приехали родственники) и я, я решил/решила сегодня не ходить в туалет.

– Я не хочу быть с перекаченными ногами (это неженственное), поэтому не пойду.

– Я постучался в туалет, но мне не открыли.

– Мне не хватило мотивации.

– У меня была депрессия.

– У меня нет денег, я не могу себе этого позволить!

– Решил сходить завтра или послезавтра, или в понедельник, обещаю с нового года!

– Я не понимаю зачем мне вообще ходить в туалет, я и в кровати всегда это делал/делала.

– Мне хорошо и с обмоченной одеждой, не понимаю: «Зачем что-то менять?»

Часто ли вы идёте к цели, как будто бежите к туалету?

Желаю помнить об истинных вкусняшках этой жизни и стремиться к ним.

Есть можно все

есть можно все, но помните, что вы то что вы выглядите как продукт который едите. Если приспичило жрать пончики, то и выглядеть будешь пончиком, если сахар(и сахаросодержащие рецепты) - то выглядеть будешь как кучка гов.., если жаренные картошки или ребрышки - то и вид жирный, если джем - то выглядеть как студень. У каждого пришедшего на ДД (диетический дневник) уже есть куча жира и твёрдое убеждение и практика, что:

" кушать можно всего и ... понемногу".

Это убеждение МИФ и ЛОЖЬ! И примером этому твое жирное тело и тонны жирных тел годами тиражирующими чужую и свою неверную точку зрения и годами не способными избавиться от жирного, рыхлого тела!

То что нельзя кушать абсолютно все продукты по чуть-чуть уже доказано жиром на твоем теле. Какие доказательства еще нужны тебе лично? Кого ты пытаешься обмануть, себя или окружающих? Так окружающим, мягко говоря, плевать на тебя. Из всех предложенных вариантов всегда выберут лучшего и в этом суть эволюции. Работодатель на хорошую ЗП выберет стройняшку, перспективный и способный всю жизнь обеспечивать мужчина выберет стройняшку. А стройняшной женщине нужен только стройный мужчина, если конечно женщина не выходит замуж за кошелек.

Реши для себя:

-Ты хочешь потакать своему обжорству и быть без стройного тела?

Невежество

Как у Задорнова Михаила визитная карточка: "Ну тупые Американцы", так и у меня во всех заметках скоро будет фраза: "Ну огромное невежество в вопросах питания!".

Теперь цитаты недодвинутых в питании:

"Если кушать продукты предназначены для диабетиков, особенно фруктозу и сорбит, то тоже станешь диабетиком"

"Гречку нельзя есть при похудении, потому что гречкой откармливают дистрофиков"

Конечно поедая диабетические продукты сверх меры можно получить любое ожирение. Хоть простое ожирение, хоть со степенями, или ожиреть вплоть до рекорда в книге Гиннеса. Продукты для диабетиков тоже обладают калорийностью, на то они и продукты. Главное понимание, что если калорий с едой приходит больше чем расходуется, то излишек поступившей энергии откладывается в жир. У продуктов рекомендуемых диабетикам есть неоспоримое преимущество, эти продукты наносят меньше вреда организму. Например рекомендуемая доза сахара-рафинада для здорового человека 15-20 грамм в сутки, а фруктозы 30-40 грамм в сутки. Существенная разница и в цене продуктов. Фруктоза продается по цене в четыре раза выше чем сахар-рафинад.Поэтому и возник такой класс как продукты для диабетиков. Типа совсем здорового человека можно кормить ядом, а потом он никуда не денется и будет покупать более дорогие продукты, если сразу не хочет платить за более дорогие сладкие порошки.

Терморегуляция

Прошло семь с половиной месяцев в новом тельце, после того как расстался с 36 кг веса за весенне-летний период прошлого года. Жить стало по другому. Изменились ощущения, восприятие и привычки.

Один из сюрпризов на меня свалился в октябре. Изменился механизм терморегуляции организма. При температуре на улице +5 и на солнышке мне было ужасно холодно. Без толстых теплых варежек из дома нельзя было выходить. На себя одевал кучу одежды чтобы не "колотило" от холода. Примерно к середине января организм перестроил терморегуляцию на жизнь с нормальным процентом жира в организме. Из приятного: Выяснилось, что без жира, я перестал потеть как конь по любому чиху. Теперь чтобы вспотеть нужно много и плотно поработать.

Заработай еду

Понаблюдал за сальцом на пузе и правило подтвердилось. Правило достаточно простое: "Еду нужно заработать!". Нельзя кушать до работы. Любая еда, даже чисто белковая, при излишке калорий идет в жир. А вот если хорошо поработал мышцами, то еда идет на строительство новых мышечных тканей и восполнение энергии в мышцах, а не в жир. Мне кажется такое поведение организма логичным. Ты ведь сначала работаешь, копая ловушку, загоняя мамонта в ловушку, а потом уже съедашь добычу, ну никак не наоборот.

Долой оккультизм в питании!

Долой оккультизм в питании! В спорах рождается истина и папоротники, так мы шутили в институте. Со многими моими знакомыми очень непросто стало общаться, особенно с теми у кого первая и вторая степень ожирения (а в моем возрасте таких уже много)). На меня смотрят как на человека который объелся ягод гожди (или любой другой волшебной ягоды/порошка из рекламы быстрого похудения). Мои попытки рассказать о правильном питании, соблюдении калорийности (баланса энергий), минимального количества белков, жиров, пищевых волокон и макроэлементов воспринимаются как недобросовестная реклама чудо-средства для похудения. Пытаюсь встать по другую сторону баррикады и понять психологию, ведя я и сам всего восемь месяцев назад был забавной колобкообразной формой существования, с фигурой-пародией на мужчину и освящал себя православным крестом при слове "ДИЕТА". Верил только во всемогущий спорт и силовые нагрузки для построения мужского тела. Да, кстати, и слово ДИЕТА в уже сильно трансформировалось в сознании из-за мошенников и дилетантов. В энциклопедиях есть вполне точное определение термина диета.

ДИЕТА (греч. — образ жизни, режим питания) — совокупность правил употребления пищи человеком или другим живым организмом.

Таким образом нужны аргументы для подкрепления своих слов, а иначе никому и ничего не докажешь, даже себе.

Теперь вопрос: Кто правильно управляет автомобилем на дорогах? Разве у каждого своя версия правильного управления автомобилем на дорогах?

Нет конечно! Все водители транспортных средств обязаны выполнять постановление о правилах дорожного движения. Постановление - это закон записанный специалистами на основании исследований дорожного движения и причин аварий в которых получают травмы и гибнут люди.

Раз есть закон для управления авто, значит должны быть и законы в которых прописаны правила приема пищи!

Как все гениальное - просто!

Включаю справочную-правовую систему, в моем случае КонсультантПлюс, прямо через сайт в интернете и наслаждаюсь готовыми планами питания для всех категорий профессий. А также Лечебно-санаторное питание и т.д. Все готово, ничего не нужно изучать, перекапывать тонны интернета, сопоставлять данные, изучать новейшие исследования гормонов и много всего прочего. После прочтения законов и приложения к законам - правил, на жирных людей на улице уже смотришь не как на больных людей, а как на нарушителей закона. Ну типа пьяными сели за руль или ножом в подворотне режут человека.

С одной стороны обидно, что потратил кучу времени на прочтение всяких разных сайтов, а с другой стороны чувствую, что тыкался в разные стороны как котенок из-за незнания законов.

Один из примеров - это сахар (Одна из последних заметок САХАР). Я наблюдал за своим питанием, стулом, ощущениями. Все записывал и пришел к выводу, что общее количество сахара (в чистом виде или в составе продуктов) мне нужно кушать в диапазоне от 6 до 12 грамм в сутки. А приложении к закону, в нормах питания прописано: для мужчин, с моим видом деятельности, Сахар рафинад, с учетом содержащегося, в кондитерских изделиях и продуктах 300 грамм в месяц, но не более 25 грамм в сутки!

Сухофрукты: 40 - 50 грамм в сутки (Чернослив, курага, изюм, яблоки).

И дальше все продукты на день! Указаны коэффициенты для норм с учетом физической активности и времени года.

Все точка! Не нужно следить за питанием, не нужно анализировать. Нужно исполнять законы!

Незнание закона не освобождает от ответственности.

Выбор

Каждый делает свой выбор, даже если ему кажется что он его не делает. Если человек не выбирает стройность, то он выбирает быть жирным. Если человек не выбирает мускулистое тело, то он выбирает дряблое тело.

Для достижения цели себя нужно в чем то всегда ограничить. если человек не ограничивает себя в фастфуде и сладостях, то автоматически человек ограничивает себя жить без стройного, функционального тела, без возможности активного отдыха, интересного секса. Если человек не ограничивает себя в просмотре развлекательных передач по телевизору, то он автоматически ограничивает себя в чтении книг и просмотру передач о способах создания красивого тела, ограничивает себя от спортзала или пешей прогулки по свежему воздуху.

Сделай свой правильный выбор, не иди на поводу своих желаний, "авторитетных источников" мешающих получению положительного, долгожданного, результата.

Изучай анатомию и биохимию своего организма. Веди дневники наблюдения за своим телом и реакциями тела на различные продукты. Никто за тебя это не сделает.

Пьер Дюкан попытался создать универсальную диету для ленивых, чтобы человек который хочет похудеть только на словах тоже смог похудеть за деньги, но план провалился. Пока сам человек сам не захочет изменить себя, ему никто не поможет! На эту мысль меня натолкнула женщина весом 96 кг при росте 160 см. Она пришла ко мне со словами: "Хочу похудеть. У меня все плохо, уже появился сахарный диабет второго типа, адски болит спина. Я почти ничего не ем, а вес продолжает расти" При этом, наверное с грусти, тут же съела плитку шоколадки(она их оказывается носит с собой в сумочке на случай внезапной грусти). На предложение для начала взвесить и записать все съеденное в течении недели и прочитать книжку о практике жиросжигания c подсчетjv калорий ответила:"я не хочу этим заниматься". Еще один ее тезис меня чуть не убил наповал.

- Я хочу похудеть немного, на 10 кг

- а почему не до 58 кг, что соответствует росту, возрасту, обхвату запястья?

- а на что же я буду похоже? это же будет ужас как некрасиво!

- вот смотри на один из вариантов твоей ровесницы. Пришлось показать на мою жену стройняшку-спортивняшку, которая сидела рядом с нами, и комментировать рост 165, вес 54.

- Так я хочу выглядеть! Но я не смогу. Мне лень читать про питание мне сразу надоедает, я не хочу ходить пешком, я не хочу заморачиваться с кухонными весами и менять свои привычки в еде. Я не хочу отказываться от шоколада, ведь он полезен для мозга... А пиво с шашлыками - я можно сказать только ради этого и живу... И я устала, пойду полежу на грелке пару часиков, чтобы спина не так сильно болела.

Искусство отмазок

При встрече меня все знакомые спрашивают, как я так похудел, выгляжу моложе и т.д.? Приходится рассказывать про чудеса тайского массажа и шоколадное обвертывание. В принципе верили многие или делали вид что верят, пока не встретилась директор СПА салона. Очень интеллигентная и приветливая женщина вдруг ответила зло и почти матом, что от СПА процедур еще никто и никогда не похудел. Пришлось придумать срочно еще одну версию, что регулярно принимаю ОМЕГА-3, по одной чайной ложке за два дня до еды.

Выздоровел

- Ты что болеешь сильно? Так похудел!

- Нет, это я болел и был толстым, а сейчас выздоровел и стал нормальным!

Ни перед кем не хвастаюсь что похудел и т.п. Даже наоборот пытаюсь шифроваться, но вопросов очень много. Почему, отчего и так далее, и почему молчу? Блин, я же не требую отчета почему у тебя прошел насморк, а вот он вылечили зуб, а вот она - вот она вывела прыщик на носу!

Я вообще не чувствую себя героем, что был толстым. Мое толстое состояние сродни дремучему средневековью болезней и невежества. Этакое мрачное тысячелетии моей истории.

Искусство отмазок. Типовые ответы на типовые вопросы.

Вопрос первый. Ты чего так похудел?

ответы

- это после курса шоколадного обвертывания и тайского массажа.

- популярная диета "омега-3". Нужно съедать три чайных ложки льняного масла за два дня до еды.

- главное съесть глистов, а дальше все само получиться.

- половину желудка пересадили пострадавшему от химической аварии.

- всегда в таком теле, просто поменялся фасон одежды.

Вопрос два. Как не съесть лишнего?

1. Никому не рассказывать, что на диете, подсчете калорий и тому подобное. После этого заявления вас будут пытаться специально накормить, особенно те кто к вам максимально близок, еще хуже - начнут жалеть как сильно больного.

2. Никому - это значит и маме тоже ничего не рассказывать.

3. В гостях на предложение плотно поесть отвечать. благодарностью и себе самостоятельно накладывать овощей и прочей съедобной травы. Есть неспеша, со скоростью 10 грамм (одна чайная ложка) в минуту.

4. На предложение жирной пищи говорить спасибо, но сейчас не смогу, вчера объелся куском сала и сейчас ничего не хочеться, а вот помидорку- огурчик съем с удовольствием.

5. Тортик сейчас нехочу, дома только что попил чай с пятью ложками сахара, до сих пор во рту сладко. Я только что из гостей где съели огромный и вкусный тортик.

6. Ой, именно эти конфеты/тортик/вафельки я обожаю, а съем попозже, сейчас какой то объетый.

7. Я потом сразу на тренировку/пробежку, сейчас по времени уже нельзя есть. Но в следующий раз или можно взять с собой.

8. я не голодный, недавно съел какой то сытной фигни, а вот от зеленого чая не откажусь!

9. Дабы не вызывать на себя агрессивные тенденции предлагающих, от неполезной еды отказываясь - "гастрит", от выпивки - "антибиотики пью".(нежелательный вариант)

10. Нет-нет, мне не кладите, сейчас не могу, я уже по запаху понимаю что у вас очень вкусно получилось. Мне с собой завернете?

Варианты от моих читателей:

1. Еще как вариант - сразу четко и ясно огласить, что ты на ПП и ешь только ПП. Объяснить всем, что конкретно такое ПП. Объяснять долго, упорно и муторно для всех окружающих. Придерживаться ПП, и не есть другого - одна "слабинка" сразу весь эффект на нет сведет!

В общем, вести себя как убежденные вегетарианцы - и, конечно, проповедовать ПП направо и налево. Рано или поздно всем это надоест, и они не будут затрагивать эту тему, боясь пространных лекций, почему ПП - это хорошо, а неПП - жестокое черное зло и убивает весь окружающий мир!

2. главное в этом деле молчать!!! что ты на пп и на спорте!!! это точно 100%

== Да сгинут в небытие любопытные ==

Поддержка родных в ПП

Мысли о таком вопросе как поддержка близкими людьми, родственниками, семьей в нелегком деле перехода к правильному питанию и здоровому образу жизни.

Собственно десять месяцев назад в инете рассматривал фотки всяческих самовзрощенных домашних спортсменов и заинтересовался фотками до и после ожирения и штанги. Супруга поглядывала в это время на монитор и говорила, что это все не по настоящему, и это все фотошоп. А когда находил фотки до-в_процессе-после с особыми приметами на теле в виде татуировок, шрамов аппендицита, родинок, то супруга говорила что это все таблетки для похудения и ничего хорошего в этом нет! На мое скромное:"а может правильное питание и подсчет калорий?" отвечала что без таблеток быть такого не может, ну или человек голодал. Такая поддержка не является поддержкой! Но это не со зла а от незнания предметной области.

В процессе коррекции, своей программы силовых тренировок, прочитал книгу Владимира Турчинского "Взрывная философия" и она действительно взорвала мое отношение к питанию и силовым тренировкам, а самое главное изменила конечную цель. Итого цель поменялась. Нужно быть не сильным и толстым, как стронгмэн, а сильным и стройно-мускулисто-привлекательным. Потом поменялось отношение к построению питания.

С чем я столкнулся, что близкие люди, которые хотят помочь тебе давая не совсем полезные советы в виде шуток и подколок вызывают отрицательную реакцию с твоей стороны. Поскольку находишься в режиме перестройки своего сознания и питания, то воспринимаешь родных не так как они того заслуживают. Сначала детский садик, потом школа и т.п. в сознание вбивают стадное чувство есть как все, пить как все и прочий не полезный бред. А теле-реклама ежедневно гласит ВСЕ-ВСЕ обжираются фаст-фудами и лекарствами от изжоги. "Спрыгнуть" с со стадной идеологии неправильного питания, внушаемой десятилетиями, очень тяжело психологически. Ломая эти детские стереотипы, человек находится в нервном напряжении, состоянии стресса и часто воспринимает любые советы, замечания и приколы родных не совсем адекватно.

Мой отец перешел на свою версию правильного питания примерно 22 года назад. А в этом году отец увидел мои результаты, мои наработки по правильному питанию и был восхищен. Я смог изучить больше, чем это получилось тогда давно у моего отца и он мне только сейчас признался, что считал что мы всей семьей смеемся над ним, над его переходом на правильное питание.

Что я сегодня думаю, что переходя на правильное питание человек должен быть убежден, что делает правильное и хорошее дело. Ни в коем случае не отгораживаться от семьи уходить в себя, не инкапсулироваться, защищаясь от родных любым доступным психологическим способом. Нужно наоборот вовлекать свою семью в процесс перехода на правильное питание. При вовлечении семьи в правильное питание нужно радостно делится информацией по правильному питанию. Причем при вовлечении семьи в ПП нужно опираться на признанные научные исследования, а не на друга/подругу которые этим способом схуднули. Тогда родные начнут тебе помогать, они тоже начнут читать и что то интересное про ПП тебе рассказывать, делиться своими идеями и совместные усилия дадут мощный и устойчивый результат.

== да пребудет с нами поддержка родных и близких! ==

Управляемый жир

"Не честные худельщики" на форумах. У них нет проблем с похудением, они просто не задумывались об этом.

И начинают свое похудение не с мысли я толстый/толстая стоя перед зеркалом, а с мысли, что нужно сделать выход на две руки на турнике, победить на танцполе или комфортно сидеть в спортивном авто, съехать на велике по горнолыжной трассе летом или сделать ограбление века, а мешает выпирающее пузо и лишний жир.

"Нечестный худельщик" рассматривает лишний вес/жир как одежду. Похудеть - это лишь инструмент для достижения чего-то другого и более важного, как одеть одежду для выхода их дома. Глупо ведь одеться ради одежды, а одеться чтобы не замерзнуть или не промокнуть, не забрали в дурку/милицию/приукрасить себя одеждой уже обретает смысл. Ходит, такой человек, неряшливо одетый не потому что не умеет хорошо одеваться, а потому что выполняет другую, глобальную задачу (строит дом или покупает авто концерн мерседес) и на внешний вид по фигу.

Потом наступает следующая задача, при которой нужно уменьшить жир, и начинается кропотливая работа по изучению науки правильного питания, изучению реакции организма на различные продукты и все это с такой же тщательностью, которая нужна была для поиска подрядчика, нужного проекта и недорогих современных материалов при строительстве дома..

"Нечестный худельщик" не ожидает, что само похудение даст дополнительные доходы, улучшит отношение работодателя - ведь никто этого не ждет только от одежды?! Поэтому и нет срывов срывов в процессе и после избавления от жира.

К настоящей цели нужно идти. Стены не нужно пробивать, сквозь стены нужно проходить как в фильме "Чародеи" с лозунгом в голове, с установкой на результат: "Вижу цель , верю в себя, не вижу препятствий !".

Учебник

После операции приходилось ходить два раза в месяц в поликлинику встречаться с процедурным кабинетом для сдачи крови и терапевтом - для просмотра результатов. Все встречи с врачами и лаборантами пятиминутные, но позволяют провести в очередях, каждый раз, по часу. Походы в поликлинику, кроме основной цели, дают возможность в неформальной и непринужденной обстановке пообщаться с людьми в очереди.

С какими болезнями люди в очереди меня окружают? С насморком никого, зато много полненьких с ИМТ равным 35 и более. Возраст от 50 лет и старше. Основные болячки: Сахарный диабет второго типа, грыжа межпозвоночных дисков, болезни суставов коленей, болезни сосудов ног, гипертоники. Весь список болезней совпадает с последствиями ожирения. Примерно 90% больных уверена, что их заболевания наследственные и от возраста. (Кстати, когда спрашивают -"нафига тебе диета", можно смело отвечать: "Чтобы сейчас жить активно, а после 50 лет не жить в больницах и поликлиниках")

Остальные 10% больных в курсе, что болячки от ожирения, но как избавиться от ожирения они не знают. Спрашивают: "что есть, что пить, что делать? И так уже едим кашки-овощи и т.п."

Задача "Избавиться полностью от жира" достаточно сложная и объемная. у каждого человека своя версия правильного питания и каждого свои причины нарушения баланса энергии приходящей и расходуемой. Задача настолько большая, что врачи даже не берутся рассказать больным как избавиться от ожирения, только намекают иногда правильное направление.

Дискриминация информации

Случайно или все таки закономерно выяснил неприятный факт. В интернете и средствах массовой информации идет целенаправленная дискриминация информации по правильному питанию.

Я сначала думал, что на форумах похудальщиков и бодибилдеров живут интернет-тролли и тупо тролля во имя развлечения. Далее взял одного средне активного тролля на форуме и по блокам его текста стал искать на других форумах. Выяснилось, что на 25 интернет форумах этот тролль зарегистрирован с одним и тем же именем и распространяет одну и ту же информацию в среднем за год оставляя на каждом форуме по 280 сообщений. Чтобы отследить сообщения и написать свои ответы, даже готовыми блоками, нужно в день тратить не менее 8 часов. Из этого я делю вывод, что человек эту работу делает за зарплату.

Информационные войны, чтоб их! И направлена эта война против нас.

В дальнейших заметках буду расписывать подробно примеры сокрытия информации.

Задорнов Михаил (сатирик) постоянно повторяет со сцены и с экранов телевизоров, что миром правят люди от бизнеса - торгаши, а не люди от науки. Как выгодно бизнесу, политикам, так и вещают средства массовой информации.

А дальше срабатывает эффект многосторонней подачи информации. Человек более склонен следовать советам многих источников информации: Сказали по телевизору, написали в журнале, прочитал на форумах в интернете...

Вакцина от жира

Вакцина от жира. Посмотрел документально-познавательный фильм. Называется «Вакцина от жира» Показывали его на НТВ. Интересно и познавательно. Рекомендую и новичкам и продвинутым. Видео есть на Ютубе https://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=TiZCSTJMWB0

Что я взял для себя из фильма.

1. Похудеть можно на любом типе питания НУП (низкоуглеводное питание) или ЦРД (цельная растительная диета), важно соблюсти общую калорийность. Разбирали на примерах питания разных народов и отдельных долгожителей.

2. Среди ученых медицины практически нет жирных. Среди людей с любым высшим образованием ожиревших меньше на 37%.

3. Нужно прочитать книгу Мирей Гельяно. «Почему во Франции не толстеют». Круасаны во Франции дают на завтрак только туристам. У самих французов другой рацион. И составляет до 100 видов еды в неделю, а Американцы не более 30. (у меня план 45 разных продуктов в неделю) Если захотелось поесть в неурочное время, то сначала выпить стакан воды, подождать 20 минут и убедиться, что это голод, а не желание попить воды, потом еще раз пьют стакан воды, ждут 20 минут и если не помогло, то только тогда кушают.

4. Нужно уметь насыщаться маленькими порциями еды. Для этого нужно есть маленькими кусочками и продолжительность не менее 25 минут.

5. Тарелки использовать маленького размера и цвет тарелок должен контрастировать с едой. Позволяет не съедать лишнего примерно на 18%.

6. Готовить всю еду только самому. Избегать столовок, ресторанов, фастфудов.

7. На столе не должен постоянно лежать хлеб, конфеты и т. д. На столе должны всегда лежать овощи.

8. Не есть на ходу. Даже если нужно поесть вне дома, то остановиться и съесть еду сосредоточившись только на еде

9. Есть в одно и то же время.

10. Дюкан и его диета зло. У Дюкана забрали мед.лицензию за вред нанесенный людям. Слишком серьезные побочные эффекты от диеты Дюкана. Относится к экстремальным диетам.

11. Большое количество белка также вредно как и курение. Продукты распада животного белка повреждает ДНК человека. Предел по белкам 0,8 грамм белка на кг веса. (Интересно — это как пачка сигарет в день? Плохо но не очень смертельно? smile )

12. Кето-диета относится к экстремальным диетам. Идет мощнейший удар по печени, приводящий к нарушению функции печени. Поэтому только кратковременно и только под пристальным присмотром врачей при отсутствии противопоказаний по состоянию здоровья. Бывает еще при Кето-диета появляется панкреатит. Кето-диета использовалась изначально для лечения детей с эпилепсией, а потом и для лечения взрослых в облегченном варианте диета-Аткинса.

13. В Америке провели эксперимент и выяснили, что чем больше человек пьет воды, тем реже толстеет. Рекомендация пить 13 стаканов воды. Можно выпивать до 5 литров воды, но при условии абсолютно исправных почек.

14. Легкие нагрузки являются самыми эффективными для сброса веса. То есть бодрый шаг лучше помогает сбрасывать вес, чем легкий бег.

15. Уметь наслаждаться маленьким количеством еды.

ПП без подсчета калорий

Обрести стройное тело на подсчете калорий невозможно! Это моя точка зрения. Подсчет калорий это один из инструментов на пути к стройному телу. Причем и инструмент не самый значительный в общем объеме.

Самое главное - это изменение пищевых привычек и составляет в общем объеме работы над собой 70%. Второе по значимости - это физическая активность и составляет в общем объеме 30%. Фактически нужно изменить образ жизни.

Правильные пищевые привычки описаны еще в книгах за 1970 год, но кто бы их читал и выполнял с того самого времени!?

Существуют правила питания и их нужно выполнять. Ни у одного водителя не возникает желания ездить по дорогам города с подсчетом уплачиваемых штрафов, а не по правилам. Только представь, интернет дневник "Поездка за рулем" и комментарии в нем "я вчера четыре раза повернула под знак поворот запрещен и два раза проехала на красный свет, а еще когда ехала по встречке в меня врезались и я опять набрала лишних 5000 рублей штрафа. А еще ни того ни сего за сбитого человека на "зебре" мне выписали еще 2500 рублей штрафа (девочки-мальчики вы не знаете почему?), но ничего - молокочаем отопьюсь и опять проеду под запрещающий знак". В питании много безграмотных людей с криками: "Да я так хАчУ! ", "Я нимагу похудеть!", "После трыдцати похудеть нивазможно!". Кстати мне эти фразы льстят, я сразу ощущаю себя не 40-летним, а на много-много лет моложе, а также радуюсь за юных 50-летних женщин которые взялись за ум и избавились от ожирения похудев, уменьшив свой общий вес на 54% ! Еще больше радуюсь за тех, кому 20 лет, но успели вовремя включить голову в правильном направлении.

Две самых главных причины это дурь и безграмотность в голове. Дурь выражается в том что типа кушаю правильно, но по праздникам (новый год, 8 марта, день рождения, день рождения коллеги, воскресенье и т.д.) можно. Нет, нельзя! Это жесткий удар по организму от которого организму еще нужно оправиться. А давай так, сегодня праздник или выходной - стукни себя молотком по пальцу! Ведь это только один раз в неделю! Не захотелось? Странно, а почему с не полезными (читай запрещенными) продуктами этот прием проходит? Эффект для организма точно такой же! А ощущения от молотка намного ярче и сильнее: сразу забудешь про одиночество, про проблемы на работе, целлюлит, больную спину/шею и даже про холодильник с тортиками.

Теперь о правильном питании. Забавно, но люди которые не могут похудеть, как правило не информированы о том что такое правильное питание. Если человек 60% калорий получает от булочек а 40% от кефира (или похожий тип питания типа багет с печеньками и джемом), то он будет жиреть, постоянно срываться из коридора калорийности на зажОрные величины калорий и это питание нельзя называть правильным!

Правильное питание это жестко выдержанный, ежедневный:

объем пищи( количество съеденного от 1800 до 2200 грамм еды)

БЖУ (белки от 15% до 20%, жиры от 13% до 18%, углеводы остальные %)

вода от двух до четырех литров

пищевые волокна от 25 до 50 грамм

макро элементы (калий , кальций, магний, натрий)

микроэлементы

витамины

шести разовое питание строго по времени

запрет на все рафинированные продукты и продукты в составе которых есть рафинированные продукты.

запрет на жирные продукты (колбаса, окорок, ветчина и т.д.)

запрет на продукты с трансжирами (маргарин, вся магазинная выпечка)

запрет на сахар рафинад и на продукты которые содержат в своем составе сахар рафинад

запрет на алкоголь в любом виде и в любом количестве.

запрет на загрузочные и разгрузочные дни.

Кушать только простые блюда.

Учитывать систему совместимости продуктов за один прием(раздельное питание).

под запретом крахмал

картофель не более 30 грамм

не есть жидкие супы и вообще супы (если явно не прописано доктором при острой форме гастрита)

Кстати, кто нибудь увидел а списке о правильном питании фразу о подсчете калорий? Я тоже не увидел. Подсчета калорий просто нет в правильном питании. Организм включает механизм интуитивного питания и снова работает правильно. Конечно интуитивное питание включится не мгновенно, нужно время для восстановления работы поджелудочной железы и прочих внутренних органов. Но переесть на правильном питании невозможно! Не верите, попробуйте переесть овощей и зелени? А если получится переесть овощей, то я сам лично принесу тортик с шампанским и поздравлю с новым рекордом в книге Гиннеса.

Если в цифрах, то за сутки нужно съесть:

пять разных овощей (овощей и зелени 1000 грамм)

три разных вида фруктов или сухофруктов (фруктов 300 грамм или сухофруктов 70 грамм)

зерновых каш 100 грамм (сухой вес крупы)

для получения кальция сыр 75 грамм или укроп свежий 25 грамм (да, укроп лидер по кальцию)

мясо или рыба 50 грамм (в вареном виде)

За неделю должно быть съедено 45 различных продуктов, а за месяц 70 различных продуктов.

Я потратил два месяца на составление таблицы продуктов с макро элементами, планирования меню с учетом макро элементов и вышел на цифры приведенные выше. Но это все уже было написано в книжках 45 лет назад и сейчас написано нормах питания современного законодательства! Выполняешь эти правила и организм получает правильную дозу макро и микроэлементов, витаминов и БЖУ. Внутренние органы правильно работают и выделяют все необходимые гормоны и ферменты. Красота и гармония, да и только.

Часто слышу фразу "а вот подруга все ест и ничего не нарастает на боках. А подруга перед этим съела кишечного паразита или есть такие таблетки китайские продаются сразу парой. В одной таблетке паразиты, а в другой отрава для паразитов. Или у подруги нечеловеческая сила воли и она только при встрече с тобой ест тот кусочек тортика, а потом опять ничего не ест и не пьёт. Ну это варианты не имеющие ничего общего с правильным питанием. И этих друзей-подруг, с такими шизиками, легко можно вычислить по различным кожным проявлениям в виде прыщиков и дерматитов. Любая "шизика" не может длиться долго, а правильное питание легко длиться всю жизнь!

Или такой пример, некоторые для похудения начинают употреблять L-карнитин (БАД). Но ведь это вещество вырабатывается печенью каждого человека, при условии достаточного количества макро и микроэлементов в питании. То есть пьешь молокочай или кефир, но не ешь овощи и прекращается выработка L-карнитина печенью далее получаешь замедление химических реакций и полную остановку жиросжигания в организме. Таким образом L-картинин в пилюлях это удел профессиональных бодибилдеров на сушке (им на сушке нельзя углеводов нисколечко, то есть нельзя овощей) и пожилых людей которые питаются только булочками. (информация по БАДу из каталога описания БАДов корпорации Сибирское здоровье)

Многие обожают выпить пивка с чипсами, заесть тортиком с чайком и упасть на диван перед сериалом/интернетом. И причем искренне считают, что живут ради такого образа жизни. Типа, а чо менять меня и так все устраивает!

Ключевое во всем похудении это изменение образа жизни. Получать радость от занятия физкультурой, от активных игр со своими детьми, ходить в пешие походы, вело пробеги, карабкаться в горы, переплывать водохранилища/озера, сплавы по горным рекам, обливаться каждое утро холодной водой на улице. А то что касается противоположного пола вообще не перечислить... И для всего этого нужно полноценно и правильно питаться.

Нужно составлять меню на неделю, закупать продукты по списку а не то что увидели на полках. Придерживаться этих, достаточно простых, правил и все будет замечательно!

Преступление и наказание

Меня все время интересовал вопрос. Почему ты весь такой хороший и пригожий, и уроки сделал, и полы помыл, и бабушку через дорогу перевел, сделал много-много других хороших дел, а тебя раз и отругали за двойку по рисованию а все остальное даже не заметили! Я сделал много хорошего, полезного, а наказали за не сделанное что то одно.

А во взрослой жизни ты каждый день делаешь много хорошего, приносишь пользу и себе и обществу, но стукнул один раз в зуб и сразу суд-тюрьма за хулиганку на три года. Или там налоги не заплатил один раз и тоже сразу штраф-тюрьма. А если ты хороший-хороший и зарезал хулигана который стукнул беззащитную девушку, то тебе тюрьма уже на 10 лет! Я ведь весь хо-о-орроший и положительный и только один раз накосячил, почему такие серьезные наказания?

Или несерьезные наказания? Это ведь не вся жизнь а только десять лет. Значит можно раз в десять лет зарезать человека, раз в три года сломать челюсть соседу, раз в два года обокрасть квартиру. То есть можно все, но жизнь пройдет за решеткой тюрьмы.

Вот у меня подозрение, что точно так же нас наказывает организм за проступки. Накосячил с пищевым поведением - держи болячки.

Худеешь - худеешь всю неделю, а в субботу расслабился, съел не полезный продукт для твоего организма и наказан антиотвесом (толстым привесом) на ближайшую неделю. Таким образом и живешь всю жизнь за решеткой тюрьмы из не полезных, вредных продуктов в жирном и больном теле.

Мое мнение, что питание должно быть равномерным всю жизнь, без кишкоблудства по поводу и без повода.

Законы пишут для получения здорового общества и поэтому имеет смысл применить практику гражданских законов и к своему питанию.

Незнание законов правильного питания не освобождает от ответственности!

Никому не верь

Никому и никогда не верь на форумах, дневниках видеороликах и т.д. Все слова подвергай сомнению и проверке в заведомо достоверных источниках. Ищи первоисточник всех процессов твоего организма в медицинских учебниках, медицинских справочниках, в официальной медицинской литературе. Никогда не ленись прочитать учебник, прочитать статьи известных профессоров в медицинских ежемесячных журналах.

Не ленись пройти обследование в медицинских учреждениях до, в процессе и после похудения. Но параметры исследований нужно заказывать самому. Не подходи формально к этому этапу. Врачам некогда думать о тебе и твоих личных особенностях. Ты ведь тоже не всегда на работе о работе думаешь?

Любую заметку в интернете рассматривай не как направление для действий, а как направление для чтения достоверных источников информации.

Не ленись читать и у тебя будет успех.

Надеюсь, что ты не веришь волшебную силу похудения от ягод годжи, зеленого чая, зеленого кофе, активированного угля, монодиет?

Так имей ввиду, что разгруз на молокочае, кефире, арбузе чисто мясном питании и прочие "народные" методы - такой же бред сивой кобылы, только более сложный для разоблачения неподготовленным человеком.

Самые активные в интернете люди, после рекламщиков - это люди со второй степенью ожирения и они наполняют интернет своими и чужими ненаучными домыслами (бредом) после чтения которого неграмотные, не желающие читать учебники люди, становятся такими же жирными неудачниками в похудении на многие года. И стонущими про медленный метаболизм и повторяющими прочие умные слова не к месту.

Читайте источники официальной медицины, справочники по организации питания спортсменов под редакцией известных медицинских профессоров, разбирайтесь с особенностями своего организма, меняйте образ жизни под новое тело, будьте стройными, красивыми, привлекательными.

Бунтарка

фильм мотивация - Бунтарка. Год назад она уже представляла свою страну в мировом турнире по спортивной гимнастике.

Фразы которые мне запомнились из этого фильма:

1. Я поняла одно: меня нельзя судить или дисквалифицировать. Только я сама себе судья. Я не могу ссылаться на прошлое и твердить, что виноваты судьи, родители, тренер. За всё отвечаем только мы. Это всё и есть настоящая реальность.

2. Ты устала от борьбы, а сама оцениваешь людей по их достижениям.

3. Честно говоря, всем плевать на тебя. Поступай, как знаешь.

Вот третье высказывание наверное знают все. Всем приходилось это высказывание слышать, но главное это высказывание осознать. Ты думаешь, что все смотрят и радуются твоим достижениям, сочувствуют неудачам, но - "Всем плевать на тебя!"

Циклическая ссылка

Циклической ссылкой называется последовательность ссылок, при которой формула ссылается (через другие ссылки или напрямую) на саму себя. (С) Справочная система Microsoft Office Excel

Можете проделать то же самое на своем ПК. Результат будет как на картинке.

Программа, например Excel, умеет отслеживать циклические ссылки, а вот в интернете нет такой программы. Поэтому в интернет все стало плохо.

Я на сегодняшний день вижу злобную ситуацию, что статьи в интернет ссылаются на интернет. Может быть промежуточный носитель в виде журнала или газеты которые берут статьи из интернет, а потом интернет ссылается на журнал или газету. Если учесть, что статьи в журналах пишут журналисты и пишут статьи на любую тему которую им заказала редакция, то нужно понимать низкий уровень погружения журналиста в любую тему. Журналист лезет в интернет, выдергивает предложения из разных страниц и получается статья или полезные советы (которые в таком сочетании уже совсем не полезные). Потом «Добрые люди» перепечатывают статьи из журналов в интернет.

А дальше идет неоправданное доверие к этим сомнительным источникам.

В результате:

- диета Дюкана, Аткинса,

- похудение на «офигенно полезном» кефире, твороге, йогурте

- полный отказ от жиров

- и много, много другого похожего и неправильного. (допишите в комментах неправильные вещи которые вы знаете.)

Самое обидное, что люди (особенно люди с лишним жирком) яростно защищают свое темное, неграмотное мнение. Со стороны это сильно напоминает средневековое гонение и сжигание на кострах инквизиции всех грамотных людей. Ведь и Галилео Галилея в средние века заставили отказаться от открытия что земля круглая. Заставили как раз умственно темные и неграмотные люди, которых было абсолютное большинство.

Запомните, достоверные источники:

- Учебники для медицинских образовательных учреждений. Выбирайте учебники в которых написано понятными, для Вашего уровня развития, словами. А учебники есть как для студентов, медсестер, так для врачей, так и для НИИ.

- Сайты научных институтов.

Обязательно проверять, что вы зашли действительно сайт научно-исследовательского института а не на сайт двойник или что-то несуществующее. И если не смогли проверить подлинность сайта, то считайте источник недостоверным.

Только после прочтения достоверной информации из достоверных источников вы сможете попасть на верный путь и не будет много ошибок и неудач.

Запомните:

Набрать лишний жир можно на любом типе питания, хоть на белковом Дюкана, хоть углеводном.

Главное баланс энергий:

1. Если энергии с едой пришло больше чем нужно организму, то даже протеин из баночки спортивного питания отложится в жир на боках.

2. Если энергии пришло меньше, чем нужно для организма, то даже попивая жир или кушая только сахар-рафинад ты превратишься в дистрофика-анарексичку.

Но использование только контроля баланса энергий не приведет к здоровью. Еще важен баланс витаминов, минералов, пищевых волокон, физической активности. Важен полный комплекс мероприятий по приведению своей тушки в порядок.

Тем кто хочет сверх-быстрый результат избавления от веса, обратите внимание на лечебное голодание. За 21 день гарантировано избавитесь от 2 (второй!) степени ожирения и уйдете на нормальный ИМТ. И произойдет это независимо от гормонов, ферментов, щитовидок, ширины костей, наследственности, предрасположенности и т. п. (подставьте свою отмазку). А ключевое значение будет в балансе энергий, а именно в дефиците поступающей энергии.

==Да пребудет с Вами свет знаний и достоверные источники! Да не попадется Вам циклическая ссылка! ==

Мышечная память

Честно говоря уже устал от внимания других людей к своему стройняшному телу. Пропорции идеальные, внешне похож на пловца, меня домашние девочки теперь пловцом и дразнят. Те кто знал раньше спрашивают как я это сделал и все такое. Рассказывать всем уже устал, пришлось придумать еще одну отмазку о браслете для похудения. Типа одеваешь браслет на ночь на руку и спать ложишься и все само регулируется специальным сплавом и редкоземельными минералами. Только важно одевать браслет на правую руку, а иначе эффекта не дает . В интернете предложений много, главное чтобы подделка не попалась.

Удивил меня несколько другой факт. Мне приходится встречаться и с новыми, ранее незнакомыми людьми. Так вот тетечка незнакомая спросила меня - как мне удалось похудеть? Я был немного в ступоре от вопроса. Как она узнала, если одежда подобрана и со вкусом и по фигуре. Кожа нигде не висит, мышцы подтянуты и рельефны все идеально! Я пообещал рассказать, если расскажет на чем я прокололся, как она это вычислила.

Она меня вычислила по движениям! Тетечка работает в отделе персонала крупной организации и много общается с людьми которые устраиваются на работу. Получается, что я за 15 лет привык к своим объемам при 120 кг и теперь ставлю стул, сажусь на него, оставляю место между собой и столом с учетом своего несуществующего объема, с учетом одежды-балахона. Ну понимаете, чтобы не зацепить бумаги на столе, не сесть на соседнюю мебель при посадке на стул, неточная оценка ширины прохода к объему нового тела и соответственно проход вполоборота и тому подобное в том же духе. Как например высокий человек рефлекторно склоняет голову входя в дверь. Короче та самая мышечная память, которая помогает боксерам, биатлонистам, борцам оставаться с навыками до конца жизни - теперь выдает мое жирное прошлое.

Так что не носите жир с собой, пока тело не привыкло к нему!

Коментарий к статье от читателей:

О да! За семь лет музыкальной школы, моя учительниица по специальности каждое занятие тыкала мне жестким пальцем между лопаток: "держи спину! держи спину!" Вот и держу ее до сих пор - незнакомые люди спрашивают, почему я на стуле сижу, как будто аршин проглотила? И догадливая одна попалась, ты, говорит, или балетом занималась, или за роялем сидела - спина характерная .

=========

Мудрость статистики

Если, к примеру, опросить тысячу человек на тему: "Что значит быть нормальным человеком", то получим некий набор качеств, которые обязательно должны быть у человека, чтоб его можно было назвать нормальным.

Однако, если ту же тысячу человек проверить по этому набору, окажется, что абсолютное большинство из них не обладает всеми необходимыми качествами. То есть, иначе говоря, большинство людей будут условно ненормальными.

Но это не всё, по теории статистики, это большинство как раз и будет укладываться в нормальное распределение, а следовательно они будут считаться нормальными, в то время, как меньшинство людей, отвечающих абсолютно всем требованиям нормальности, будут являться отклонением, или попросту ненормальными.

Вот такие мы, статистически-ненормальные, стройные, спортивные, соблюдающие правила здорового питания и прививающие здоровые привычки своим детям.

Это и объясняет отношение большинства людей к качатам и фитоняшкам, точнее к образу жизни качат и фитоняшек: Как можно не есть кондитерку тазиками, алкоголь ведрами и вообще вставать с дивана после адски тяжелой работы за компьютером в офисе?

Справка: Фитоняшка – это женщина, активно занимающаяся непрофессиональным спортом и следящая за своей фигурой, соблюдающая правила полноценного сбалансированного питания.

Качата - фитоняши мужского рода.

P.S. Толстых людей, на самом деле, уважают в спортзалах за их стремление измениться к лучшему!

== Да пребудет с Вами стройность! ==

============

Игра

Предлагаю сыграть в игру. В игре десять участников. Потребуется небольшой столик из кафешки, рассчитанный на 4 человек. Суть игры следующая: Один человек, это Вы, встает на стол, а остальные остаются рядом со столом. По команде, человек на столе пытается затащить всех окружающих людей на стол, а люди стоящие рядом со столом стягивают человека со стола на пол. Какой шанс выиграть у Вас или хотя бы удержаться на столе?

Теперь перейдем в плоскость - похудение и ЗОЖ (здоровый образ жизни)

Игроки рядом со столом:

- Пищевые привычки привитые с детства

- Ваши знания о питании и ЗОЖ

- приобретенные вредные привычки

- лень

- недисциплинированность

- кусочничество (поедание неучтенных кусочков еды в неурочное время)

- традиции и правила общества в котором вы находитесь.

- ваши друзья и подруги которые следят за вами и зовут на всякие нарушения.

- ваша семья, родственники.

- ваше нежелание читать первоисточники посвященные правильному питанию.

Вот такая неравная и тяжелая схватка. С людьми возле столика у вас нет шансов победить, а вот в ЗОЖ вполне реально, вы можете по одному перетаскивать на свою сторону игроков возле столика и превращать из в союзников которые уже будут вам помогать затаскивать остальных и не давать стянуть вас.

Никто не обещал что будет легко. Вся жизнь - это езда на велосипеде без седла в гору. Причем вместо седла на велосипеде торчит штырь. Присесть то можно, но мимо штыря не получится. И слезть с велосипеда нельзя - это правило написано жизнью. Чтобы жить и развиваться нужно все время крутить педали, а то откат вниз до самого начала горы или вообще вылетишь из жизни.

Нужно постоянно повышать свою грамотность в вопросах питания и использовать ее в повседневной жизни.

Еще один интересный факт. Для нормальной работы организма нужно ежедневное потребление витаминов, макро и микроэлементов и т.д. Но по отдельности все это не растет и из аптечных коробочек корректно тоже не усваивается. А в натуральной пище каждый необходимый элемент связан с калориями. Если ограничивать калории, то уменьшится поступление так необходимых минералов и витаминов, а если контролировать только поступление витаминов-минералов то разнесет в разные стороны от лишних калорий. А вот разгадка этой шарады - нужна мышечная масса и физическая активность, которые и будут сжигать лишние калории.

Теперь обо мне. Я планирую увеличить грудь. Зашел на сайт с рекомендациями "пластических хирургов". Оказалось, что у меня классный скелет и будет достаточно легко сделать грудь. Соотношение запястье/лодыжка=0,8. Сам скелет уже соответствует V - образной форме. Увеличивать грудь в обхвате нужно на 23 см до 126 см. В моем случае должно хватить только таблеток одной известной фирмы TORNEO (здесь описание http://www.torneo.ru/product/blin_torneo_stalnoy_20_kg_1022200/ ) Кстати, эти же таблетки рекомендуются и для придания формы женским ягодицам. Нужно только правильно подобрать дозировку и периодичность. Еще эти таблетки укрепляют иммунитет. А самое главное - прием этих таблеток должен стать частью ежедневной жизни, как правильное питание.

Про иммунитет - правда. При средних уровнях физической нагрузки иммунитет повышается. А вот в большом спорте, при перегрузках, у спортсменов возникает синдром СПИД. Так что выкладывайся, при занятиях, на 146% (число Чурова) и будет только повышение иммунитета.

Чем больше изучаю вопросы жизнедеятельности человека и его питания, тем тверже убеждение, что нет такого понятия: "От природы".Что есть:

1. База здоровья - это насколько ответственно отнеслись к твоему созданию родители. Это вредные и опасные привычки родителей и их состояние здоровья на момент зачатия и здоровья матери в процессе вынашивания.

2. Потом идут привитые пищевые привычки, пищевое поведение, структура питания

3. Экология места в котором растет ребенок.

Так вот стройняшки получили положительный импульс от своих родителей, они находятся в более выгодных условиях на старте. У них поэтому и горка не такая крутая, и велосипед горный. Но это не значит, что стройняшки не могут скатиться вниз и пропить свой горный велосипед.

Предлагаю понаблюдать: Посмотри по сторонам, что едят пухляшки и стройняшки. Все равно приходится бывать и в общественных местах приема пищи и на работе коллеги чего то едят, чем то перекусывают. Четко видно как стройная прыщавая девочка кушает пироженку корзинка, или как пухляшка пьет чай с конфеткой. Как мужик с огромным пузом ест хот-дог из фаст-фуда. Как стройный, подтянутый мужик (или женщина) не пьет чай, а кушает в это время морковку или огурец и на твое предложение съесть тортик/конфетку вежливо отказывается или берет с собой, но не съедает а угощает соседа за столом.

===========

Новорождённый слонёнок

Вместо эпиграфа: Новорождённый слонёнок весит около 100 килограммов. А ты молодец, 18 лет чревоугодничества до этой отметки.

У каждого свои причины набора лишних кг жира. Причём неважно сколько кг набрал - пять или сорок. А важно, что решил измениться и движешься к намеченной цели. Кому то достаточно только изменить рацион и добавить физ-нагрузку для похудения, а кому то еще нужно восстанавливать работу эндокринной системы и органов пищеварения, лечить болезни сердца, печени и почек, ремонтировать позвоночник и колени.

Хотя зря я говорю про “свои” причины. Нет своих причин - есть совокупность одних и тех же причин и у всех владельцев ожирения они есть.

В любом случае ключевое - это образ жизни. А потом уже под образ жизни подгоняется абсолютно все. Образ жизни накладывает отпечаток на внешность. Любой из вас безошибочно определит по внешности бомжа, алкоголика, наркомана, жирного. Бесполезно менять ежедневную дозу водки для алкоголика с двух бутылок до одной. Или наркоман будет колоться пять раз в неделю, а два дня будут разгрузочными, например на арбузе, молокочае.

Полумеры не помогут, нужно менять свое отношение к жизни, к еде. Кушать нужно не что получится, а что запланировано. А запланировано должно быть питание в котором выполняются на 100% рекомендации по наполнению организма всеми нутриентами: БЖУК, пищевые волокна, минералы, вода, витамины. Все нормативы прописаны и очень давно не меняются. Образ жизни должен быть подвижным, активным. Если ты придешь, очень уставший из офиса, и упадешь на диван перед теликом или в кресло перед компом, то гарантировано от скуки полезешь в холодильник за сладеньким. Организм требует чего-то, но ты лежа на диване считаешь, что организм требует кондитерки. На самом деле организм требует подвижности, активности.

Я тоже вначале шел неправильно к намеченной цели. Перетаскал столько мегатонн спорт-железа, что мне сейчас завидует даже ядерная бомба, а 36 кг жира сошло до нормы, пока я лежал три месяца в кровати, только от перехода на другое питание. Причем и питание не какое то мудреное, а то про которое все и так знают, которое пишут во всех рекомендациях официальной. медицины для больных ожирением.

Немного интересных фактов. Скорость деления клеток организмов на этой планете в среднем 30 часов. Время нахождения пищи в человеке 36 часов.

Понимаете к чему я вас веду? Разгрузочный день сам по себе не работает. Работает общая калорийность многих дней. Даже прыщик растет несколько дней, пока ты его сможешь увидеть..

Если раньше на вопрос "как похудеть?" я пытался рассказать о полноценном питании без вредностей, то сейчас я сразу спрашиваю:

"А ты готов(а) поменять образ жизни?"

После этого вопроса обычно продолжения нет, люди не готовы на главное - что то изменить, выйти из своего жирно-коматозного состояния.

== Да пребудет с Вами жажда настоящей жизни! ==

Наслаждение жизнью

Наслаждение жизнью. Очень хорошая тема для обсуждения:

«А ведь не всех парит их лишний вес. У меня много знакомых женщин с ожирением, и я ни разу не слышала из их уст, что они хотят похудеть и недовольны своим образом жизни. Живут, наслаждаясь ею. Не ограничивают себя в еде, не парятся, какими заняться сегодня тренировками - кардио или силовыми, не обращают внимания на жировые складки на всем теле, их не волнует, подчеркивает ли одежда их достоинства или скрывает недостатки....и т.д. и т. п. ...»

Действительно, а при чем тут вес. Важен комфорт который я получаю от этой жизни. Кто то согласен жить в съемной комнате на квартире с посторонним человеком, а кому то варианты жизни в общаге, с родителями, или в съемной однешке с пятью детьми не нравятся и хочется более комфортных условий. Скажем так: хочется для счастья в диапазоне от «американской мечты» - большой дом за городом и у каждого свой авто до зАмка с прислугой возле океана.

Как понимаете самый дешевый вариант это съемная комната (канализационный люк рассматривать не будем), и ты работаешь грузчиком. Причем грузчиком на разовых работах. Какие варианты улучшить свое положение? Только работать больше по времени в два раза больше и твоя ЗП позволит снимать уже не комнату, а квартиру. Но съем квартиры все равно будет твоим потолком возможностей, хотя и таскаешь тяжести по 16 часов в сутки и нет времени даже поспать. Какие варианты развития следующим шагом - это выучится на профессию где платят больше, например, водителя погрузчика, водителя грузовика или машиниста метропоезда. То есть на определенном этапе тебе уже только физических усилий не хватит и нужно включать голову, получать дополнительные знания. И только при использовании сил и знаний получится сдвинуться дальше и купить свою квартиру в ипотеку. Ну и собственно так дальше и дальше. Увеличение финансового капитала, вложение финансов и времени в самообучение, приложение сил с учетом полученных знаний и ты поднимаешь свой уровень жизни.

А теперь опять вспомним про алкоголика, нарка, жирдяя довольного жизнью. И вся радость в жизни от выпитого спиртного, уколотого наркотика, съеденной ложки сахара.

И все? Это предел мечтаний?!

И ты разве завидуешь довольной морде алкоголика пропившего все вещи которые смог поменять на водку? Или ты завидуешь довольной морде наркомана который только что вколол дозу? Ты завидешь жирному человеку которому вкололи бесплатный инсулин и он доволен?

Если других ощущений от жизни и не хочется, то человек будет доволен жизнью алкоголика, бомжа и т.п.

Чтобы покачаться на качелях нужно тоже приложить усилия и получишь удовольствие от качелей. Ради этих приятных ощущений ты и садишься на качели. Конечно можно купить билет на электрическую карусель, но ведь на билет все равно нужно потрудиться и заработать.

Как не крути, а без труда не вытащишь и рыбку из пруда.

Каждый худеющий хочет попасть в свою зону комфорта. Кому то достаточно чтобы перестали болеть колени, ушло давление или пропала необходимость колоть инсулин. У кого-то есть желание поражать окружающих своей неземной красотой тела и слышать об этом от окружающих. Все как с жильем: кому то дом за городом на 600кв.м. унылая обстановка если нет крытого бассейна, а кому то и канализационный люк дом родной и морды одинаково довольные. Только владелец загородней резеденции будет грустить о том, что нет вольера для породистых скакунов и нужно зарабатывать деньги на постройку, а вот бомж живет и лицо всегда довольное.

Еще есть момент психологической защиты. Если не можешь изменить ситуацию, то измени отношение к ней. Пример: Да, я алкоголик, но ведь кто то должен быть алкоголиком! Так же и с жирными “довольными”. Эти жирные довольные попробовали дюкана, углеводку, йогурты, спортзалы, обвертываняи целофаном и сдались и решили, что это карма такая и нужно с ней смириться. Или делать вид что их все устраивает и плакать ночами.

Я уже прошел некоторые моменты - это таскание спорт-железа ради стройной фигуры. Практика показала, что я ошибался. Питание формирует гораздо больше чем физическая нагрузка.

В процессе изучения продуктов и их свойств узнал, что мой рацион состоит из преимущественно из 15 продуктов. Это рафинированная мука, рафинированный рис, хлопья гречки, сахар, гидрогенизированные жиры, крахмал, хлеб на быстродрожжах, ароматизаторы, красители и т.п.

Зато узнал, что существует около 150 продуктов про которые я даже и не знал. Оказалось, что я сам себя лишал не только полноценного питания, но и разнообразных вкусов. Я стал есть гораздо больше разных продуктов и по наименованиям и по количеству. Я стал гурманом и обжорой после смены плана питания.

Сама смена питания вызывает некоторую “ломку”. Организм подсажен на ароматизаторы, красители, усилители вкуса, рафинированные сахара. Нужно от этой дряни отказаться и перетерпеть процесс перестройки организма, который кстати редко превышает два календарных месяца. Потом благодарный организм сам будет подсказывать сколько и чего съесть из натуральных продуктов, будет плеваться на конфеты, странные консервы и прочие не полезности. (Меня позавчера угостили двумя разными конфетами. Я от них по 1/8 части отрезал, попробовал. Гадость редкостная, хотя и фирма. Потом когда нибудь доем - из принципа smile )

Дискомфорта быть не должно. Если все время хочется есть, в глазах мутнеет от голода - значит что то делаешь не так. Точнее что то делаешь очень - очень не так как надо.

Спортзал. Я в нем не был уже полтора года и у меня стройное подтянутое тело. Я делаю то что мне нравится: велик, лыжи, коньки, плаванье. Иногда легкий бег. Турник и брусья только в удовольствие. Люблю поработать физически на даче. Мне доставляет удовольствие не тупое поднятие-опускание железа, а сделанная работа. Покопал землю- грядка, еще покапал и уже саженцы смородины. Электрокоса стоит отдыхает, в руках настоящая “литовка”. Косу отбил, заправил и помогать крестьянам с заготовкой сена. Аромат свежей травы, роса… Сходил вечером полил зелень, подышал свежим воздухом, посмотрел на закат. Или проплыл по речке километр туда и километр обратно и осмотрел на берега.

Особенно если учесть, что пока я пахал с железом - стройность ко мне не прилипала, то сейчас я наслаждаюсь жизнью.

Жирным, с довольным лицом, не завидую. У меня лицо всяко разно довольнее.

== Да пребудет каждый в своей зоне комфорта! ==

==========

Ограничение или разумный выбор?

"Похудеть на диете - это значит себя ограничивать, а я не хочу ограничений" - так скажет Вам любая жирная особь.

Достичь цель можно любыми способами, как правильными так и неправильными. Большинство выбирает ходить на работу, а не воровать-попрошайничать-продавать_наркотики и это правильный выбор. Так же и в питании, нужно сделать правильный выбор продуктов и методики их потребления.

Единственная проблема, что жирная особь не знает других способов получения удовольствия от еды, кроме привитых в детстве и изучить другие способы не хочет.

Это например: Дочка цыганки-гадалки не пойдет изучать бухгалтерский учет, а будет получать деньги, как научила с самого раннего детства ее мама.

Пищевое поведение привитое с детства - это как разговорный язык. Чему научили, то и есть до конца жизни. Выучить другое пищевое поведение можно, но нужно приложить усилия для изучения и применения на практике. А потом нужно только поддерживать свое новое состояние.

==========

Алкоголики vs жирдяи

Общее между алкоголиками и жирными (имеются ввиду не те 0,2% больных с рождения, а те которые жрут всякую фигню без меры).

Итак, общее:

1. Запрещенный продукт который употребляют. Для алкоголика это все спиртосодержащие от пива и водки до одеколона и средства для мытья окон. И для жирного всякие рафинированные продукты и синтетические продукты типа трансжиров, термофильных дрожжей, глутаматов, нитритов натрия и т.п.

2. Какие отмазки - почему выпила или почему наелась всякой кондиетрки/фастфуда/колбасы? Да опять все то же самое - встречи, праздники, наличие буфета. Плюс плохое настроение. Хорошее настроение. Поругалась. Помирилась. Перед сексом надо выпить. После секса надо выпить. Бокал вина, во время секса - это так загранично! Давно не было секса - черт, надо выпить. Начальник козел запью эмоции или заем пряниками. Получил зарплату, нет денег на жизнь. Нужно снять напряжение. потому что давно хотел вот именно это попробовать Свекровь уехала, теща не приедет, ребенок уехал в институт из дома в общагу. Поминки, проводы, крестины и так обжорство-пьянство без причины. Я алкоголик, поэтому пью, я жирный и от одного раза не поправлюсь. Потому что все врачи говорят, что рюмка хорошего коньяку (шоколадка) перед сном полезно, а мне и три будет не вредно. Чего то скучно.

И что удивительно - за всё это время не приходит в голову мысль, что именно потому, что я алкоголик, пить мне как раз нельзя. Потому что я жирный - мне нельзя запрещенных продуктов.

3. Наследственность. Все в роду жирные или все в роду алкоголики, и дед, и родители, и я с плохой наследственностью.

4. Алкоголики и жирные - это не болезнь, это распущенность.Алкоголизм и ожирение тяжелое прогрессирующее заболевание от распущенности. Скажем мягко - это от нездорового образа жизни в целом.

5. Это же самые обычные люди. Просто те, кто не жалуются, это либо те, кто никогда не был стройным , не помнит как жить трезвым не понимает, что можно себя чувствовать лучше.

6. Жирному и алкоголику нужно уступать место в транспорте - ведь им очень тяжело стоять на ногах. (Блин, а беременных и с грудничками на руках, инвалидов принято просто не замечать!)

Итак, проблема "первой рюмки", "первого зажора" как раз зависит от морально-волевых качеств пьющего и сахар-пончики жующего. Тут не поможет даже самый продвинутый психотерапевт и самое современное психотропное лекарство. Правильный выбор – только за самим человеком. Почему население считает алкоголизм и ожирение болезнью, понятно вот еще из каких соображений. Болезнь приходит сама, не особо спрашивая согласия пациента. А если человек сам выбирает – болеть ему сегодня или подождать до пятницы, уйти в зажор или запой со среды – то это какая-то странная болезнь.

Еще одна особенность. Жирный или алкоголик не только ответственен за возникновение зависимости от алкоголя, от не полезной еды, но и за ее исход. Их, если разобраться, всего три: летальный исход, постоянное прозябание в плену жира или спирта и возврат к нормальной жизни с полным отказом от алкоголя, от "полезных" вкусняшек. Клиническая практика показывает, что перекладывание ответственности на кого угодно – родственников, врачей или «обстоятельства» – перспектив в плане избавления от зависимости не имеет.

Когда пьющий, жрущий человек говорит, что он не алкоголик, не жирный потому, что может не пить, может не есть – это психологическая уловка, «отмазка». Он действительно может не пить, но ведь пьет и жрет без меры!

Главная задача полностью исключить из рациона не полезную пищу, напитки, убрать из рациона те стартовые 100 грамм после которых человек уже не сможет остановиться. (Перечитайте мою заметку про булимию и фатальное воздействие рафинированных быстрых углеводов на больных булимией. Возможно и получите разгадку своего вечного ожирения.)

P.S. Вчера наблюдал как из малолитражки типа тойоты короллы вылезла семья жирдяев. У машины аж колеса "надулись" после их выхода. А я себя поймал на мысли, что:

"...у меня вес был гораздо меньше 160 кг и мне уже было плохо, я не мог водить авто, мне нужно было лежать в постели и ждать пока отпустит давление и все такое. при отметке 117 кг у меня была тошнота и полное отсутствие аппетита. А он ходит, обливаясь потом, водит авто. А я бы при его весе помер. Так что генетика и наследственность накладывает свой отпечаток на возможный уровень ожирения."

Предвидя возражения, сразу отвечаю:

Количество жира в организме зависит только от баланса пришедшей и потраченной энергии. У человека есть возможность контролировать входящую энергию через весы или измерение объемов. Исключить рафинировнные продукты - как источник только энергии. Контролем объема и веса пищи, составлением грамотного рациона успешно заменяются гормональные механизмы человека.

Нехватка денег, наоборот, должна ограничивать дорогую кондитерку, но жирные люди последние деньги тратят на конфетку, мороженное, кексики. Натуральные продукты имеют намного меньшую цену, чем то с чего жиреют.

Стресс замечательно снимается смотрением в аквариум, на спорт площадке возле дома, чтением книг, рукоделием и т.д.

Возраст к балансу энергий не имеет никакого отношения. Либо человек соблюдает баланс, либо не соблюдает. Возраст - это отговорка всех кому не лень. Либо есть желание сделать работу, либо нет и возраст здесь не при чем. Это как дедовщина в армии, я уже "старый" и мне нужно жрать что хочу, не нужно двигаться - я в молодости набегался и т.д.

Когда я понял, что во мне лишних куча килограмм, то мороженного вообще ни грамма не ел (так же и остальные "полезные" вкусняшки), пока вес не пришел в норму.И сейчас у меня предел 80 грамм мороженного в неделю и всего 90 грамм быстрых углеводов в неделю (включая тех что в мороженном).

А как у Вас с похудением?

Начальные условия для похудения у всех одинаковые. Согласен, что кто-то ближе к цели изначально - не успел наесть лишних 50 кг, а наел только 20 кг, когда решил взятся за ум и тело.

==========

Старость души

Старость души - это когда уже ничего не хочется, уже не к чему не стремишься, ничего не изучаешь…. В голове мысль, что мне это не надо, как то и так проживу, мне уже немного осталось, не трогайте меня, не нарушайте мой покой...

Молодость души - все интересно, нужно все узнать, нужно все запомнить. Впереди еще жизнь, а отдохну на том свете. Нужно успеть сделать всё!

Соответственно если душа молода, то человек добивается поставленных задач перед собой, а если у души старость - то нет огонька в глазах, ничего не изучается, ничего не планируется, и все протекает в ожидании смерти физической. Полная апатия и безразличие ко всему. Лень придумывать интересную и полезную еду. Лень готовить еду полезную для здоровья. И плывет такая душа и тело по течению вот такой недо-жизни.

Может замечали, что маленькие дети повторяют и запоминают все слова подряд, а старики часто не могут вспомнить отдельные слова и заменяют их словом “штука” “вот это вот” и тому подобное. Ребенок часами сидит и изучает планшетный компьютер, смартфон, компьютер, пульт от телевизора, а старики даже не могут и не хотят справится с кофемолкой, с электрической открывалкой консервов, и тем более компьютерами, смартфонами и т.д. Люди с годами устают от жизни, устают бороться за новые знания, новые навыки и становятся вялыми. Поэтому работодатели и не хотят брать стариков на работу. Толку от стариков мало, у них только одна цель дожить до ближайшей ЗП или до пенсии, что ближе по сроку. А хотят работодатели брать молодых и энергичных людей, с огоньком в глазах.

==========

Семь шагов

Несколько лет назад попал в типовую ловушку - нехватка времени для выполнения задуманных работ, проектов. После того как почувствовал себя мухой в паутине - начал искать пути решения и выхода из ситуации. Подумав, пришел к выводу, что не умею управлять своим временем и стал искать соответствующую литературу.

Управление временем (многие называют его нерусским словом тайм менеджмент), организация времени — технология организации времени и повышения эффективности его использования.

Подробнее, НУЖНО прочитать https://ru.wikipedia.org/wiki/ и в строке поиска wiki набрать "Управление временем"

Достижение стройного тела возможно только при смене образа жизни, образа мыслей. Ваше тело - это отражение вашей жизни. Или все упорядоченно и стройненько, либо унылое жирное, раскисшее гав...

Для примера, не нужно заниматься работой в нерабочее время - это брать работу на дом, задерживаться на работе и т.д.

Когда начал изучать методики, особенно тогда взорвала мозг фраза: "менее срочные (менее важные) задачи. Менеджер должен перепоручить их решение другим лицам." Другими словами - пока ты низшее звено - ты обречен на выполнение всей работы которую на тебя свалят. Однако есть вариант, убедить, что это сделать тебе одному невозможно и не рвать ...опу. Для этого есть инструмент - журнал занятости (тайм-шит) и/или здоровый пофигизм подкрепленный языком без костей smile И соответственно готовность поменять работодателя.

Настоятельно рекомендую изучить и использовать в жизни методику управления временем.

Я активно использую правило "Семь шагов" На самом деле это может быть и не семь шагов, а все 49 или 343. Любая задача делится на семь шагов. Потом делается оценка каждого шага и разбивается при необходимости еще на семь шагов. То есть до тех пор пока задача каждого шага не станет реально выполнима.

Поверьте, что задача: "Питаюсь правильно с понедельника (вторника, пятницы)" обречена на провал. Сама задача питания зависима от вашего образа жизни.

Нужно менять образ жизни, вводить в жизнь планирование. Ты ведь случайно не попадешь в Турецкий отель на берегу моря! Сначала заработаешь денег или найдешь спонсора, договоришься о времени отпуска, пойдешь купишь путевку, возьмешь отпуск, соберешь вещи, сядешь на запланированный рейс автобуса до аэропорта, сядешь в запланированный рейс самолета и т.д. и все это заранее планируется.Кстати, случайно или нет, но в примере оказалось семь шагов. И первый шаг - заработать денег, найти спонсора - нужно еще разбить на семь шагов. Этот шаг тоже сам по себе объемный.

Все абсолютно планируется - или результат недостижим.

Даже фастфуд сам по себе не съедается - ты планируешь его съесть, чтобы не готовить и не носить еду с собой. Чай с шоколадкой съедается на работе - потому что лень приготовить и взять с собой салатик. Пряники на работе лежат, потому что лень каждый день на работу носить салатики.

Ты даже до работы добираешься выполняя четкий план. Точно планируешь каким транспортом и куда едешь, во сколько нужно выйти и какие задержки могут быть в пути.

Ты ведь не садишься в любой автобус или поезд на любой остановке, выйдя в любое время из дома с мыслями в голове: я как то вовремя попаду на работу, в школу?

Перестройка моего тела стала результатом сознательной перестройки жизни на планирование и выполнение задач по шагам.

Итог: четкое, разумное планирование и выполнение планов.

== Да пребудет с Вами стройность! ==

Легкие наркотики

Легкие наркотики - тяжелые последствия.

Кто о чем, а голый о рубахе. Вот и я снова возвращаюсь к теме об интуитивном питании и как это реализовать на практике. У меня есть стойкое убеждение, что не нужно идти на поводу своих похотей и все будет хорошо.

Как я вижу процесс набора жира человеком. Изначально человек не может быть жирным. Для набора жира сверх природного норматива должно произойти событие нарушающее работу организма, а конкретно гормональной системы. Это недоразвитость внутренних органов от рождения 0,2%, перенесенные инфекционые заболевания 0,3%, неправильно организованное питание остальные 99.5. Неправильно организованное питание в свою очередь повреждает внутренние органы, щитовидки и т.д.

Для понимания организмом своей дозы еды, организму нужно давать только натуральные продукты и в нужном соотношении. Следить за тем, чтобы за один приём пищи съедались только однотипные продукты, для того чтобы полноценно усваивались минералы и витамины из продуктов..

Теперь о легких наркотиках - быстрые углеводы. Это рафинированный сахар и все продукты с его участием. В категорию быстрых углеводов входит в том числе и мёд, потому как воздействие на организм у него схожи с сахаром. Когда я рассказываю заинтересованным людям о желательном исключении быстрых углеводов, то натыкаюсь на непонимание "а зачем жить тогда?" . Быстрые углеводы обладают свойством разбалансировки гормональной системы и соответственно стабильному ожирению. Об ограничении в питании быстрых углеводов указано даже в законодательстве России. Чтобы не было проблем допускается не более 15 грамм в течении суток у мужчин и не более 10 грамм у женщин при условии высокой физической активности.

Все быстрые углеводы вызывают необоснованное чувство голода и соответственно стабильное завышенное потребление еды. И даже после поедания повышенной дозы еды, все рано хочется еще кушать. Не надо себя тешить мыслью, что сегодня поем, а завтра буду "паинькой". Так не получится! Минимум неделю, а максимум два месяца организм будет требовать завышенное количества еды.

Сам кошмар ситуации, что калории от банки сгущенки - это намного меньший вред, чем неоправданно завышенное чувство голода вызванное быстрыми углеводами которое и заставляет набирать жирные бока (или ляжки подставь свой случай) в течении следующих недель. Особенно этот факт нужно учитывать тем, кого моментально разносит в разные стороны и человек в депрессии безвольно начинает поедать следующие дозы кондитерки уже не в силах остановится. А дальше гормональная система все больше и больше нарушает баланс руководствуясь новыми реалиями и в том числе запросами на еду от новой жировой ткани.

Наркоманы тоже не могут остановится и все время повышают дозу и так до самой скорой смерти. Для наркоманов придумали препараты помогающие перетерпеть "ломку". Жирдяи тоже быстроуглеводные наркоманы и для них тоже придумали препараты позволяющие уменьшить эффект ломки и снять зависимость - это многоатомный спирт(сорбит) и цикломат натрия (сладис и т.п.)

Если есть склонность набирать быстро жир, то все продукты содержащие рафинированные сахара и даже мед нужно обходить стороной. Не утешайте себя мыслю, что по чуть чуть можно все. Вспомните курильщика табака, наркомана, алкоголика и поймете, что либо человек, либо курильщик/наркоман/жирный и третьего не дано.

Вообще любые продукты полученные современной химической промышленностью очень вредны для человека. Ко всем этим продуктам организм человека не приспособлен. Поэтому всякие быстрые сахара, трансжиры, усилители вкуса и т.п. достаточно быстро убивают человека, загоняют его в состояние ожирения.

Важно понять, что если есть склонность к набору жира, то быстрые углеводы (рафинированные сахара и продукты их содержащие) нужно совсем исключить из питания. Значит быстрые углеводы - это ваша "Ахиллесова пята". Возможно что на ваше ожирение влияет нитрит натрия и глутомат натрия или ферменты дрожжевых или кефирных грибов. Нужно наблюдать внимательно за собой и принимать правильные решения.

Ты и только ты творец своего тела. Своими мыслями, своими поступками ты создаешь свое тело. Пропорции твоего тела отражают твое реальное мышление, твое понимание происходящего в твоем теле.

Да пребудет с тобой стройность!

Что нужно учесть: В готовых заводских продуктах и полуфабрикатах существует скрытый сахар:

- Хлеб/булочки, соусы, заводские овощные консервы в них около 15% сахара рафинада. В любых блюдах, которые готовишь не сам, почему то накладывают рафинированный сахар. Нужноотказаться от готовых консервов, блюд, полуфабрикатов. Перейти нужно только на натуральные продукты и блюда которые сам изготавливаешь из натуральных продуктах.

Ограничения

Нужно ли себя ограничивать или нельзя? Можно ли реализовать свои желания, цели, возможность выжить если не вводить ограничения?

В жизни человека всегда есть ограничения. Эти ограничения вводят сначала родители, потом общество и только в последнюю очередь сам человек.

Те кто утверждают, что раньше не было ограничений, ссылаясь на древние времена, спешу огорчить. Как в питании не было продуктов полученных химическим путем, так и во многих остальных сферах жизни не было причин ограничивать. Ограничения были на уровне технологий, достатка. Сто лет назад не было на дороге знака ограничивающего максимальную скорость в 80 км/час, так не умели ездить даже гоночные автомобили. И самолеты сто лет назад летали со скоростью 140 км/час. А на сегодня 150км/час набирает любой автомобиль, даже ржавый жигуленок. И сегодня в центре Новосибирска куча дорог на которых стоит знак ограничивающий скорость не более 80 км/час.

Все существующие методики похудения, существующие на сегодняшний день, построенные только на принципе ограничения человека.

Варианты ограничений и действие:

- ягоды годжи, интоксикация ядом ягод, тошнота,снижение аппетита;

- только животные белки, интоксикация продуктами распада животных белков, снижение аппетита;

- ежедневный бег с высоким темпом, повышение давления, тошнота, снижение аппетита;

- подсчет калорий, ограничение поступающей энергии в организм;

- блокаторы жиров, ограничение поступающей энергии в организм;

- и так далее...

Главная цель ограничений, чтобы количество полученной энергии равнялось количеству потраченной для человека с нормальным количеством жировой ткани. Или обязательный дефицит поступающей энергии, относительно потраченной, для человека с излишком жировой ткани.

Откуда же берутся жирные люди, люди с количеством жировой ткани более физиологической нормы?

В человеке заложен механизм регулирования всего. И называется этот механизм — гормональная система. Существует основные классы гормонов, внутри классов виды и подвиды, наименования. Всего наименований гормонов очень много в организме Гормоны - это как сотовая связь, как система голосований и тому подобное в современном обществе.

И для того чтобы человеку стать жирным ему нужно всего лишь нарушить работу гормональной системы:

- не пополнять организм веществами необходимыми для жизнедеятельности организма;

- употреблять вещества нарушающие работу органов человека.

Внимание: Управлять количеством еды поступающим в организм должна гормональная система, а вот что подавать в организм должен определять сам человек.

Рамки и ограничения в питании передаются внутри семьи, от родителей. Эти рамки и формируют дальнейшее формирование привычек у человека. Как ребенок впитывает разговорный язык матери, точно так же ребенок впитывает и запоминает пищевые привычки, необходимые ограничения в питании.

Даже внутри одной семьи, где женщина стройна и с оптимальными пищевыми привычками и готовит в соответствии с ограничениями заложенными в нее с детства родителями, муж ее может быть весьма жирным. Потому что у жирного мужа нет всех необходимых ограничений в питании. Хотя, казалось бы, женщина готовит и едят они одно и то же, но мужчина попивает пивко или поедает кучу кондитерки, нарушает работу своей гормональной системы и мужчину сразу наполняет жир до колобкообразной формы. Собственно есть семьи где мужчина не жирный, а вот жена кусок рыхлого сала и жира. Все сугубо от заложенных ограничений и выполнения этих ограничений.

Ну и насчет того, что по чуть чуть все можно. С отговоркой, что организм все перемолотит. И сахар расщепит до глюкозы и морковь...

Организм алкоголь и наркотики может пережить. Курение, жевание табака и даже нож в живот если неглубоко и ненадолго, но это все не без последствий. От всего этого организму еще нужно оправиться.

А если существует позиция, что всего можно понемногу, то тогда нужно дать разрешение насильникам, грабителям и прочим похожим личностям на их ежедневные действия в небольших количествах. Ведь всего можно понемногу, так сказать в меру...

Ну или можете каждый 30-й раз прыгать с самолета без парашюта. Ведь это не каждый день и т.д. Все это отмазки и отговорки своих преступных действий по отношению к организму.

Ограничение или разумный выбор?

"Похудеть на диете - это значит себя ограничивать, а я не хочу ограничений" - так скажет Вам любая жирная особь.

Достичь цель можно любыми способами, как правильными так и неправильными. Большинство выбирает ходить на работу, а не воровать-попрошайничать-продавать_наркотики и это правильный выбор. Так же и в питании, нужно сделать правильный выбор продуктов и методики их потребления.

Единственная проблема, что жирная особь не знает других способов получения удовольствия от еды, кроме привитых в детстве и изучить другие способы не хочет.

Это например: Дочка цыганки-гадалки не пойдет изучать бухгалтерский учет, а будет получать деньги, как научила с самого раннего детства ее мама.

Пищевое поведение привитое с детства - это как разговорный язык. Чему научили, то и есть до конца жизни. Выучить другое пищевое поведение можно, но нужно приложить усилия для изучения и применения на практике. А потом нужно только поддерживать свое новое состояние.

Да пребудет с Вами разумное питание!

==========

Полезные фитнес-ссылки 2014-2016 год:

==========

Всё самое интересное о профессиональном бодибилдинге на Амбал.ру

Из полезного для похудальщиков - калькулятор калорий (http://www.ambal.ru/calories.php)

http://www.ambal.ru/

==========

С этого сайта беру калорийность всех продуктов

http://www.calorizator.ru

http://health-diet.ru/otvet/

http://findfood.ru/component/kalcij/product/

==========

Сайт с описанием стандартов на продукты. Международный эталон состава продукта. Чтобы чернослив был признан черносливом - он должен соответствовать праметрам указанным на этом сайте. Ну и так по всем остальным продуктам. Есть абсолютно вся информация от БЖУ и пищевых волокон, до микроэлементов и минералов.

К некоторым неудобствам можно отнести то что он на английском языке

"Agricultural Research Service United States Department of Agriculture National Nutrient Database for Standard Reference Release 27"

"Welcome to the USDA National Nutrient Database for Standard Reference (Добро пожаловать в базу данных USDA Национальный справочник питательных веществ длястандартных продуктов)"

http://ndb.nal.usda.gov/

==========

Диетический дневник. Возможность ведения рациона, ежедненвника наблюдений, таблиц параметров и т.д.

http://dietadiary.com

==========

Планирование меню

http://www.plan-menu.ru/

http://daily-menu.ru/

===========

Полноценная информация по здоровому образу жизни

http://www.zozhnik.ru/

Расчет процента жира в организме

http://www.scientificpsychic.com/fitness/diet-calculator-ru.html

beregifiguru.ru в разделе "Определение процента жира по замерам"

===========

Фитнес, бодибилдинг, спортивное питание. Программы тренировок. Описание упражнений.

http://dailyfit.ru/ (Фитнес, бодибилдинг, спортивное питание, примеры упражнений, справочник мышц и упражнений для них )

http://forap.ru/

http://www.tvoytrener.com (автоматические калькуляторы создания тренировок)

http://body-zone.ru/exercise (Упражнения по фитнесу и бодибилдингу)

==========

Сайт Дениса Борисова. Описание упражнений. Программы тренировок. Схемы питания, в том числе и раздельного. Схемы и таблицы раздельного питания.

http://www.fit4life.ru/

==========

Дневники тренировок

on-line

http://www.gympad.ru/ (с августа 2015 года стал платным для новых пользователей. )

https://www.runtastic.com/ куча модулей для различных видов спорта и физической активности.

android